Кефир

Всего рецептов: 433
Сортировать по:   

Горшочки с говядиной в кефире  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Горшочки у меня всегда ассоциируются с теплом и уютом. Совсем немного похолодало, а их уже нетерпится приготовить. Нежная томлённая говядина с картофелем и грибами... Угощайтесь!

Закваска Молоко Говядина Специи Картофель Шампиньоны Сыр сулугуни Лук репчатый Масло растительное Чеснок Соль Кефир

Хлеб на кефире  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Хочу внести свой скромный вклад во вкусное разнообразие хлебных рецептов на Поварёнке. Рецепт для хлебопечки, но хлеб можно завести и вручную.

Кефир Масло растительное Крупа манная Соль Сахар Мука пшеничная Дрожжи

Сметана антикризисная из кефира

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашняя сметана

Рецепт приготовления этой сметанки я увидела по ТВ лет 10 назад. Он очень мне пригодился в те безденежные года, с постоянной задержкой зарплаты. Сметана получается густая, ложка стоит!

Кефир Вода

Булочки на кефире  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Сын назвал их "нямняка", когда попробовал. Такое и было первое название, но оно вызвало шквал негатива и пришлось исправить. Вот, решила поделиться с Вами. Может, и Вам также понравится.

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Кефир

Торт "Поль Робсон" на кефире  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Домашний шоколадный торт «Поль Робсон» - вкуснейшее сочетание нежных, воздушных шоколадных коржей на кефире, сочного сметанного крема и хрустящих орешков! Кроме того, торт из доступных продуктов, очень простой и довольно быстрый в приготовлении. Попробуйте приготовить, вам точно понравится!

Мука пшеничная Какао-порошок Сода Кефир Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Соль Сметана Сахарная пудра Орехи грецкие Ванильная эссенция

Пирожки на кефире без дрожжей  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Предлагаю приготовить вкусные бездрожжевые пирожки с капустой на кефире. Это быстрый и всегда удачный рецепт, тесто в пирожках получается тонким и хрустящим, а начинки много. Готовые изделия долго не черствеют.

Кефир Масло растительное Мука пшеничная Сахар Соль Разрыхлитель теста Желток яичный Молоко Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Масло сливочное Перец черный

Вафли на кефире  

Категория: Десерты Вафли

Простой рецепт вафель для будничного чаепития.

Кефир Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Масло сливочное Ванилин

Хлеб пшеничный на кефире  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ещe один хлеб, рецепт которого "выстрадан" методом проб и ошибок. Зато теперь он - то, что надо. Для хлебопечки и не только.

Кефир Мука пшеничная Сахар Соль Масло растительное Дрожжи

Кекс на кефире от мамы Наташи  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Когда-то мой суженный пришел от своей мамы с этим кексом и оторваться было не возможно. Кекс очень мягкий, пушисты и вкусный. Его можно использовать как отдельное угощение к чаю, так и как коржи для торта.

Яйцо куриное Сахар Кефир Сода Мука пшеничная Масло растительное Ванилин
Кефир. Кефир – густой кисломолочный напиток, приготовленный из перебродившего молока, которое заквашивается с помощью особого грибка. Сама слово кефир пришло к нам с турецкого языка, в котором «кеф» означает здоровье.

Родина кефира – Северный Кавказ. Именно там открыли этот полезный напиток, который местные жители называли «даром небес». И рецепт его приготовления держался в тайне. На Кавказе кефир носит название «айран».

В XIX веке горцы готовили кефир следующим образом. Молоко наливали в бурдюк, добавляли туда грибки и оставляли на солнце. Каждый, кто проходил мимо, в знак уважения должен был пнуть бурдюк – так происходило постоянное встряхивание молока, а следовательно процесс брожения проходил более интенсивно.

Кефир – напиток очень полезный, показан он как детям, так и взрослым. Нежелательно злоупотреблять этим продуктам лишь людям с заболеваниями желудка с повышенной кислотностью.

Очень часто кефир входит в состав разнообразных диет. А все потому, что кефир отлично переваривается и усваивается организмом, улучшает пищеварение, способствует усвоению других продуктов.

В зависимости от массовой доли жира в кефире его делят на жирный (1%, 2,5%, 3,2%) и нежирный (обезжиренный).

Кефир служит прекрасной основой для приготовления окрошки. Кроме этого, кефир входит в состав теста для блинов, оладий, пирогов, тортов, пирожков, печенья, вареников, бисквита, пиццы. Также кефир может использоваться для маринада шашлыка. Из кефира в домашних условиях можно приготовить адыгейский сыр.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки