Отбивные из свинины

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Отбивные по-деревенски    

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Или "Отбивные по-селянски". Я очень люблю эти отбивные. В качестве гарнира лучше всего картошку-пюре. Наверное, в очередной раз никого не удивлю, но посмотрите, и если не пробовали, то советую попробовать.

Свинина Лук репчатый Грибы Яйцо куриное Мука пшеничная Масло сливочное Масло растительное Соль Перец черный

Отбивная свиная котлета  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Это большая котлета, которую я соорудила на скорую руки из того, что было, но можно и разнообразить, путем изменения начинки :-)

Свинина Лук репчатый Морковь Петрушка Масло сливочное Масло растительное Соль Перец черный

Ленивые отбивные  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Мясо необычное, красивое и вкусное, а самое главное - быстрое в приготовлении.

Свинина Яйцо куриное Майонез Сметана Мука пшеничная Крахмал картофельный

Отбивные из города Песчаны  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Продолжаю знакомить вас со Словацкой кухней. Это блюдо попробовала в ресторане прекрасного города Песчаны. Нетрадиционная подача отбивных из свинины. Попробуйте!

Свинина Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Изюм Соль Масло подсолнечное

Отбивные из свинины с начинкой  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Простое в исполнении блюдо, которым вы покорите сердца своих мужчин.

Свинина Шампиньоны Лук репчатый Масло растительное Сыр твердый Укроп Соль Перец черный Мука пшеничная Сухари панировочные Яйцо куриное

Свиные отбивные в панировке из кус-куса  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Когда мне нужно приготовить сытный ужин за 15 минут, мой выбор зачастую падает на отбивную. Предлагаю разнообразить так привычное и любимое многими мясо панировкой из кус-куса и специй. Кус-кус, кстати, является прекрасной альтернативой манке, которую часто используют для панировки рыбы и котлет, с ним корочка получается более нежной и при этом достаточно хрустящей.

Свинина Кус-кус Рис Смесь перцев Перец лимонный Мята Базилик Соль Масло подсолнечное

Отбивные « Проще простого»

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Самые вкусные и быстрые отбивные! Готовятся на раз, два, три, а результат Вас всегда порадует! Угощайтесь!

Свинина Соль Уксус Специи Укроп Мука пшеничная Вода

Отбивные "Кристиан"  

Категория: Готовим в аэрогриле Блюда из мяса в аэрогриле

Острое, сочное, тающее во рту мясо, с нежным ароматом яблок и изюма - блюдо для гурманов.

Свинина Изюм Яблоко Лимон Масло сливочное Листья салата Соль Перец красный жгучий

Отбивные под луково-чесночным соусом  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Очень нежные свиные отбивные в достаточно остром пикантном соусе. Для любителей "погорячее" они придутся как нельзя кстати. Поспевает брусника, Стали дни холоднее, И от птичьего крика В сердце стало грустнее. Стаи птиц улетают Прочь, за синее море. Все деревья блистают В разноцветном уборе. Солнце реже смеется, Нет в цветах благовонья. Скоро Осень проснется И заплачет спросонья. На конкурс " Осеннее танго ".

Свинина Лук репчатый Чеснок Морковь Помидор Кинза Паприка сладкая Перец черный Соль Масло оливковое

Отбивные с грибами и грушей  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Сочные, вкусные отбивные, запеченные в духовке... Груша придает очень интересный аромат и привкус

Свинина Шампиньоны Лук репчатый Груша Сыр твердый Соль Перец черный Орех мускатный
Отбивные из свинины. Отбивные из свинины чаще всего готовят из корейки, лопатки, окорока, грудинки.

Принцип приготовления отбивных прост: свинину нарезать кусочками среднего размера и толщины, отбить специальным молотком, запанировать и обжарить. Для жарки подходит обычная сковорода.

Есть некоторые секреты приготовления отбивных:
* отбивать лучше через пленку или полиэтиленовый пакет: так сохранится целостность мяса;
* если мясо с прослойками, то в сале нужно сделать надрезы, тогда при жарке отбивная не стянется и не потеряет форму;
* жарить их нужно на сильном огне. Тогда блюдо получится сочным и мягким;
* растительное масло брать в небольшом количестве – ровно столько, сколько необходимо для смазывания сковороды. Можно смешать растительное масло со сливочным, это придаст мясу более мягкий и нежный вкус. Главное, не переборщить со сливочным маслом, потому что при долгом нагревании оно начинает гореть;
* чтобы отбивные не были жесткими и сухими, солить их нужно после приготовления, а вот перец, чеснок, другие пряности нужно добавить до панировки;
* перед тем, как начать жарить отбивные, сковороду нужно сильно прогреть;
* идеальное время жарки – 5-7 минут с каждой стороны. Главное, не передержать мясо на огне, иначе оно получится сухим.

Отбивные из свинины хорошо подавить со свежими овощами, легкими салатами, вином, сыром, различными соусами, зеленью.

Очень вкусные отбивные из свинины получаются, если в конце жарки в сковороду добавить немного белого вина и накрыть ее крышкой. Мясо приобретает прекрасный запах и пикантный вкус.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки