Ватрушки

Более 100 рецептов
Варианты блюда:   королевская ватрушка
Сортировать по:   

Ватрушка "Чизкейк"  

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Чизкейк это всегда вкусно! Нежное сливочное сладко-солёное лакомство! Предлагаю вам попробовать чизкейк с нетривиальной бисквитной основой. Пирог готовится быстро и просто, а самое главное - кушать его можно даже теплым!

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сыр сливочный Крахмал кукурузный

Ватрушки с яблоками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Великолепные ватрушки, с очень вкусной медово-яблочной начинкой. Тесто получается с чуть хрустящей корочкой. Делается все легко и просто. За окном осень в разгаре, льет дождь, а в доме с утра запах выпечки....

Мука пшеничная Дрожжи Масло сливочное Сахар Молоко Соль Яблоко Мед Яйцо куриное Лимон

Закрытая ватрушка "Завитушка"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Предлагаю приготовить в масленичную неделю ватрушку в довольно необычном оформлении. Сочетание сдобного теста с корицей, творогом и цукатами принесет несомненное удовольствие, а интересная форма обязательно порадует родных и близких.

Молоко Масло сливочное Сахар Соль Сметана Яйцо куриное Мука пшеничная Корица Какао-порошок Творог Крупа манная Цукаты Дрожжи

Ватрушки с овощами "Экспресс-завтрак"  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Быстрый легкий рецепт. Нехитрые продукты, минимум времени на приготовление и очень вкусный результат. Это просто идея, она не новая, продукты можно менять под свои предпочтения или имеющиеся на данный момент в доме. Может кому пригодится.

Помидор Кабачок Перец болгарский Петрушка Укроп Брынза Сыр твердый Соус Горчица Сметана Тесто слоеное бездрожжевое

Шоколадный пирог с пудингом "А-ля ватрушка"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Предлагаю Поварятам рецепт пирога, процесс приготовления которого напоминает "Жидкую ватрушку". В моём варианте начинку из творога я заменила пудингом. Пирог получился очень вкусным, со слегка влажной структурой теста и с нежнейшей начинкой, дополненной цукатами.

Яйцо куриное Сахар Сметана Мука пшеничная Масло сливочное Какао-порошок Соль Разрыхлитель теста Молоко Пудинг ванильный Цукаты

Мясные ватрушки  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Очень простое, вкусное и необычное блюдо.

Фарш мясной Сыр плавленый Творог Сыр твердый Яйцо куриное Соль Перец черный Порошок чесночный Лук зеленый

Королевская ватрушка  

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Простой и вкусный пирог из доступных продуктов.

Творог Сахар Соль Ванильный сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Масло сливочное

Творожно-абрикосовая ватрушка с овсяным штрейзелем  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень вкусная ватрушка с ароматной и здоровой начинкой, присыпанная овсяным штрейзелем, порадует Ваших родных на воскресный завтрак.

Творог Желток яичный Сахар Молоко Масло растительное Разрыхлитель теста Мука пшеничная Абрикос Хлопья овсяные Белок яичный Сметана Мед Ванилин Изюм Масло сливочное Корица

Ватрушки с малиной и белым шоколадом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

В этом рецепте все составляющие, которым я смело могу сказать - люблю! Люблю малину, люблю белый шоколад, люблю творог и сливочный сыр, люблю сдобу, благоухающую лимоном... люблю миндаль... А если и вы все это любите, так же, как и я, заходите в гости!

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Соль Цедра лимона Молоко Йогурт Яйцо куриное Дрожжи Маскарпоне Шоколад белый Малина Сахарная пудра Крахмал кукурузный Желток яичный Миндаль

Чешские ватрушки  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Удивительная вкуснятина, сдобное тесто, тройная начинка... С молоком - просто улет!

Мак Сахар Сухари Молоко Творог Масло сливочное Яйцо куриное Крахмал картофельный Мука пшеничная Дрожжи Соль Ароматизатор Джем абрикосовый
Ватрушки. Ватрушки – открытые сверху аппетитные лепешки, которые выпекаются из дрожжевого, сдобного либо пресного теста.

Название блюда восходит к слову «ватра», что означает «очаг». Надо сказать, название для этой выпечки весьма подходящее. Сладкие ватрушки с творогом, сгущенкой или вареньем и чашечкой ароматного чая – то, что нужно, чтобы собраться за семейным столом и поделиться последними новостями.

Классические ватрушки выпекаются из дрожжевого теста, хотя современные хозяйки не менее успешно пекут сдобу из песочного, слоеного и пресного теста. Самым популярным видом начинки для ватрушек является творог с добавлением сахара, в который также можно добавить фрукты, ягоды, сухофрукты (курагу, изюм) и ваниль.

Несладкие ватрушки также очень популярны. Испеченные с жареным лучком или свежей зеленью, они прекрасно подходят к наваристым супам.

Как и в любом изделии из теста, важнейшее значение при приготовлении блюда имеет выбор муки. Лучше всего для ватрушек подходит мука высшего сорта с большим содержанием клейковины. Муку просеивают, а затем замешивают тесто. Благодаря просеиванию ватрушки получаются пышнее и быстрее пропекаются. Творог также нужно брать свежий. А если он чуть подкис, его можно «реанимировать», смешав с молоком и дав стечь жидкости.

Делаются ватрушки так. Из теста катают шарики размером где-то с яйцо, дают им подойти и переносят на противень. Каждый шарик придавливают в середине дном стакана или чашки, предварительно опущенным в муку (чтобы тесто не липло). Благодаря этому появляется выемка, куда кладут начинку.

Ватрушки смазывают яйцом, сметаной либо их смесью и выпекают до готовности. Едят ватрушки свежими, пока их вкус дополняется головокружительным запахом выпечки, распространившимся по всей квартире.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки