Овощное пюре

Всего рецептов: 104
Сортировать по:   

Свекольно-картофельное пюре  

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Предлагаю попробывать новый (ну лично для меня, по крайней мере) вариант картофельного гарнира. Получается нежный, сбалансированный вкус с сырными нотками.

Свекла Картофель Сыр полутвердый Чеснок Специи Масло растительное

Диетический брауни из кабачков и фруктового пюре

Категория: Десерты Пирожные

Такой вариант пп брауни также станет идеальным диетическим завтраком для тех, кто хочет побаловать себя полезным десертом.

Кабачок Яйцо куриное Сахар тростниковый Какао-порошок Пюре фруктовое Мука овсяная Сода Разрыхлитель теста Корица Ванилин Соль Паста арахисовая Молоко Шоколад темный

Фрикадельки с морковным пюре  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Фрикадельки фаршированные семечками с морковно-сливочным пюре. В этом рецепте интересно все: начинка из семечек с сыром и зеленью, пряный фарш и потрясающий морковный соус. Соус легко готовится, у него такой благородный вкус, что он может подойти к различным блюдам. Попробуйте!

Фарш мясной Сыр твердый Семечки подсолнуха Чеснок Базилик Петрушка Масло растительное Сухари панировочные Яйцо куриное Горчица Соль Перец черный Морковь Масло сливочное Бульон Сливки Перец кайен

Минтай в азиатском стиле с овощным пюре  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Минтай в азиатском стиле - это вкусная рыбка со сладко-солеными вкусом и вкуснейшие пюре из картошки с цветной капустой. Очень вкусно!

Картофель Капуста цветная Масло сливочное Молоко Минтай Соевый соус Горчица Масло растительное Мед Сок лимонный Хлеб Соль Орех мускатный
Овощное пюре. Овощное пюре отлично помогает разнообразить повседневное меню и насытить организм всеми необходимыми ему полезными веществами. Такое пюре можно подать к столу как самостоятельно, так и в качестве дополнения к самым разнообразным мясным или рыбным блюдам, а также к блюдам из мяса птицы. Достаточно часто оно встречается и в лечебном, диетическом либо детском меню – благодаря своей мягкой и нежной однородной консистенции овощное пюре превосходно усваивается организмом.

Самым популярным овощным пюре является, конечно же, картофельное пюре – это неоспоримый факт. Приготовить такое пюре проще простого: отваренные картофельные клубни разминают толкушкой либо пюрируют с помощью блендера, после чего соединяют полученную массу с горячим молоком, овощным бульоном либо водой, а также добавляют к ней небольшой кусочек сливочного масла и подсаливают по вкусу. Некоторые хозяюшки не прочь добавить в картофельное пюре и немножко пассерованного лука. А разнообразить такое пюре не составит труда с помощью свежей зелени, всевозможных приправ и специй, сыра, шампиньонов, зеленой стручковой фасоли, зеленого горошка, брюквы, репы, моркови и т. д.

Очень вкусное пюре получается и из цветной или брюссельской капусты, а также из брокколи, помидоров, щавеля, кабачков, свеклы, тыквы, шпината, спаржи и т. д. В целом же все овощные пюре принято делить на однокомпонентные и многокомпонентные – это значит, что разные овощи вполне допустимо смешивать друг с другом. Отличный повод вдоволь поэкспериментировать с различными вкусами!

Технология приготовления различных овощных пюре примерно идентична: все овощи сначала обрабатывают надлежащим образом, после чего отваривают их (чтобы сохранить в овощах максимум витаминов, их рекомендуется отваривать под крышкой в эмалированной кастрюльке) и пюрируют до получения однородной консистенции с помощью блендера либо толкушки. Можно и не отваривать овощи для пюре, а запечь их или же приготовить в пароварке. Вполне допустимо сварить овощи и в овощном бульоне, а потом перемолоть их вместе с этим бульоном. А как только все овощи будут доведены до пюреобразного состояния, к ним добавляют остальные ингредиенты, в том числе и горячее молоко со сливочным маслом. В ряде случаев сливочное масло заменяют другими маслами, преимущественно растительными: тыквенным, оливковым, кунжутным и т. д. А к столу овощные пюре обычно подают теплыми.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки