Ватрушка — мучное сдобное изделие древнеславянской, русской и украинской кухни.
Ватрушки — круглые, открытые сверху и защипанные только с краёв лепешки с наполнителем. Как правило, в качестве наполнителя используется творог, реже картофельное пюре, варенье, сгущенка или повидло. Название блюда происходит от слова «ватра» — в переводе «очаг». Ватрушки выпекают из дрожжевого, сдобного и пресного теста.
Я очень люблю это тесто, с которым познакомилась у своей френдессы по ЖЖ I_lara. Вкусное, легкое, как пух, прекрасное в работе, ночное тесто, просто создано для такой выпечки! А как приятно побаловать своих родных свежей и ароматной выпечкой с самого утра!
Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Соль Масло сливочное Яйцо куриное Творог Сливки Ваниль Изюм Крахмал Сыр голландский Укроп
В одной ватрушке собрала все свои любимые вкусы: лимонный, творожный, ванильный и коричный ) получилось очень вкусно!
Мука пшеничная Яйцо куриное Дрожжи Сахар Масло сливочное Молоко Творог Крахмал Ванилин Корица Варенье
Получается большая и красивая ватрушка. Гости будут в восторге!
4 разных вкуса в одном пироге. Заходите, угощаю!
Дрожжи Сахарная пудра Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Желток яичный Соль Творог Яйцо куриное Ванильный сахар Сок лимонный Пудинг ванильный Черника Смородина красная Мак Сахар
Несложная в приготовлении выпечка подойдет как для будней, так и для праздников. Очень вкусно, просто тает во рту!!! Попробуйте, не пожалеете!
Маргарин Мука пшеничная Сода Соль Ванилин Сахар Творог Яйцо куриное
Рецепт для тех, кто любит творожную выпечку.
Для тех, у кого нет времени замешивать-раскатыва ть-тесто.
Для тех, кто любит простоту и ватрушки.
Для тех, у кого нет муки, но есть сушки)
Сушки Молоко Творог Сахар Яйцо куриное Крупа манная Сметана
Наш ответ чизкейку, так как Маскарпоне и Филадельфия у нас в Киеве очень дорогие. Будем поддерживать отечественного производителя и кушать блюда из домашнего творога.
Ванильный сахар Сахарная пудра Сметана Яйцо куриное Творог Масло сливочное Печенье Разрыхлитель теста Крахмал
Изумительная ватрушка с тонким песочным тестом, нежным творогом, ароматными и сочными ягодами, под нежнейшим сметанным покрывалом. Моя мама уже много лет готовит такой вариант ватрушки со сметанным верхом, с ягодами или без это всегда вкусно.
Мука пшеничная Сахар коричневый Масло сливочное Яйцо куриное Соль Творог Крупа манная Ванильный сахар Крахмал картофельный Вишня Смородина черная Сметана
Пышные, ароматные в нежной сметанной заливке! А еще похожи на розы, которые любят практически все женщины!
Рецепт с сайта "Гастроном".
Тесто дрожжевое Творог Яйцо куриное Сметана Вишня Шоколад молочный Ванилин
На Светлый праздник Пасха пекут не только куличи, но и разнообразные пироги. С детства творог-моя самая любимая начинка в пирогах. Добавки: изюм и цукаты и ваниль добавила по своему вкусу. В оригинале их не было. Рецептом поделилась Марина Петрушенко.
Высота ватрушки-4 см
Диаметр дна чаши-21 см
Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Творог Ванильный сахар Изюм Цукаты Посыпка кондитерская
Ватрушки с творогом это классика! Где только мы их не ели... в детском саду, в школе, в столовых. Но самые вкусные, конечно, домашние!!! От которых веет уютом и теплотой любимых рук, которые их приготовили! И, конечно, в домашних ватрушках очень много начинки.
Давайте же, приготовим вкусные ватрушки на сметанном тесте.
Рецепт Ирины Хлебниковой.
Мука пшеничная Вода Дрожжи Соль Сахар Масло сливочное Сметана Творог Яйцо куриное Ванильный сахар
Ватрушки. Ватрушки – открытые сверху аппетитные лепешки, которые выпекаются из дрожжевого, сдобного либо пресного теста.
Название блюда восходит к слову «ватра», что означает «очаг». Надо сказать, название для этой выпечки весьма подходящее. Сладкие ватрушки с творогом, сгущенкой или вареньем и чашечкой ароматного чая – то, что нужно, чтобы собраться за семейным столом и поделиться последними новостями.
Классические ватрушки выпекаются из дрожжевого теста, хотя современные хозяйки не менее успешно пекут сдобу из песочного, слоеного и пресного теста. Самым популярным видом начинки для ватрушек является творог с добавлением сахара, в который также можно добавить фрукты, ягоды, сухофрукты (курагу, изюм) и ваниль.
Несладкие ватрушки также очень популярны. Испеченные с жареным лучком или свежей зеленью, они прекрасно подходят к наваристым супам.
Как и в любом изделии из теста, важнейшее значение при приготовлении блюда имеет выбор муки. Лучше всего для ватрушек подходит мука высшего сорта с большим содержанием клейковины. Муку просеивают, а затем замешивают тесто. Благодаря просеиванию ватрушки получаются пышнее и быстрее пропекаются. Творог также нужно брать свежий. А если он чуть подкис, его можно «реанимировать», смешав с молоком и дав стечь жидкости.
Делаются ватрушки так. Из теста катают шарики размером где-то с яйцо, дают им подойти и переносят на противень. Каждый шарик придавливают в середине дном стакана или чашки, предварительно опущенным в муку (чтобы тесто не липло). Благодаря этому появляется выемка, куда кладут начинку.
Ватрушки смазывают яйцом, сметаной либо их смесью и выпекают до готовности. Едят ватрушки свежими, пока их вкус дополняется головокружительным запахом выпечки, распространившимся по всей квартире.
