Тунец

Всего рецептов: 65
Сортировать по:   

Закусочные шарики "Тунец и фасоль"  

Категория: Закуски Паштеты

Нарядные закусочные шарики в кунжутной панировке из пикантного фасолево-орехового паштета с грибами и тунцом ТМ FORTUNA. Быстро, сытно и вкусно. Попробуйте!

Фасоль Тунец Грибы Орехи грецкие Чеснок Томатная паста Отруби Смесь перцев Соль Кунжут Петрушка

Тунец под шубой  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Вкусный интересный рецептик, готовится легко, надо всего лишь сварить и измельчить :) Обновлённый версия селёдки под шубой.

Свекла Картофель Морковь Лук белый Кукуруза Горошек зеленый Майонез Тунец

Тунец с маринованным луком  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Давеча опять залез в холодильник и обнаружил банку с тунцом. Так как я сегодня буду готовить картошку-пюре с тушенкой, то подумал, нужно замутить какой-нибудь салат под него. И вот что вышло.

Масло растительное Соевый соус Уксус Базилик Приправа Укроп Лук красный Лук зеленый Чеснок Сыр твердый Морковь Яйцо куриное Тунец Майонез Соль Смесь перцев

Тунец в фисташковой панировке  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Для любителей рыбы хочу предложить очень легкий, но вкусный рецепт тунца

Тунец Соевый соус Фисташки Сухари панировочные Томаты вяленые Масло оливковое Кунжут

Тунец в кунжуте с салатом  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Если попадётся вам кусочек свежего тунца, обязательно попробуйте его в таком, полусыром виде! Это уже не сашими, но тунец остаётся мягким и сочным, а кунжут придаст блюду деликатный вкус!

Тунец Васаби Соевый соус Листья салата Кунжут

Тунец с луком и оливками

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Очень быстрое, простое блюдо из консервированного тунца. В нем перемешались кулинарные традиции японской, итальянской, и бразильской кухни.

Тунец Лук репчатый Чеснок Оливки зеленые Маслины Соевый соус Сок лимонный Орегано Петрушка Табаско Масло сливочное

Тунец "Валентин"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Вкусная, нежная рыбка специально для Дня Влюбленных! На конкурс "Подари мне этот вечер!"

Тунец Помидор Лук репчатый Лимон Чеснок Мука пшеничная Масло сливочное Масло растительное Вино белое сухое Соль Орегано

Тунец с укропом в горшочке  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Жаркое в горшочке с тунцом в укропе. Это блюдо можно назвать и первым, и вторым - горячее. Подойдёт на новогодний стол в долгие зимние каникулы даже тем, кто соблюдает Рождественский Пост в дни, когда рыба разрешена. Блюдо и диетическое, подойдёт для определённой диеты. И конечно же оно подойдёт для всех! Это вкусно и полезно.

Тунец Картофель Морковь Лук репчатый Перец болгарский Сельдерей черешковый Вода Куркума Перец черный Соль Масло подсолнечное Лук зеленый Лист лавровый

Тунец с овощами по-домашнему  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Пикантный вкус овощей очень класно сочетается с мясом тунца.

Тунец Помидор Перец сладкий Лук репчатый Чеснок Масло растительное Специи Лимон

Тунец в остро-сладком маринаде  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Вкуснейшее мясо тунца.

Тунец Соевый соус Масло оливковое Лимон Чеснок Имбирь Сахар коричневый Перец кайен Соль Смесь перцев
Тунец. Полезная и вкусная рыба. Приготовленные из тунца блюда очень полезны для иммунитета, зрения, нервной системы, суставов, сосудов и сердца. В этой рыбке содержатся практически все необходимые человеческому организму минералы и витамины, а также незаменимые жирные кислоты, жизненно важные для профилактики злокачественных новообразований и для полноценной деятельности мозга. Примечательно, что белка в мясе тунца намного больше, нежели в мясе всех остальных рыб.

Вкус тунца не похож ни на какую другую рыбу – возможно, это обусловлено тем, что у тунцов очень хорошо развиты мышцы, ведь они постоянно находятся в движении. А на срезе тунец практически не отличить от говядины.

Для свежего филе тунца характерен однородный темно-красный окрас – если оно неравномерно окрашено либо на нем имеются коричневатые пятнышки, не исключено, что рыба несвежая, а это значит, что от ее приобретения следует отказаться. В идеале общий вес тушки не должен превышать двух килограммов, а все плавники на ней должны быть неповрежденными. А еще качественная тушка всегда пахнет океаном!

Купленную рыбу желательно использовать как можно быстрее – тунец способен храниться в холодильнике не более четырех дней, так как он достаточно быстро сохнет. А если рыба приобреталась для детского питания, не помешает знать о том, что самая жирная, нежная и вкусная часть тунца находится в области брюшка.

Замороженной рыбе необходимо дать оттаять при комнатной температуре, и только потом начинают очищать ее от чешуи. А чтобы в ходе очистки рыбы от чешуи было меньше грязи, лучше всего постелить на стол газетку либо обернуть разделочную доску полиэтиленом. Некоторые хозяюшки имеют склонность очищать рыбу прямо в раковине, однако это далеко не самый лучший вариант, так как не исключено, что потом придется бороться еще и с засорами. Что касается инструментария, то для очистки рыбы подойдут и обычный нож, и специальная рыбочистка.

Мясо тунца идеально подходит для приготовления великого множества самых разнообразных блюд: его можно и варить, и запекать, и припускать, и жарить, и тушить, и, конечно же, добавлять во всевозможные салаты. А самым изысканным блюдом из этой полезнейшей рыбы принято считать карпаччо. Достаточно часто мясо тунца и маринуют, при этом чем дольше оно будет мариноваться, тем мягче оно получится. Если же тунец будет жариться, то незадолго перед обжаркой кусочки филе рекомендуется натереть перцем и солью.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки