Отбивные из свинины

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Свиная отбивная в кляре  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

На сайте есть всего 4 предложенных варианта отбивной из которых два без фото и два непохожих на мой вариант. Поэтому предлагаю оценить мое блюдо.

Свинина Приправа Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари панировочные Масло растительное

Отбивные в маринаде  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Мы все умеем приготовить отбивные. Что там делать? Раз-два отбил, посолил и пожарил! Но иногда хочется, чтобы отбивная была супер мягкая, супер сочная и ароматная! Ням! Сегодня я готовлю именно такие. Угощайтесь!

Свинина Масло подсолнечное Лук зеленый Чеснок Лист лавровый Соль Перец черный Базилик Петрушка Тимьян Бальзамик Вино красное сухое Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Сухари панировочные Масло сливочное

Свиные отбивные в ароматной сырной корочке  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень люблю экспериментировать со свиными отбивными, мне кажется во что их не запанируешь – все будет обалденно вкусно. Предоставляю на ваш вкус еще один мой эксперимент.

Свинина Пармезан Яйцо куриное Кетчуп Петрушка Укроп Мука пшеничная Соль Перец черный Масло оливковое

Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Тон - свинина, кацу - котлета. Тонкацу - это свиная отбивная, жареная во фритюре. Подается с соусом "Тонкацу". Очень вкусное блюдо и делается за считанные минуты. Отлично подойдет для неожиданных гостей. Данный рецепт был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Lenusjka под названием "Тонкацу" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Свинина Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари панировочные Масло растительное Кетчуп Соевый соус Вино белое сухое Капуста белокочанная Соль Перец черный

Отбивные с сыром на немецкий лад  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

"Идeт бычок качается, вздыхает на ходу... " У наших отбивных будет 2 разных бочкА, поэтому и вспомнился этот детский стишок. Что касается вкуса: оригинально, необычно, и в то же время - традиционно... ОЧЕНЬ нравится МУЖЧИНАМ! Пробуйте сами, решайте сами...

Свинина Яйцо куриное Мука пшеничная Молоко Соль Горчица Сыр твердый Масло растительное Перец черный

Свиные отбивные в томатно-сырном кляре  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Вариантов приготовления отбивных на сайте очень много. Но такого кляра я не встречала. Поэтому предлагаю вам приготовить очень вкусные свиные отбивные в томатном кляре с добавлением сыра и зелени. Ароматные, сочные и конечно же очень вкусные отбивные получаются. Попробуйте.

Свинина Яйцо куриное Мука пшеничная Томатная паста Сыр твердый Зелень Соль Перец черный

Свиные отбивные из фарша  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Свиные отбивные, сделанные только из мяса, без добавления чего-либо, кроме соли и перца. Фарш должен быть сделан из свинины с небольшим количеством сала и пропущен через мясорубку с крупной решёткой. Сочные и очень вкусные отбивные могут себе позволить съесть и люди в возрасте. Попробуйте!

Свинина Соль Перец черный Яйцо куриное Сухари панировочные Масло подсолнечное

Отбивные по-милански  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Вот полезла изучать старые кулинарные тетради и столько незаслуженно забытых рецептов нашла! Эти отбивные украшали праздничные столы в родительском доме много лет. Элементарное приготовление и потрясающий вкус! В них влюбляешься раз и на всю жизнь. Если вам нравятся сладкие ноты в мясе - однозначно ваш рецепт!

Свинина Сыр твердый Сахар коричневый Соль Перец черный Яйцо куриное Масло растительное

Свиные отбивные под соевым маринадом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Маринад смягчает мясо, но вкус — главное! Мясо так и тает во рту.

Свинина Соевый соус Яйцо куриное Горчица Крахмал картофельный

Свиные отбивные  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Раньше всегда свиные отбивные получались суховаты. Рецепт раскрыл для меня вкус этого мяса, я стала поклонницей Джейми Оливера. Побалуйте себя кусочком свинины на кости с кожей, именно кожу с нежнейшим жирком в этом блюде мой муж называет "Солёненький мармелад". Приготовление блюда занимает 7 минут подготовки и 10 минут в духовке.

Свинина Лук репчатый Соль Перец черный Шалфей Масло подсолнечное Лимон
Отбивные из свинины. Отбивные из свинины чаще всего готовят из корейки, лопатки, окорока, грудинки.

Принцип приготовления отбивных прост: свинину нарезать кусочками среднего размера и толщины, отбить специальным молотком, запанировать и обжарить. Для жарки подходит обычная сковорода.

Есть некоторые секреты приготовления отбивных:
* отбивать лучше через пленку или полиэтиленовый пакет: так сохранится целостность мяса;
* если мясо с прослойками, то в сале нужно сделать надрезы, тогда при жарке отбивная не стянется и не потеряет форму;
* жарить их нужно на сильном огне. Тогда блюдо получится сочным и мягким;
* растительное масло брать в небольшом количестве – ровно столько, сколько необходимо для смазывания сковороды. Можно смешать растительное масло со сливочным, это придаст мясу более мягкий и нежный вкус. Главное, не переборщить со сливочным маслом, потому что при долгом нагревании оно начинает гореть;
* чтобы отбивные не были жесткими и сухими, солить их нужно после приготовления, а вот перец, чеснок, другие пряности нужно добавить до панировки;
* перед тем, как начать жарить отбивные, сковороду нужно сильно прогреть;
* идеальное время жарки – 5-7 минут с каждой стороны. Главное, не передержать мясо на огне, иначе оно получится сухим.

Отбивные из свинины хорошо подавить со свежими овощами, легкими салатами, вином, сыром, различными соусами, зеленью.

Очень вкусные отбивные из свинины получаются, если в конце жарки в сковороду добавить немного белого вина и накрыть ее крышкой. Мясо приобретает прекрасный запах и пикантный вкус.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки