Гуляш

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Мадьярский гуляш  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

В нашей семье очень любят говядину. Предлагаю Вашему внимаю простой рецепт приготовления вкусной, мягкой говядины, которая просто тает во рту.

Говядина Лук красный Паприка сладкая Томатная паста Тмин Бульон Перец красный жгучий Масло растительное Соль Укроп

Гуляш из свинины с зеленой фасолью  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Замечательное бюджетное, сытное, а главное вкусное блюдо. Опять же с очень полюбившейся мне зеленой фасолью. А заправка Магги придает насыщенности и пикантности гуляшу.

Свинина Фасоль стручковая Томаты в собственном соку Лук репчатый Чеснок Вода Масло растительное Перец красный жгучий Заправка Тимьян Перец черный

Гуляш  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Вкусное, ароматное блюдо. Одни едят гуляш как суп, другие считают его вторым блюдом. Кто-то ест с хлебом, а кто-то, как мой муж, требует добавить вареный картофель. Но главное, что гуляш нравится всем! Угощайтесь и вы!

Можжевельник Перец черный Лист лавровый Тимьян Вода Свинина Морковь Лук репчатый Пюре томатное Вино красное сухое Мука пшеничная Масло сливочное Брусника Соль Перец чили

По мотивам венгерского гуляша с чипетке  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

У автора этого рецепта блюдо было заявлено как "Гуляш по-венгерски", но появились сомнения, а уж так ли это по-венгерски. Однако блюдо приготовила, как его заявил автор, получился интересный суп-гуляш. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Nika76 под названием "Гуляш по-венгерски с чипетке" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Перец болгарский Помидор Картофель Масло растительное Лук репчатый Говядина Мука пшеничная Яйцо куриное Соль

Гуляш по-балкански  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Нежное сочное мясо с лёгкой кислинкой и неописуемым ароматом. Вкус такого мяса помню с детства. Гуляш - густой суп или жидкое второе блюдо. Приготовить его поможет мультиварка VITEK VT-4204 GY.

Мясо Капуста квашеная Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Вода Перец красный жгучий Тмин Соль Томатная паста Сметана Масло растительное

Гуляш с фрикадельками  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Конечно, это не совсем правильный гуляш, но получается очень вкусно!

Фарш мясной Рис Овощи Лук репчатый Морковь Масло оливковое Специи Томатная паста Картофель Бульон

Гуляш из грибов  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Этот рецепт для тех, кто ценит простую сытную еду.

Грибы Перец сладкий Лук репчатый Сметана Томатная паста Масло растительное Вода Соль Перец черный Мука пшеничная

Гуляш с тунцом  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Блюдо настолько же вкусное, насколько и простое. И совсем не обязательно искать тунец в наших магазинах. Можно взять любую рыбу с плотной мякотью.

Тунец Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Лимон Перец чили Помидор Картофель Вино белое сухое Специи Соевый соус

Гуляш южно-тирольский  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Идеальное "зимнее" блюдо, известное во всём мире, которое в разных странах готовят по-разному. Я предлагаю вашему вниманию вариант из Южного Тироля - необыкновенно красивой "страны в стране" - автономной области на севере Италии.

Мясо Лук репчатый Чеснок Паприка сладкая Зира Майоран Вино красное сухое Соль Масло оливковое

Гуляш из свинины

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Это семейный рецепт на каждый день, это не классический венгерский гуляш, но в нашей семье это блюдо называют именно так. Мясо получается нежнейшее, сочное и ароматное. Гарниром к такой свинине может быть всё что угодно: пюре, макароны, гречка, рис, клёцки и т. д.

Свинина Лук репчатый Морковь Перец болгарский Чеснок Помидор Соль Перец душистый Розмарин Базилик Паприка сладкая Приправа Лист лавровый Масло растительное
Гуляш. Гуляш – венгерское блюдо, которое представляет собой тушеное мясо с овощами.

Первоначально гуляш был первым блюдом и утолял голод венгерских пастухов. Впрочем, он и сегодня относится к категории густых супов. В России, правда, с этим не согласятся, поскольку гуляш несколько видоизменился – его подают как второе блюдо с разнообразными гарнирами.

Чтобы получить вкусный гуляш, нужно, прежде всего, правильно выбрать для него мясо. Для сочного и жирного гуляша подходят лишь определенные части мяса (нежирные и жесткие куски лучше не брать). Лучше всего брать для гуляша вырезку, лопатку, заднюю ногу либо верхнюю часть отруба бедра. При приготовлении гуляша из свинины лучше всего взять шею либо вырезку. Овощи нужны в том же количестве, что и мясо.

Лучше всего готовить гуляш в чугунной посуде. Если чугуна нет, подойдет и другая посуда с толстыми стенками.

Для приготовления гуляша нужно, прежде всего, освободить мясо от пленок и хрящей. Затем нарезать говядину либо телятину кусочками, быстро (в течение 3-5 минут) обжарить на сильном огне с луком на свином сале. Это нужно для того, чтобы мясо не потеряло сок и равномерно запеклось со всех сторон. Затем следует добавить воду, обжаренный картофель, помидоры или томатную пасту, сладкий перец, муку и тушить до готовности. Гуляш готовится около полутора часов.

Кстати, для загустения соуса можно использовать как муку, так и крахмал.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки