Рецепт для приготовления в МУЛЬТИВАРКЕ. Есть блюда которые не только уходят в народ, но и расползаются по всему миру. И одно из таких блюд - Венгерский гуляш. Я не уверен что знаю большинство его вариаций, но на вскидку, их будет под полсотню. Вариант что мы будем готовить сегодня отличается тем что в качестве мяса будет куриное филе, а в качестве дополнительного "размягчителя" мяса будем использовать майонез (в моем случае это будет легкий Calve). Главное что рецепт простой и очень вкусный.
Филе куриное Перец болгарский Лук репчатый Морковь Вода Томатная паста Паприка копченая Мука пшеничная Масло растительное Соль Специи Майонез
Ароматное и нежное мясо, соус замечательного цвета и головокружительный вкус - обязательное условие успеха среди Ваших домашних! Это блюдо удовлетворяет гастрономические пристрастия даже самых вредных гурманов - проверено!
P.S.: Обороняйте квартиру от соседей, которые непременно сбегутся на запах :)
Свинина Лук репчатый Морковь Вода Кетчуп Томатная паста Перец черный Перец белый Тмин Хмели-сунели Чеснок Тимьян Паприка сладкая Мука пшеничная Соль Масло растительное
Мясной гуляш в лучших традициях - нежный, с ароматной подливкой.. ммм
В этот раз использовала телятину, но можно и другое мясо с поправкой на продолжительность готовки. Домашние всегда выпрашивают добавки))
П. С. Это не суп! Овощей нет в рецепте вообще.. В общем, не венгерский гуляш)
Мясо Вода Специи Соль Томатная паста
... очень мягкое и сочное мясо получается...
Свинина Лук репчатый Мука пшеничная Томатная паста Соль Перец черный Лист лавровый
Летом, посещая Будапешт, мы познакомились с семьей венгров, которые поделились с нами старинным рецептом приготовлением гуляша. Он оказался необыкновенно вкусным, потрясающе красивым и доставил нам массу положительных эмоций. Желаем и вам насладиться этим поистине прекрасным блюдом и порадовать своих близких.
Шпик Масло оливковое Свинина Перец болгарский Чеснок Лук репчатый Сельдерей черешковый Картофель Морковь Зелень Паприка сладкая Лист лавровый Перец душистый Вино красное сухое Мука пшеничная Помидор
Продолжаю эксперименты с баклажанами и в качестве следующего опыта, приготовил данное блюдо, которое, на мой взгляд, и судя по быстрому съеданию моей семьей, отлично получилось. Эксперимент состоялся и опыт удался!
Говядина Баклажан Морковь Лук красный Чеснок Томатная паста Аджика Соль Перец черный
Приготовить гуляш с помощью мультиварки очень просто. Это блюдо не займет у Вас много сил и времени, впрочем как и все остальные, приготовленные в мультиварке. Но не смотря на свою простоту- оно очень вкусное. Для гарнира подойдет гречка.
Свинина Лук репчатый Томатная паста Сметана Масло растительное Лист лавровый Специи Соль Сахар Перец душистый
В нашей семье не любят "пустой" гарнир, поэтому приходится иногда "вымудряться".
Надеюсь, Вам понравится предложенный мной рецепт. Если что не так, не судите строго.
Филе куриное Лук репчатый Морковь Помидор Картофель Сметана Мука пшеничная Приправа
Восхитительный и невероятно вкусный гуляш из сочной говядины. Приготовленный в течении нескольких часов гуляш подарит Вам невероятное удовольствие! Наслаждайтесь!
Говядина Лук репчатый Чеснок Перец сладкий Перец чили Вино красное сухое Соус томатный Паприка сладкая Гвоздика Перец душистый Соль
В сборниках рецептур для предприятий общественного питания существует разделение на 3 колонки:
I - премиум (рестораны)
II - средняя (кафе, бары)
III - эконом (столовые). Этот гуляш я готовила по средней колонке. Колонки делятся ещё на 2 столбца:
- вес брутто
- вес нетто. Брутто бывает больше нетто у овощей, мяса, фруктов... В общем у всех ингредиентов, которые нуждаются в предварительной очистке.
Фото рецепта из сборника приложу в конце видео.
Я ничего не округляла. При необходимости вы можете сделать это сами.
Мясо Жир Лук репчатый Пюре томатное Мука пшеничная Лист лавровый Соль Перец черный
Гуляш. Гуляш – венгерское блюдо, которое представляет собой тушеное мясо с овощами.
Первоначально гуляш был первым блюдом и утолял голод венгерских пастухов. Впрочем, он и сегодня относится к категории густых супов. В России, правда, с этим не согласятся, поскольку гуляш несколько видоизменился – его подают как второе блюдо с разнообразными гарнирами.
Чтобы получить вкусный гуляш, нужно, прежде всего, правильно выбрать для него мясо. Для сочного и жирного гуляша подходят лишь определенные части мяса (нежирные и жесткие куски лучше не брать). Лучше всего брать для гуляша вырезку, лопатку, заднюю ногу либо верхнюю часть отруба бедра. При приготовлении гуляша из свинины лучше всего взять шею либо вырезку. Овощи нужны в том же количестве, что и мясо.
Лучше всего готовить гуляш в чугунной посуде. Если чугуна нет, подойдет и другая посуда с толстыми стенками.
Для приготовления гуляша нужно, прежде всего, освободить мясо от пленок и хрящей. Затем нарезать говядину либо телятину кусочками, быстро (в течение 3-5 минут) обжарить на сильном огне с луком на свином сале. Это нужно для того, чтобы мясо не потеряло сок и равномерно запеклось со всех сторон. Затем следует добавить воду, обжаренный картофель, помидоры или томатную пасту, сладкий перец, муку и тушить до готовности. Гуляш готовится около полутора часов.
Кстати, для загустения соуса можно использовать как муку, так и крахмал.
