Бисквитный рулет

Всего рецептов: 96
Сортировать по:   

Бисквитный рулет с маком  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Нежный бисквит и сливочная, маковая начинка с ароматом ванили! Этот рулет несомненно станет украшением вашего праздничного чаепития! Обязательно попробуйте, это так вкусно...

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Молоко Крупа манная Мак Ванилин Сахарная пудра

Бисквитный рулет с творожным кремом и ежевикой

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Очень вкусный и простой в приготовлении рулет! Такой легкий десерт оценят ваши домочадцы, как большие, так и самые маленькие!

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Творог Сметана Ягода

Бисквитный рулет "Сказка"  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Очень вкусный рулет, вкус детства.

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Мука пшеничная Крахмал кукурузный Вода Коньяк Арахис

Клубничный бисквитный рулет "Летнее наслаждение"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Нежный бисквит с воздушным кремом и ароматом свежей клубники, это настоящий хит клубничного сезона. Рулет получается вкусным, нежным, с кремом, который по вкусу напоминает клубничное мороженое. Простой рецепт и много удовольствия от кусочка этого летнего десерта.

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахар Соль Желток яичный Белок яичный Уксус Сироп ванильный Масло растительное Клубника Сыр сливочный Сливки Сахарная пудра Цедра лимона Сок лимонный Шоколад белый

Бисквитный рулет  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Легкий в приготовлении и очень вкусный бисквитный рулет!

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Ванилин Молоко сгущенное Масло сливочное

Бисквитный рулет с творожно-вареньевым кремом  

Категория: Десерты Пирожные

Быстрый десерт и прост до невозможности. Приготовление крема занимает 2 минуты. А далее сидим и чаевничаем вкусным рулетом.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Ванильный сахар Творог Варенье

Бисквитный рулет с маскарпоне и малиновым джемом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Прекрасный экспресс-десерт, который подойдёт как для тихого семейного чаепития, так и для праздничного стола. За рецепт теста большое спасибо Светлане subsidii66, бисквит всегда получается идеальный!

Яйцо куриное Сахар Вода Мука пшеничная Крахмал картофельный Разрыхлитель теста Маскарпоне Джем Сахарная пудра

Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне и черешней  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Так получилось, что одна из моих бабушек крайне скептически относится к моему увеличению кулинарией. И ест всевозможные торты и печенье, приготовленные мною, крайне редко! Единственная её слабость-это бисквитные рулеты. Поэтому, чтобы привезти к семейному ужину десерт и угодить бабушке я решила приготовить именно его. На досуге просматривала кулинарную передачу, где готовили нечто подобное. Несмотря на то, что бисквит я всегда пеку не очень хорошо, а рулеты всегда закатываю с трудом из чего бы они не были-этот десерт вышел чудесным. Бабушка съела ни один и не два куска-а даже три и попросила распечатать ей рецепт! Вишнёвый бальзам мне на душу!! :) Пробуйте! Очень нежный вкус крема, тонкий аромат ванили и лёгкая кислинка черешни.

Яйцо куриное Сахарная пудра Сок лимонный Ваниль Мука пшеничная Масло сливочное Маскарпоне Ликер Черешня Сливки Сахар

Бисквитный рулет "Кокос"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Рулет который покорил моего мужчину😉 Я его готовила 2 раза подряд, и до сих пор муж его вспоминает, поэтому берите на вооружение ☺️ Крем я изобрела сама, получился лёгкий воздушный и очень вкусный, ещё не жирный 😋

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Какао-порошок Масло растительное Вода Творог Сметана Сыр сливочный Шоколад белый Ванилин Стружка кокосовая

Бисквитный рулет "Нежный"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Нежный рулет с творожно-сливочным кремом.

Белок яичный Желток яичный Сахар Соль Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло растительное Молоко Сыр творожный Молоко сгущенное Сливки Ванильный сахар
Бисквитный рулет. Бисквитный рулет – на первый взгляд простое в приготовлении блюдо. Но в нем есть важная составляющая – сам бисквит, который удается не каждой даже самой опытной хозяйке.

Важно соблюдать технологию приготовления бисквитного теста для рулета. Ведь для этого пирога, или будет правильным назвать торта, пирожного бисквит изначально выпекается тонкий и эластичный. С тонким бисквитом работать труднее, чем с высоким по толщине, плотным и не эластичным.

Суть замеса бисквитного теста для рулета сводится к энергичному взбиванию яиц или яичного меланжа (второе предпочтительнее) с сахаром или сахарной пудрой. Затем в процессе взбивания к тесту добавляется мука, обычно в смеси с картофельным крахмалом. Если хозяйка правильно взбивала бисквит, то тесто увеличится в объеме в несколько раз.

Еще один опасный момент приготовления такого теста – слишком долгое его взбивание. В результате чего мука в тесте разбухнет, станет плотной, изделие не получится при выпечке пористым. Потому на весь процесс взбивания бисквитного теста у хозяйки не должно уйти более 15 секунд.

Бисквитное тесто получается воздушным и жидким. Его выливают на пергамент или в форму, заранее смазанную жиром. Следует учитывать, что тесто при выпекании увеличится в объеме, потому наполнять форму с ним следует не больше чем на три четверти высоты формы.

Выпекается бисквитное тесто при высокой температуре духового шкафа – 200 градусов до золотисто-коричневого верха выпечки. Выставляя форму в духовку с тестом, следует быть очень осторожными в движениях и не трясти противень с тестом, не наклоняться его, иначе тесто при выпечке осядет.

Кремовая основа для рулета из бисквитного теста может быть самой различной – от повидла и варенья, до сливочного, масляного крема, сметанного, белкового, шоколадного и других. Кремом бисквитное тесто смазывается по всей его поверхности, затем аккуратно скатывается в рулет. Сверху рулет украшается по желанию хозяйки кондитерскими украшениями, затем его следует охладить в холодильнике и подать к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки