Отбивные из свинины

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Ленивые отбивные

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Это любимое блюдо моего сына, много лет назад подруга дала мне этот рецепт (тогда сын еще не умел пользоваться ножом), вот я и жарила ему мясные оладьи. Не судите строго. Это мой дебют на поваренке. Попробуйте - это очень вкусно.

Свинина Крахмал картофельный Майонез Яйцо куриное Специи Масло растительное

Отбивная "Праздник"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Эта отбивная очень хорошо подходит для праздничного стола. Вкусна в горячем и холодном виде.

Свинина Шампиньоны Сыр голландский Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Соль Масло растительное Соус-маринад

Отбивные в морковной панировке  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Сегодня хочу угостить вас нежнейшими, ароматными отбивными. Интересная морковная панировка с лимонной ноткой. Заходите, все готово!

Свинина Морковь Сухари панировочные Цедра лимона Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Перец черный

Сочная отбивная с грибами на пару  

Категория: Готовим в пароварке Блюда из мяса в пароварке Из свинины

Первый раз готовила в пароварке, так что, не судите строго)))

Свинина Грибы Майонез Сыр твердый Специи

Отбивные в хрустящей корочке с рисом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

В нашем доме часто отбивные... Хоть в будни, хоть в праздник всегда удачное блюдо на столе! Можно каждый раз добавлять новые специи и подавать с разным гарниром. Сегодня у мяса богатая "шубка", а подавать будем с рассыпчатым рисом, который благодаря пакетикам варится очень быстро.

Свинина Сухари панировочные Хлопья кукурузные Паприка сладкая Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соевый соус Смесь перцев Перец чили Майоран Хмели-сунели Порошок чесночный Соль Рис Масло растительное Капуста квашеная Хлеб

Свиная отбивная, фаршированная капустой  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Просто и красиво, но так вкусно, что я бы не обиделась, если бы мне такое блюдо подали в ресторане! С наступающим Вас!

Свинина Лук репчатый Чеснок Капуста квашеная Соевый соус Сухари панировочные Соль Бекон

Свиные отбивные с секретом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Решила поэкспериментировать – результат понравился всей семье. Попробуйте, надеюсь, вам тоже приглянется мой рецепт.

Свинина Яблоко Жир Специи Базилик

Мясные отбивные в томатном соусе  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Нежные, ароматные отбивные из свинины, приготовленные в томатном соусе с добавлением прованских трав.

Свинина Лук репчатый Чеснок Приправа Специи Масло растительное Томаты в собственном соку Сахар Перец черный

Свиные отбивные  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Этот рецепт о том, как я делаю свиные отбивные. У каждого наверно свой рецепт и свои маленькие хитрости. Вот и у меня есть свои! Заходите и узнаете! Может в чём-то и похожие есть рецепты отбивных. Отбивные получаются очень сочные, ароматные, вкусные. Идеальной парой для них я сегодня сделаю белокочанную капусту, запечённую в духовке. Не тушёную, не жареную, а именно запечённую и только одну капусту со специями без всяких овощных добавок к ней.

Свинина Соль Перец кайен Кориандр Мука пшеничная Масло подсолнечное Лук красный Горчица

Отбивные из свинины в духовке    

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Отбивные из свинины в духовке с сыром, сметаной и горчицей. Приготовить сочные отбивные очень просто! Главный секрет этого блюда - горчица и сметана. Именно эти ингредиенты делают мясо мягким и очень вкусным!

Свинина Горчица Сметана Сыр твердый Масло растительное Соль Смесь перцев
Отбивные из свинины. Отбивные из свинины чаще всего готовят из корейки, лопатки, окорока, грудинки.

Принцип приготовления отбивных прост: свинину нарезать кусочками среднего размера и толщины, отбить специальным молотком, запанировать и обжарить. Для жарки подходит обычная сковорода.

Есть некоторые секреты приготовления отбивных:
* отбивать лучше через пленку или полиэтиленовый пакет: так сохранится целостность мяса;
* если мясо с прослойками, то в сале нужно сделать надрезы, тогда при жарке отбивная не стянется и не потеряет форму;
* жарить их нужно на сильном огне. Тогда блюдо получится сочным и мягким;
* растительное масло брать в небольшом количестве – ровно столько, сколько необходимо для смазывания сковороды. Можно смешать растительное масло со сливочным, это придаст мясу более мягкий и нежный вкус. Главное, не переборщить со сливочным маслом, потому что при долгом нагревании оно начинает гореть;
* чтобы отбивные не были жесткими и сухими, солить их нужно после приготовления, а вот перец, чеснок, другие пряности нужно добавить до панировки;
* перед тем, как начать жарить отбивные, сковороду нужно сильно прогреть;
* идеальное время жарки – 5-7 минут с каждой стороны. Главное, не передержать мясо на огне, иначе оно получится сухим.

Отбивные из свинины хорошо подавить со свежими овощами, легкими салатами, вином, сыром, различными соусами, зеленью.

Очень вкусные отбивные из свинины получаются, если в конце жарки в сковороду добавить немного белого вина и накрыть ее крышкой. Мясо приобретает прекрасный запах и пикантный вкус.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки