Гуляш

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Гуляш "Особенный"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Несколько лет назад я увидела этот рецепт на одном кулинарном канале, записала, и вот с тех пор готовлю его регулярно. Мне и всем моим домашним, также, как и гостям, очень нравится. Есть много способов приготовить гуляш, но я уверена, что этот рецепт превзойдёт все ваши ожидания! ;)

Свинина Шампиньоны Картофель Томатная паста Помидор Соус томатный Мука пшеничная Чеснок Масло подсолнечное Соль Перец черный Сметана Вода Кубик бульонный

Гуляш по-домашнему  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Наверняка это блюдо готовят почти в каждом доме. Хочу предложить вам свой вариант рецепта. Он родом из моего детства: именно так готовил гуляш мой папа. Прекрасно подходит для быстрого и сытного ужина.

Свинина Масло растительное Морковь Лук репчатый Соус томатный Вода Соевый соус Мука пшеничная Перец черный Соль

Гуляш из свинины "Проще простого"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Предлагаю Вам очень простое приготовление вкусного и ароматного гуляша из свинины. Мясо получается мягким и сочным. Подойдет к любому гарниру.

Свинина Сметана Морковь Лук репчатый Соль Базилик Приправа Перец красный жгучий Вода Чеснок

Гуляш "Венгерский" по-домашнему

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Сегодня будем готовить гуляш "Венгерский", но по-домашнему. Отличие состоит в том, что в оригинале гуляш - это суп, но мне как-то привычнее его есть на второе.

Говядина Помидор Лук репчатый Сало Картофель Паприка сладкая Соль

Гуляш по-сегедски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

На днях решила перечитать роман Ремарка «Тени в раю». И наткнулась на упоминание такого замечательного блюда, как "Гуляш по-сегедски", замечательного, потому что я уже успела не только его приготовить, но и отведать. Главные герои романа, Наташа и Роберт, с таким удовольствием поглощали этот гуляш, что я не смогла спокойно дальше читать, пока не приготовлю себе такой же. Нашла в интернете рецепт и вот... От себя могу сказать: вкусно, сытно, просто. На сайте уже есть рецепт гуляша по-сегедски, но он отличается от предложенного мной.

Свинина Лук репчатый Жир Паприка сладкая Капуста белокочанная Сметана Мука пшеничная Соль Тмин Чеснок Укроп

Гуляш из говядины со сладким перцем  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

И хотя в Венгрии гуляшом принято называть суп, в нашей стране он обрёл статус горячего блюда, которое мы привыкли подавать с гарниром. Такой гуляш согреет и насытит в холодные дни.

Говядина Лук репчатый Морковь Перец сладкий красный Томаты в собственном соку Масло растительное Паприка сладкая Тимьян Мука пшеничная Вода Лист лавровый Соль Сахар Перец черный

Свиной гуляш по-индонезийски Babi Kecap  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Спешу показать всем любителям и ценителям вкусной еды и интересных кулинарных новинок интереснейшее блюдо индонезийской кухни, такое же популярное во всём мире, как и наш плов. Его можно приготовить дома, не прикладывая много усилий, но нужно запастись, конечно, некоторым набором азиатских специй и терпением. Мясо получается, как-будто только что снято с шампура.

Свинина Имбирь Лук репчатый Чеснок Сок лимонный Соевый соус Мед Кориандр Тмин Лук-порей Перец черный Соль Приправа Масло растительное Вода

Венгерский гуляш  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Сегодня искала рецепт венгерского гуляша, как много рецептов и каждый по-своему интересен. Этот рецепт я нашла в моей кулинарной книгe, которую мне подарил муж много лет назад.

Мясо Картофель Перец сладкий Лук репчатый Помидор Мука пшеничная Масло сливочное Масло подсолнечное Лист лавровый Петрушка Перец красный жгучий

Гуляш рыбный  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Голову сломала, что приготовить на ужин:) Да вот в морозилке оказалась рыбка (филе минтая), вот я с ней и расправилась:):):)

Минтай Лук репчатый Морковь Помидор Чеснок Мука пшеничная Сливки Вода Соль

Гуляш из курицы  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Прекрасный вариант диетического гуляша для тех, кто не любит сухую куриную грудку. Мясо нежное, соус придаёт сочность, специи - пряный вкус. Хорошо сочетается с любым гарниром.

Филе куриное Лук репчатый Паприка сладкая Порошок чесночный Перец черный Соль Масло сливочное Мука пшеничная Масло растительное
Гуляш. Гуляш – венгерское блюдо, которое представляет собой тушеное мясо с овощами.

Первоначально гуляш был первым блюдом и утолял голод венгерских пастухов. Впрочем, он и сегодня относится к категории густых супов. В России, правда, с этим не согласятся, поскольку гуляш несколько видоизменился – его подают как второе блюдо с разнообразными гарнирами.

Чтобы получить вкусный гуляш, нужно, прежде всего, правильно выбрать для него мясо. Для сочного и жирного гуляша подходят лишь определенные части мяса (нежирные и жесткие куски лучше не брать). Лучше всего брать для гуляша вырезку, лопатку, заднюю ногу либо верхнюю часть отруба бедра. При приготовлении гуляша из свинины лучше всего взять шею либо вырезку. Овощи нужны в том же количестве, что и мясо.

Лучше всего готовить гуляш в чугунной посуде. Если чугуна нет, подойдет и другая посуда с толстыми стенками.

Для приготовления гуляша нужно, прежде всего, освободить мясо от пленок и хрящей. Затем нарезать говядину либо телятину кусочками, быстро (в течение 3-5 минут) обжарить на сильном огне с луком на свином сале. Это нужно для того, чтобы мясо не потеряло сок и равномерно запеклось со всех сторон. Затем следует добавить воду, обжаренный картофель, помидоры или томатную пасту, сладкий перец, муку и тушить до готовности. Гуляш готовится около полутора часов.

Кстати, для загустения соуса можно использовать как муку, так и крахмал.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки