Рассольник

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Рассольник с оливками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Хочу угостить вас интересным рассольником, в котором вместо огурцов добавлены оливки. Изюминкой блюда служат оливки, придавая ему богатый вид и характерные вкус и аромат. Очень получилось вкусно. Соль не добавляла, ее достаточно в заправке для рассольника Магги и оливках.

Заправка Мясо Картофель Оливки зеленые Морковь Лук репчатый Паста Крупа перловая Перец черный Зелень Масло оливковое

Рассольник классический  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Рецептов Рассольника много, но я Вам предлагаю классический рецепт.

Говядина Крупа перловая Зелень Лист лавровый Перец черный Соль Картофель Лук репчатый Морковь Вода Масло растительное Огурец соленый

Постный рассольник с ячневой крупой  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Рассольник по новому для меня рецепту научила меня готовить моя тетя-повар. Приготовленный по данному рецетпу, он получается нежным из-за добавления ячневой крупы. Наваристый, нежный рассольник, что может быть лучше во время поста...

Вода Картофель Морковь Крупа ячневая Огурец соленый Масло растительное Томатная паста

Рассольник с перловкой и томатной пастой  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Сейчас немногие используют перловую крупу в приготовлении блюд, но моя мама готовила рассольник всегда с перловкой, только томатную пасту не добавляла. Решила поучаствовать в конкурсе и приготовить любимый суп моей свекрови в моем приготовлении по рецепту моей мамы. Надеюсь, вам придется по вкусу.

Свинина Крупа перловая Картофель Лук репчатый Морковь Огурец соленый Томатная паста Зелень Лист лавровый Перец черный Перец душистый

Рассольник с перловкой и курицей  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Рассольники люблю с перловой крупой! Я ем мало жареной еды, можно сказать, что не ем совсем и поэтому всё подгоняю под себя. Можно сказать, что рассольник диетический.

Курица Крупа перловая Лук репчатый Морковь Картофель Заправка Лист лавровый Зелень Майонез Перец черный Соль

Рассольник с рисом и языком  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Вкусный и насыщенный вариант рассольника! Рассольник в принципе - это очень вкусное, сытное, и насыщенное блюдо, которое обладает пикантным вкусом. Вариаций этого супа достаточно много, а я хочу вам предложить еще один очень интересный и очень вкусный вариант рассольника - с рисом и языком! Вкус просто обалденный! Прекрасная альтернатива уже приевшемуся рассольнику!)) Количество ингредиентов указано на кастрюлю 4 литра.

Язык свиной Огурец соленый Рис Картофель Лук репчатый Морковь Рассол Соль Перец черный Лист лавровый

Рассольник на зиму

Категория: Заготовки Овощные салаты

Эту заготовку делаю не первый год. Она хороша как в супе, так и в качестве салата.

Огурец Морковь Лук репчатый Соль Сахар Уксусная эссенция Масло растительное

Куриное филе в стиле "Рассольник"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Куриное филе я готовлю очень часто. Естественно, что домашние стали уже гурманами - специалистами по этому продукту. Сварив рассольник я задумалась о втором с заправкой для него. А поскольку куриное филе уже ждало своего часа в холодильнике, то его судьба была решена. Получилось нежное, тающее во рту куриное мясо в пикантном соусе. Обязательно буду повторять!

Филе куриное Заправка Масло растительное Сметана Приправа Соль Перец черный Зелень

Рассольник  

Категория: Готовим в мультиварке Бульоны и супы в мультиварке Суп в мультиварке

Раньше мы не очень любили рассольник. Появилась мультиварка Ves-electrik, и всё изменилось. Одно из любимых первых блюд. Сладковато-кислый вкус с ароматом огуречного рассола и приятный на цвет привлечёт семью к столу.

Кости Крупа перловая Картофель Морковь Лук репчатый Масло подсолнечное Лист лавровый Перец душистый Соль Вода Огурец Рассол

Заготовка для рассольника  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Уже много лет мы летом делаем заготовку для рассольника, которая очень упрощает процесс его приготовления. Пол-литровая банка как раз является разовой порцией на семью - очень удобно. От многих рецептов мой отличается тем, что в нем нет перловой крупы, а только овощи.

Огурец соленый Морковь Лук репчатый Помидор Перец болгарский Петрушка Чеснок Соль Перец черный Лист лавровый
Рассольник. Рассольник – первое блюдо, которое готовится с добавлением соленых огурцов или рассола. Относится к русской кухне.

История кулинарии говорит о том, что рассольник возник на Руси еще в XV веке. С тех пор он несколько изменился, но основные черты остались.

Главный ингредиент рассольника – соленые огурцы или огуречный рассол, которые и придают ему нежный слабосоленый вкус. В качестве «мясной» составляющей используется говядина, свинина, баранина, птица, потроха, свиные или говяжьи почки. Мясо нужно варить на кости, в конце процесса его достают из бульона, отделяют кости, а мясо мелко нарезают.

Также в суп добавляют крупы, картофель. Можно использовать для остроты пряные овощи, петрушку, корень пастернака, сельдерей.

Крупу рекомендуется выбирать в зависимости от выбранного вида мяса. Так, к говядине и почкам лучше всего подходит перловая крупа, к потрохам – ячневая, к курице, индейке и другим видам птицы - рисовая.

Готовят рассольник так. Мясо режут и отваривают, затем добавляют крупу, за ней картофель. Лук и морковь пассеруют. Огурцы тушат отдельно. Затем все это добавляют в бульон. Ближе к концу процесса насыпают соль и специи.

Подавать рассольник рекомендуется со сметаной, добавив немного рубленого укропа или другой зелени для вкуса. Также к этому супу прекрасно подойдет копченая курица или ветчина, которую можно добавить прямо в рассольник перед подачей на стол или сервировать отдельно. Также рассольник хорошо сочетается со свежим хлебом и слоеными пирожками.

Рассольник – очень питательное и насыщенное блюдо - как по вкусу, так и по запаху.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки