Сейчас может и не ко времени рецепт, но немного погодя он, наверняка, кому-нибудь пригодится. А именно в ту пору, когда начинают спеть огурчики и их нужно консервировать. Но вот незадача - с прошлого года осталось несколько баночек маринованных огурцов. На второй год оставлять их не хочется... Предлагаю вариант зимней заготовки - рассольник с перловкой. Очень облегчает готовку! Время приготовления супа сокращается до нескольких минут!
Лук репчатый Морковь Огурец маринованный Масло растительное Крупа перловая Рассол Соль
Вкусный и сытный супчик для любителей томатов! Насыщенный и яркий, заправленный свежей ароматной зеленью и душистым подсолнечным маслом... пальчики оближешь!
Помидор Лук репчатый Морковь Картофель Яблоко Чеснок Томатная паста Зелень Специи Масло подсолнечное Булгур
Предлагаю вам рецепт невероятно сытного и питательного постного рассольника, который я готовлю каждый пост. После добавления обжаренного бекона этот суп пользуется огромным успехом и у не постящихся домочадцев.
Фасоль Картофель Огурец соленый Лук репчатый Морковь Масло растительное Томатная паста Вода Кинза Бекон
Вместо мяса в рассольнике я использовала лосось. Люблю лосося, но вот всe, что я умею из лосося готовить, уже надоело. Идею мне подал старший сын. Он повар в ресторане очень большой фирмы. Этот рассольник имеется в меню. Удивительно, но ещe и помог нарезать рыбу и овощи. Обычно и совета не допросишься. Наверное, ему очень захотелось покушать в свой выходной день.
Nika
22 сентября 2010 года
Приправа Зелень Кетчуп Кубик бульонный Рис Огурец Лук репчатый Морковь Картофель Лосось Сметана Масло растительное Лист лавровый
Такой знакомый и не знакомый суп, обладающий ярким и насыщенным вкусом. Попробовав его, вы непременно захотите добавки. Готовим рассольник по-польски с куриными потрошками. :)
Сердечки куриные Печень куриная Желудки куриные Масло растительное Огурец соленый Лук репчатый Морковь Лук-порей Укроп Петрушка Перец душистый Перец черный Соль Сметана Вода Лист лавровый Картофель
Рассольник с консервированной рыбой для постного питания.
Крупа перловая Сайра Картофель Морковь Лук репчатый Коренья Вода Огурец Зелень Соль
Добротный, наваристый суп, особенно хорош для тех, кто не любит перловку.
Фарш мясной Крупа перловая Яйцо куриное Сухари панировочные Соль Перец черный Орех мускатный Зелень Огурец соленый Помидор Картофель Морковь Сельдерей корневой Лук репчатый Чеснок Лист лавровый
Так как я немного набрала за зиму, сейчас сижу на калориях и сегодня решила приготовить свой любимый "Рассольник ". Думаю, он подойдeт для конкурса "Постимся с Moulinex".
Огурец Помидор Лук репчатый Морковь Картофель Рис Масло растительное Вода
Дорогие поварята, поздравляю всех с началом Рождественского поста.
Время благих помыслов, добрых дел и полезного постного стола.
Предлагаю вам испробовать густой, наваристый, ароматный и простой в исполнении рассольник. Ах, как хорош он в обед морозного, солнечного денька! Угощайтесь, дорогие!
Вода Крупа перловая Лук репчатый Морковь Огурец соленый Оливки зеленые Картофель Зелень Заправка
Захотелось чего-нибудь новенького, необычного. Порылась в своем архиве и нашла этот рецептик. Супчик получился очень вкусный, наваристый. Непривычное сочетание рыбы, гречи и соленых огурчиков оказалось очень пикантным.
Рыба Крупа гречневая Картофель Морковь Петрушка Лук репчатый Огурец Вода
Рассольник. Рассольник – первое блюдо, которое готовится с добавлением соленых огурцов или рассола. Относится к русской кухне.
История кулинарии говорит о том, что рассольник возник на Руси еще в XV веке. С тех пор он несколько изменился, но основные черты остались.
Главный ингредиент рассольника – соленые огурцы или огуречный рассол, которые и придают ему нежный слабосоленый вкус. В качестве «мясной» составляющей используется говядина, свинина, баранина, птица, потроха, свиные или говяжьи почки. Мясо нужно варить на кости, в конце процесса его достают из бульона, отделяют кости, а мясо мелко нарезают.
Также в суп добавляют крупы, картофель. Можно использовать для остроты пряные овощи, петрушку, корень пастернака, сельдерей.
Крупу рекомендуется выбирать в зависимости от выбранного вида мяса. Так, к говядине и почкам лучше всего подходит перловая крупа, к потрохам – ячневая, к курице, индейке и другим видам птицы - рисовая.
Готовят рассольник так. Мясо режут и отваривают, затем добавляют крупу, за ней картофель. Лук и морковь пассеруют. Огурцы тушат отдельно. Затем все это добавляют в бульон. Ближе к концу процесса насыпают соль и специи.
Подавать рассольник рекомендуется со сметаной, добавив немного рубленого укропа или другой зелени для вкуса. Также к этому супу прекрасно подойдет копченая курица или ветчина, которую можно добавить прямо в рассольник перед подачей на стол или сервировать отдельно. Также рассольник хорошо сочетается со свежим хлебом и слоеными пирожками.
Рассольник – очень питательное и насыщенное блюдо - как по вкусу, так и по запаху.
