Гуляш

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Гуляш по-сегедски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Давно увидела этот рецепт в кулинарной книге, но все никак не доходили руки приготовить. Вот решилась, приготовила. Результаты превзошли мои ожидания.

Свинина Лук репчатый Чеснок Томатная паста Перец красный жгучий Тмин Бульон Капуста белокочанная Масло топленое Сахар Вино белое сухое Картофель Сметана Соль

Гуляш "Разноцветный перец"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Чтобы увидеть что-нибудь новое, интересное совсем не обязательно ехать за тридевять земель! А чтобы попробовать что-нибудь вкусное и новое надо просто попасть на Кулинарный фестиваль. В сентябре в Кошицах был такой фестиваль "Кухни Мира", хочу пригласить вас его посетить! Какие только блюда не варили! Все происходило на улице, на открытых столах! И где было больше всего народа? Правильно! Там где готовили мясо! И мы тоже встали в очередь за своей порцией. Время было и распросить о рецепте. А когда попробовали блюдо... Все было в норме... и соль, и перец! Гуляш! Конечно Словацкий гуляш! Предлагаю и вам сегодня попробовать!

Свинина Перец болгарский Мука пшеничная Вино красное сухое Соевый соус Перец красный жгучий Бульон Тмин Масло сливочное

Немецкий гуляш из сосисок  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Быстрая альтернатива мясному гуляшу.

Соль Зелень Масло подсолнечное Орех мускатный Мука пшеничная Паприка сладкая Лук репчатый Бульон Вино красное полусухое Перец сладкий Шампиньоны Сосиска Томатная паста

Гуляш со стручковой фасолью  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Сытное горячее для семейного обеда. Готовится просто, в одной посуде мясо + гарнир. Актуально в холодное зимнее время. Рекомендую.

Говядина Фасоль стручковая Лук репчатый Сметана Масло сливочное Чеснок Специи Паприка сладкая Паприка копченая Сахар Соль Масло растительное Петрушка

Венгерский гуляш  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Еще один рецепт приготовления гуляша. Мне на день рождения подарили один "приборчик", который делает мясо нежным: Fleischzartmacher - не знаю, как одним словом сказать это по-русски. В наборе с ним была книга рецептов готовки мяса. "Венгерский гуляш" - рецепт из этой книги, нам очень понравилось-ароматное и сочное мясо с овощами.

Мясо Лук репчатый Чеснок Паприка сладкая Помидор Томатная паста Приправа Бульон Майоран Лист лавровый Соль Перец черный

Гуляш из говядины с грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Это блюдо - два в одном, если приготовить соус более густой консистенции, то получится горячее второе, а если более редкий - суп. Вкусно, сытно, ароматно и ярко, угощайтесь!

Говядина Томаты в собственном соку Томатная паста Шампиньоны Лук белый Перец болгарский Паприка сладкая Соль Перец черный Масло растительное

Картофельный гуляш по-венски  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Предлагаю вам рецепт быстрого, вкусного картофельного гуляша. История этого блюда началась в Венгрии. Гуляш был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре. Но, как часто бывает, полюбилось это блюдо австрийским поварам, которые подстроили его под себя. И теперь, в зимнее время, в ресторанах и домах Австрии повара и хозяйки готовят это замечательное, сытное блюдо. Поэтому хочу поделиться с вами этим простым, вкусным рецептом. Угощайтесь, дорогие поварята!

Картофель Лук репчатый Томатная паста Паприка сладкая Бульон Майоран Соль Перец черный Колбаски Масло растительное

Гуляш из говядины с горохом нут и овощами из мультиварки  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке

Сытное и полезное блюдо для осенних и зимних холодов. Нежнейшее, тающее во рту мясо с островатой томатной подливой и вкусным мягким нутом в качестве гарнира!

Нут Говядина Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Помидор Томатная паста Масло растительное Паприка сладкая Перец чили Зелень Соль Масло сливочное Мука пшеничная

А-ля гуляш  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Как готовлю его я. Могу сказать, что очень вкусно!

Говядина Помидор Морковь Чеснок Лук репчатый Томатная паста Соль Перец черный Приправа

Сегединский гуляш  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Дорогие поварята, предлагаю вам рецепт очень вкусного гуляша. Его родина - Венгрия, но он также очень популярен в Германии, Чехии и Словакии. Готовится очень легко, подходит практически к любому виду гарнира, также хорош просто с хлебом. Если вам нужно приготовить для семьи еду на пару дней, лучшего блюда не найти, тем более, что на следующий день гуляш становится еще вкуснее.

Свинина Капуста квашеная Паприка сладкая Соль Перец черный Мука пшеничная Масло подсолнечное Лук репчатый Вода Сливки
Гуляш. Гуляш – венгерское блюдо, которое представляет собой тушеное мясо с овощами.

Первоначально гуляш был первым блюдом и утолял голод венгерских пастухов. Впрочем, он и сегодня относится к категории густых супов. В России, правда, с этим не согласятся, поскольку гуляш несколько видоизменился – его подают как второе блюдо с разнообразными гарнирами.

Чтобы получить вкусный гуляш, нужно, прежде всего, правильно выбрать для него мясо. Для сочного и жирного гуляша подходят лишь определенные части мяса (нежирные и жесткие куски лучше не брать). Лучше всего брать для гуляша вырезку, лопатку, заднюю ногу либо верхнюю часть отруба бедра. При приготовлении гуляша из свинины лучше всего взять шею либо вырезку. Овощи нужны в том же количестве, что и мясо.

Лучше всего готовить гуляш в чугунной посуде. Если чугуна нет, подойдет и другая посуда с толстыми стенками.

Для приготовления гуляша нужно, прежде всего, освободить мясо от пленок и хрящей. Затем нарезать говядину либо телятину кусочками, быстро (в течение 3-5 минут) обжарить на сильном огне с луком на свином сале. Это нужно для того, чтобы мясо не потеряло сок и равномерно запеклось со всех сторон. Затем следует добавить воду, обжаренный картофель, помидоры или томатную пасту, сладкий перец, муку и тушить до готовности. Гуляш готовится около полутора часов.

Кстати, для загустения соуса можно использовать как муку, так и крахмал.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки