Дорогие поварята, разрешите показать вам ещё один знаменитый австрийский рецепт в мини-формате: маффины по мотивам торта Sacher. Крепкий шоколадно-кофейный вкус этой выпечки с тонкой прослойкой кисленького конфитюра станет прекрасным завершением праздника, взбодрят под утро новогодней ночи с глотком крепкого свежезаваренного кофе или дополнят аромат благородных бренди, коньяка, виски. Конечно же, можно приготовить в качестве подарка! С наступающими праздниками!
Шоколад темный Молоко Мука пшеничная Крахмал кукурузный Масло сливочное Какао-порошок Порошок пекарский Яйцо куриное Конфитюр Сахар
Нежные, аромматные, воздушные маффины порадуют вас и ваших близких своим вкусом, и украсят ваш стол и в праздники и в будни!
Их можно присыпать сахарной пудрой, покрыть шоколадом, но вкуснее всего они в паре с Нежным лимонным курдом!
Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Яйцо куриное Сахар Сок лимонный Цедра лимона Масло сливочное
Легкие закусочные маффины или кексики - это уж, как кому нравится! Минимум муки - максимум сыра. Получаются легкие, воздушные, очень вкусные штучки. Для любителей сырной выпечки.
Сыр плавленый Сыр твердый Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Разрыхлитель теста Масло растительное Сметана Соль Куркума Кунжут
Ароматные шоколадные кексики с сушеной вишней.
Масло сливочное Шоколад молочный Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Какао-порошок Сахар Разрыхлитель теста Сода Соль Вишня Сахарная пудра
Нежнейшие, шоколадные, пушистые маффины, тесто без яиц. С интересной шапкой - крем-чизовой начинкой.
Источник от Марина-chocolatealmond ЖЖ, огромное спасибо.
Мука пшеничная Сахар Какао-порошок Сода Соль Вода Масло растительное Уксус Эссенция Сыр творожный Яйцо куриное
Сегодня я хочу сделать небольшой подарок всеми любимой Людмиле (beautiful woman) - хозяйке форума "Готовим вместе". Все те, кто знает Людмилу, согласятся со мной, что это очень добрый, отзывчивый человек с огромной душой. Поэтому я не могла не одарить (хоть и виртуально) нашу Людочку.
Люда, лови это маффины с кофейным ароматом и кокосовой посыпкой.
Мука пшеничная Сахар коричневый Разрыхлитель теста Корица Соль Молоко Кофе растворимый Масло сливочное Яйцо куриное Шоколад молочный Сахар Стружка кокосовая
Нежнейшие маффины с приятной сливочной ноткой и ароматом ванили. Неповторимая кислинка клюквы гармонично сочетается с легким, сладким мякишем. Выпечка замечательно подойдет как для праздничного и семейного чаепития, так и для угощения гостей.
Клюква Сахарная пудра Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Яйцо куриное Сахар Ванилин Молоко Масло растительное
Нежнейшие маффины - прекрасное дополнение к чаю.
Масло сливочное Банан Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахар Шоколад молочный
Сегодня приготовила рецепт, которому научила меня моя внучка Настенька. Рецепт студенческого завтрака. Заходите, угощаю!
Яйцо куриное Перец болгарский Помидоры черри Петрушка Моцарелла Соль Перец черный
Творожные маффины – это неимоверная вкуснятина. Я частенько их выпекаю к чаю. В моей семье маффины любят все, и детки? и взрослые! Они получаются очень нежными, пориствми, воздушными и безумно вкусными. Рекомендую!
Творог Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Сахар Ванильный сахар Разрыхлитель теста Соль Сахарная пудра
Маффины. Маффины – блюдо английской и американской кухни, представляющее собой небольшой порционный кекс.
Этимология слова «маффин» восходит к немецкому слову «Muffen» (ныне устаревшему) - «пирожки». Также название блюдо созвучно со старофранцузским словом, означающим «мягкий хлеб». Спорить о происхождении слова не стоит, поскольку оба значения одинаково хорошо подходят для данного вида выпечки.
Когда-то в Англии даже существовала профессия «Muffin man», то есть торговец маффинами. Сегодня это блюдо доступно каждой хозяйке, которая хочет порадовать домочадцев или гостей.
Существует, правда, некоторое отличие в понимании этой выпечки. В одном варианте это бездрожжевой хлеб, выпеченный в традиционной формочке, из муки грубого помола, ржаной, кукурузной муки либо овсяных хлопьев, в который добавлены фрукты либо сухофрукты. Во втором варианте под маффином понимают, скорее, булочку, которая гармонично дополнит завтрак, ланч или ужин – маффины можно подавать и с кофе, и с супом. В последнем случае рекомендуется дополнить пышку беконом и сыром.
Для приготовления маффинов вам потребуется мука, яйца, разрыхлитель, сахар, соль, масло и молоко. Чаще всего используется пшеничная мука, но есть рецепты с кукурузной, рисовой и ржаной мукой. Если вы решили приготовить сладкие маффины, то можно использовать шоколад, орехи, миндаль, сухофрукты, варенье, джем или конфитюр. Начинка для соленых маффинов может быть абсолютно любой. Маффины достаточно легко готовить. На приготовление теста потребуется не более получаса плюс 20-25 минут на выпекание – итого час.
Главное отличие маффина от кекса – его небольшой размер. Максимальный объем формы для маффина – 100 мл. Кстати, для выпечки лучше использовать тефлоновые формы, имеющие прямые края. Бывалые кулинары рекомендуют смазывать растительным маслом только дно формочки, а бока не трогать. Это поможет тесту образовать характерный для десерта круглый верх. Заполнять формочки тестом следует не более чем на две третьих объема. Готовую выпечку можно подавать с вареньем, мармеладом или шоколадным маслом.
