Ватрушки

Более 100 рецептов
Варианты блюда:   королевская ватрушка
Сортировать по:   

Ватрушки с творогом  

Категория: Выпечка

Рецептов ватрушек много разных, но мои ватрушечки очень нежные, вкусненькие и почему-то быстро исчезающие со стола. Угощайтесь на здоровье!!!

Яйцо куриное Мука пшеничная Дрожжи Молоко Сахар Масло сливочное Соль Творог Ванильный сахар

Творожные ватрушки с яблоками  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Просто и очень вкусно! Вкуснейшие творожные ватрушки, готовлю очень часто вместо обычных сырников. Начинку каждый раз можно менять.

Творог Яйцо куриное Крупа манная Сахар Соль Ванильный сахар Разрыхлитель теста Яблоко Сахарная пудра Мед

Мясные ватрушки с сыром и кабачками  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Великолепная закуска! Хороша в горячем и холодном виде. Отличный вариант для поездок на природу.

Фарш индюшачий Лук репчатый Яйцо куриное Соль Специи Сыр плавленый Кабачок Крахмал кукурузный

Ватрушки из сдобного теста с джемом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Вкусная Рождественская выпечка к семейному чаепитию. Выпекаем ватрушки с абрикосовым джемом...

Мука пшеничная Сахар Сметана Яйцо куриное Масло сливочное Сода Соль Сахарная пудра Джем абрикосовый

Ватрушки с сыром и зеленым луком  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Всем привет! Хочу поделиться рецептом не совсем обычных, но очень вкусных ватрушек с творогом, сыром и зеленым луком.

Мука пшеничная Молоко Масло растительное Дрожжи Сахар Соль Творог Сыр твердый Лук зеленый Яйцо куриное Перец черный Желток яичный Кунжут

Ватрушки для Витюшки

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Нежные, ароматные, пушистые! Муж сказал: "Тают во рту". Значит, надо делиться рецептом! Тесто универсальное для сдобной выпечки в духовке. Это адаптированный мной для сухих дрожжей рецепт маминого теста на опаре. Всегда получается.

Яйцо куриное Сахар Дрожжи Соль Молоко Масло растительное Ванилин Мука пшеничная Творог Желток яичный

Луковая ватрушка "Домашняя"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Очень вкусный рецепт луковой начинки для пирогов. С жареным беконом и копченостями в сметанной заливке. Получается очень нежно, калорийно и вкусно. Выпечку аппетитно фотографировать не умею. Рецепт проверенный и очень вкусный. Ватрушка получается большой. Противень 35х33 см.

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Сахар Соль Масло оливковое Лук репчатый Масло растительное Грудинка Мясо Тмин Сыр голландский Яйцо куриное Сметана

Королевская ватрушка  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Предлагаю простой и быстрый рецепт приготовления королевской ватрушки с творогом. Это пирог с нежнейшей начинкой из творога покорит Вас:)

Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Соль Сода Творог Яйцо куриное Ванилин

Ватрушки из детства  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ни один Новый год не обходился без замечательной домашней выпечки такой, как ватрушки, пирожки, плюшки... Пахло в доме выпечкой, праздником и волшебством.

Молоко Дрожжи Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Масло подсолнечное Творог Сахарная пудра Ванилин Изюм

Мясные ватрушки с картофелем  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Уважаемые поварята, предлагаю приготовить мясные ватрушки с картошкой. Очень вкусное блюдо! И еще мне нравится, что можно поэкспериментировать. Например в начинку для ватрушек можно добавить грибы или овощи на ваш вкус или использовать любой фарш. Или вместо майонеза использовать сметану или натуральный йогурт или творожный сыр.

Фарш мясной Картофель Сыр твердый Стрелки чесночные Соль Перец черный Майонез
Ватрушки. Ватрушки – открытые сверху аппетитные лепешки, которые выпекаются из дрожжевого, сдобного либо пресного теста.

Название блюда восходит к слову «ватра», что означает «очаг». Надо сказать, название для этой выпечки весьма подходящее. Сладкие ватрушки с творогом, сгущенкой или вареньем и чашечкой ароматного чая – то, что нужно, чтобы собраться за семейным столом и поделиться последними новостями.

Классические ватрушки выпекаются из дрожжевого теста, хотя современные хозяйки не менее успешно пекут сдобу из песочного, слоеного и пресного теста. Самым популярным видом начинки для ватрушек является творог с добавлением сахара, в который также можно добавить фрукты, ягоды, сухофрукты (курагу, изюм) и ваниль.

Несладкие ватрушки также очень популярны. Испеченные с жареным лучком или свежей зеленью, они прекрасно подходят к наваристым супам.

Как и в любом изделии из теста, важнейшее значение при приготовлении блюда имеет выбор муки. Лучше всего для ватрушек подходит мука высшего сорта с большим содержанием клейковины. Муку просеивают, а затем замешивают тесто. Благодаря просеиванию ватрушки получаются пышнее и быстрее пропекаются. Творог также нужно брать свежий. А если он чуть подкис, его можно «реанимировать», смешав с молоком и дав стечь жидкости.

Делаются ватрушки так. Из теста катают шарики размером где-то с яйцо, дают им подойти и переносят на противень. Каждый шарик придавливают в середине дном стакана или чашки, предварительно опущенным в муку (чтобы тесто не липло). Благодаря этому появляется выемка, куда кладут начинку.

Ватрушки смазывают яйцом, сметаной либо их смесью и выпекают до готовности. Едят ватрушки свежими, пока их вкус дополняется головокружительным запахом выпечки, распространившимся по всей квартире.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки