Голубцы из капусты

Всего рецептов: 95
Сортировать по:   

Голубцы на ножке  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Банальные голубцы уже приелись, и хотелось придумать чего-то новенькое на ужин, а голубцы-то мы очень любим. И вот я придумала завернуть в капустный лист обжаренную куриную ножку с рисом и потушить все в томатно-сметанном соусе. Получилось необычно и очень вкусно. Просто новое прочтение любимого блюда.

Окорочок куриный Рис Лук репчатый Чеснок Морковь Перец болгарский Томатная паста Сметана Вода Сахар Соль Помидор Базилик Капуста белокочанная

Голубцы с морковью и грецкими орехами  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Диетические голубцы - вкусные, полезные... для тех, кто следит за фигурой или просто предпочитает полезную еду.

Капуста белокочанная Морковь Чеснок Орехи грецкие Мука пшеничная Соль Перец черный Вода Томатная паста Масло растительное

Голубцы "Как у бабушки"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Очень люблю голубцы. У каждого - свой рецептик. Моим домашним нравятся такие "бабушкинск ие"

Капуста белокочанная Фарш мясной Рис Лук репчатый Мука пшеничная Масло растительное Сметана Кетчуп Специи Соль

Голубцы в грибном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Голубцы - очень любимое нами блюдо. Знаю, на сайте более 400 рецептов. Но я хочу открыть некоторые нюансы, собрала я их за много лет и сегодня делюсь с вами.

Свинина Рис Соус томатный Лук репчатый Лук зеленый Укроп Капуста белокочанная Грибы Сметана Соль Перец черный Масло растительное Сахар

Еврейские голубцы Пракес  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

К празднику Швуэс хозяйки готовят пракес- еврейские голубцы – блюда, напоминающие своей формой свиток Торы.

Говядина Рис Яйцо куриное Лук репчатый Капуста белокочанная Бульон Томатная паста Мед Пряник Сухари Перец черный Соль Базилик Чеснок

Голубцы, запечeнные под сметанно-луковым соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Давно уже готовлю так голубцы, нам очень нравится!

Капуста белокочанная Фарш мясной Лук репчатый Сметана Рис Специи Масло растительное Помидор Зелень

Ленивые голубцы с курицей  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Эти "Ленивые голубцы" ещё более "ленивые", т. к. курицу мы даже не будем превращать в фарш, а порежем на кусочки. Простейшее приготовление из самых доступных продуктов, а в результате потрясающе вкусное и сытное блюдо!

Бульон Чеснок Лук красный Лист лавровый Имбирь Филе куриное Соевый соус Сахар коричневый Рис Капуста белокочанная Уксус Зелень Масло подсолнечное

Голубцы "Ленивые"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Рецепт от Леанна с Jazzed cook. Очень вкусный и быстрый ужин. У меня супруг голубцы не ест, а такие тефтельки за милую душу ел и нахваливал!

Фарш мясной Капуста белокочанная Грибы Рис Лук зеленый Зелень Соль Перец черный Сухари панировочные Сок томатный Сметана Чеснок

Голубцы постные  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Хочу сегодня угостить вас любимым блюдом моего мужа! Готовила голубцы еще бабушка мужа, в глубоком украинском селе. Разница только в том, что готовые голубцы поливали жареным луком на шкварках. Можем и мы тоже побаловать себя, если не постимся.

Капуста белокочанная Картофель Лук репчатый Соль Перец черный Масло сливочное Томаты пассерованные Мука пшеничная

Очень ленивые голубцы  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Попробуйте, не пожалеете!!! Ну, очень вкусно!!!

Соль Сметана Томатная паста Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Рис Фарш мясной Перец черный Масло растительное Сахар
Голубцы из капусты. Голубцы из капусты – блюдо, в котором в листья капусты кладут фарш, а затем заворачивают.

Голубцы – очень популярное блюдо, поскольку представляет собой невероятно удачное сочетание мясного фарша и капустных листьев, в которые так удобно заворачивать начинку. Вкус капусты оттеняет вкус фарша, смешанного с рисом, в результате чего мы получаем очень вкусное блюдо, которое пользуется заслуженной популярностью.
Близкая родственница голубцов – долма, которая готовится из виноградных листьев и заворачивается маленькими конвертиками.

Голубцы хороши тем, что их можно обжаривать, а можно готовить более диетические варианты – тушить или доводить до готовности в духовом шкафу. Сегодня хозяйки бесконечно экспериментируют с соусами для голубцов – начиная от классического и заканчивая острыми вариантами, придуманными на Дальнем Востоке. Начинку также делают разнообразной, но классика – это, конечно, мясной фарш и рис.

Чтобы приготовить вкусные голубцы, важно выбрать аккуратный кочан и тщательно отобрать листья, в которых не должно быть дыр, иначе начинка просто не удержится в листе. Лучше всего подходит молодая капуста поздних и средних сортов. Кочан заливают кипятком, в который можно добавить немного кислоты для придания листам большей плотности.
Кочан разобрать на листья и охладить, аккуратно срезать плотные части. Немного проварить рис, процедить и смешать с фаршем.

Голубцы лучше всего готовить в жаровне или кастрюле с толстыми стенками, устлав дно капустными листами.

Голубцы можно приготовить не только с рисом, но и с гречневой крупой, а также грибами. Есть диетические варианты голубцов, которые готовятся из нежирного мяса и специй, которые помогают сжигать жир (карри, имбирь).

К голубцам подходят самые разные соусы, среди которых соус из сметаны, зелени и чеснока, соус с кефиром и зеленью, соус из майонеза, репчатого лука, соленого огурца, петрушки и сока лимона. Но даже если вы подадите голубцы с обычной сметаной – не беда. Не успеете и глазом моргнуть, как домочадцы попросят добавки.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки