Пирог с рыбой

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Чувашский рыбный пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Этот пирог относится к чувашской национальной кухне. Особенностью его является то, что рис, лук и рыбу в пирог кладут слоями и в сыром виде. Получается очень вкусно. Рис доходит до готовности при выпечке пирога, пропитываясь ароматом лука и рыбы. Этот пирог принято у чувашей есть, запивая молоком, которое ставят в глиняных кувшинах на стол.

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Дрожжи Соль Простокваша Рыба Рис Масло сливочное Перец черный Лук репчатый

Пирог с рисом и рыбой "Мирное время"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Простейший в приготовлении пирог, с нежной начинкой из рассыпчатого риса, красной рыбы и лесных грибов.

Рис Рыба Грибы Яйцо куриное Тесто слоеное бездрожжевое Соль Сливки Перец душистый Гвоздика Молоко

Открытый пирог с лососем и спаржей  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вчера был такой суетливый день, что о ужине спохватилась уже давольно поздно. С тоской подумалось: "Ну что, макароны или макароны?" А может, все-таки... Открываю холодильник, ну как же я забыла о лососе? В морозилке есть кусочек слоеного теста, а в шкафу - баночка консервированной спаржи. За работу...

Лосось Спаржа Тесто слоеное Яйцо куриное Сметана Сыр твердый Соль

Пирог из ржаного теста с рыбой и капустой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ни когда не пекла пироги из рыбы и... капусты, но "век живи, век учись" Совершенно случайно узнала о таком пироге от матери моей подруги, рецепт очень понравился. Пирог получился сочным и очень вкусным!

Мука ржаная Вода Масло растительное Соль Сахар Капуста белокочанная Лук репчатый Петрушка Рыба Дрожжи Соевый соус Мука пшеничная

Пирог с рыбой "Гости на пороге"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Этот пирог всегда меня выручает, когда кто-то неожиданно приходит в гости. Всем очень нравится. А я, зная непредсказуемость своих гостей, всегда имею НЗ для этого пирога в холодильнике.

Тесто слоеное бездрожжевое Рыба Лук репчатый Яйцо куриное Соль Масло растительное Масло сливочное

Слоеный пирог с рисом и рыбой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень простой, очень домашний пирог. Приготовьте его на ужин для своей семьи - ваши усилия обязательно оценят!

Лук репчатый Рыба Укроп Петрушка Лук зеленый Соль Рис Тесто слоеное дрожжевое

Пирог с тунцом и яйцом "Новогодний"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Румяный, ароматный, сытный и очень вкусный! Рыбный пирог с консервированным тунцом и яйцами получается воздушный и нежный с очень аппетитной начинкой. Такой пирог не останется незамеченным на праздничном столе!!! Угощайтесь!

Молоко Масло растительное Белок яичный Сахар Соль Мука пшеничная Дрожжи Лук репчатый Морковь Тунец Яйцо куриное Укроп Паприка копченая Специи Кунжут Желток яичный

Пирог рыбный старомодный  

Категория: Горячие блюда Запеканки

Нашла на Кулинаре запеканочку с таким интригующим названием. Очень понравилась, быстро готовить, вкусная, сочная и нежная... А за модой я не гонюсь...

Филе рыбное Крошка хлебная Петрушка Масло сливочное Цедра лимона Базилик Яйцо куриное Помидор Соль Перец черный Пюре картофельное Сливки

Пирог с консервированной горбушей "Золотая рыбка"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Быстрый, простой пирог.

Дрожжи Вода Мука пшеничная Соль Масло растительное Сахар Лук репчатый Горбуша Рис

Пироги закусочные с рыбой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вариант горячей закуски для праздничного стола. Можно использовать любое филе рыбы, замаринованное в соевом соусе и луке оно становится ароматным и хорошо пропекается.

Филе рыбное Тесто слоеное Соевый соус Сок лимонный Горчица Лук репчатый Масло сливочное Яйцо куриное Перец белый Перец черный
Пирог с рыбой. Это потрясающе вкусная выпечка, которая всегда получается очень сытной. Такие пироги будут уместны как в будни, так и в праздники. Чаще всего для их приготовления используется дрожжевое либо слоеное тесто. Впрочем, достаточно часто пироги с рыбой пекут и из песочного либо из пресного теста. Такие пироги могут быть как закрытыми, так и открытыми, однако открытые пироги с рыбой встречаются значительно реже.

Чтобы слоеный пирог лучше поднимался, не стоит делать начинку слишком сочной. Особенно удачными получаются слоеные пироги с рыбой и картошкой или пироги с рыбой и рисом. Не менее вкусны будут и пироги на основе дрожжевого теста, которые можно готовить даже с консервированной рыбой. А соблюдающие пост всегда могут побаловать себя великолепными постными пирогами, идеальной начинкой для которых станут красная рыба в сочетании с зеленью или же морская рыбка с яйцом. Не менее вкусными и интересными будут и заливные пироги с рыбой, которые можно готовить с рыбой и капустой, с красной рыбой или с рыбными консервами.

Рыбную начинку в пирогах можно сочетать и с различными овощами (капустой, картофелем и т. д.), а также с вареными яйцами, грибами и рисом. А рыбу для начинки следует выбирать пожирнее (в данном случае пироги будут более сочными) и с минимальным количеством костей. Отлично подойдут для этих целей палтус, нельма, муксун, осетрина, форель, стерлядь и семга. А при их отсутствии можно использовать для приготовления начинки и налима, треску, судака, сома или леща.

Перед тем, как приступить к чистке рыбы, ее заливают холодной водой примерно на полчаса, после чего счищают с нее чешую, разрезают брюшко, стараясь не затронуть желчный пузырь, и вынимают все внутренности. Также с рыбы необходимо удалить хвосты, головы, плавники и жабры. Хребтовые кости аккуратненько вырезают, а филе нарезают на небольшие кусочки и засаливают эти кусочки на час-два.

Если для приготовления начинки будет использоваться замороженная рыба, ее заливают для оттаивания холодной водой, а соленую рыбу необходимо замочить в холодной воде, в которой ее держат на протяжении суток, периодически меняя воду (вполне достаточно будет сделать это три-четыре раза).

Пироги с рыбой для праздничного стола нередко украшают всевозможными фигурками из теста или причудливыми плетениями – праздничная выпечка в данном случае смотрится гораздо эффектнее и вызывает аппетит одним своим видом!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки