День рожденья у меня 9 апреля. В этом году он совпал с началом последней недели поста, поэтому его празнование я перенесла на Пасху. Были на моем праздничном столе и творожная пасха, и куличи, и крашенки, и шашлык (ну куда ж без него), а вот для закуски и десерта я испекла профитроли. Такой десерт я вычитала в журнале "Люблю готовить", а мороженое "подсмотрела" у Юлии Высоцкой.
Мука пшеничная Вода Масло сливочное Соль Яйцо куриное Молоко Какао-порошок Сахар Крахмал Сметана Сок лимонный Семга
Это закусочное блюдо, подойдет для всех!
Вода Соль Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Масло растительное Ассорти овощное Форель Майонез Укроп Сыр твердый
Хочу предложить Вам идею интересных профитролей к праздничному столу. Угощайтесь!
Масло сливочное Вода Мука пшеничная Какао-порошок Яйцо куриное Молоко Сахар Крахмал кукурузный
Красивая и вкусная закуска на любом праздничном столе.
Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Икра рыбная
Вкусные.
Вода Мука пшеничная Масло сливочное Соль Яйцо куриное Сахар Белок яичный Шоколад темный Молоко Ванилин
Профитроли — небольшие кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими). Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение, ценное приобретение. Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные. Предлагаю порадовать себя и близких таким маленьким воздушным чудом.
Вода Масло сливочное Мука пшеничная Соль Пюре картофельное Яйцо куриное Бедро куриное Базилик Соевый соус Сыр плавленый
Случилось это нынешним летом на Ярославщине.
В июне установилась небывалая жара. Задумалась девочка Маша, как от нестерпимого зноя укрыться, и придумала. Надела на голову банданку и отправилась в лес, да, знамо дело, заблудилась.
Встретился Маше медведь и не хочет еe отпускать – помощница в доме нужна. Как от медведя уйти? Может напечь большой короб пирогов, да и спрятаться в нем, как в той сказке. Решила пойти другим путем – консенсус искать, то есть с медведем договориться.
Порешили так: пока жара стоит, будет жить Маша в лесной прохладе да медведю помогать по дому управляться, а наступит пора идти в школу - отнесет он еe домой к бабушке с дедушкой.
Вода Мука пшеничная Масло сливочное Соль Яйцо куриное Творог Орехи грецкие Чеснок Перец черный Сельдерей черешковый Сельдь Сметана Лук репчатый Томатная паста Горчица
Маленькие пирожные с восхитительным вкусом. Дети просто обожают их!!! Попробуйте и вы!
Масло сливочное Масло растительное Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Фундук Сливки Сахарная пудра Шоколад темный Мед Сахар коричневый Бренди Вода
Вот-вот наступят новогодние праздники и конечно хочется приготовить что-то вкусное. Жюльен - сливочно-грибное блюдо, очень вкусное и оформить его можно не только в кокотницах, булочках, но и в профитролях. Получается очень празднично и необычно.
Масло сливочное Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Грибы Сливки Лук репчатый Сыр мягкий
Необычное сочетание начинки из вареной сгущенки и сметанного крема... И, конечно, не совсем традиционное применение профитролей )))
Вода Яйцо куриное Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Сахар Молоко сгущенное
Профитроли. Профитроли – небольшие булочки, выпеченные в духовом шкафу или печи из заварного теста. Появились и были изобретены значительно раньше в мировой кулинарии, чем эклеры, хотя оба вида выпечки изготовлены из одного вида заварного теста.
Отличие профитролей и эклеров - в их форме. Профитроли – небольшого размера. Эклеры продолговатые и больше профитролей по размеру. Однако, могут иметь и округлую форму, но однозначно они больше профитролей по размерам. Также эклеры всегда подаются со сладкой начинкой – взбитыми сливками с сахарной пудрой, со сливочным кремом и другими. Профитроли могут иметь различные начинки – сладкие, несладкие. Могут подаваться вообще без начинки, как булочки к чаю или обеду.
В изготовлении заварного теста для профитролей участвуют такие компоненты, как соль, вода, сливочное масло, пшеничная мука, яйца. Иногда воду заменяют для бОльшей мягкости выпеченных изделий молоком. Редкие рецепты заварного теста для профитролей имеют в своем составе сахар.
Правильно приготовленные профитроли суховатые, полые внутри. Из небольшого количества теста по объему получается много выпеченных изделий, которые можно наполнить любой начинкой. Главное, чтобы начинка не была слишком жидкой, иначе изделие быстро становится влажным изнутри и теряет во вкусе.
Так как профитроли – небольшие по размеру выпеченные изделия, чтобы добавить в них начинку, хозяйки их просто разрезают на две половины, срезая «крышечку» изделия, наполняют начинкой основание и накрывают верхней частью. Однако, можно начинку в виде сладкого крема ввести в изделие при помощи одного прокола кондитерского шприца. Готовое десертное изделие покрывают глазурью – шоколадной, лимонной, сахарной, из белого шоколада и в охлажденном виде подают к столу.