Кабачки на зиму

Всего рецептов: 223
Сортировать по:   

Бесан роти-хлеб с чечевицей по индийским мотивам  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Хлеб из нутовой муки- бесан роти-разновидность индийского хлеба без дрожжей. Этот хлеб очень полезен, так как в нём содержится много белка, который особенно необходим во время поста.

Чечевица Мука нутовая Мука пшеничная Брокколи Специи Петрушка Соль Вода

Острая овощная закуска в мультиварке

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Наступила летняя пора. Наверно, многие из вас уже задумываются о том, какие закрутки на зиму будут делать в этом году. Предлагаю любителям острых закусок приготовить вот такую закусочку из баклажанов и кабачков. Рецепт закуски родился прямо на ходу, из тех продуктов, что были в наличии. Очень удобно готовить ее в мультиварке.

Баклажан Кабачок Перец болгарский Помидор Перец красный жгучий Чеснок Соль Сахар Масло растительное Уксус

Ананас из кабачка  

Категория: Заготовки Консервированные плоды

От настоящего консервированного ананаса отличить очень сложно. Поделились с родственниками рецептом, а к ним приехали гости с Сахалина. Они пока ели говорили: "А нам ананасы привозят в железных баночках, а чтоб в трехлитровых банках ни разу не видели. Да еще к нам привозят колечками, а у вас как-то странно нарезаны." Когда они узнали что это на самом деле, то их шоку не было предела. Не остается ничего. Можно смело добавлять в салаты, где нужен консервированный ананас.

Кабачок Кислота лимонная Ароматизатор Вода Сахар тростниковый

Яркий суп "Краски лета"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Яркий, вкусный, полезный - это все о нем))) Замечательный, легкий летний суп - сваренный на овощном бульоне, на мясном же - уже более "серьезное" зимнее блюдо, согревающее в холодные, темные вечера и так напоминающее о лете))

Горох Вода Морковь Лук зеленый Картофель Грибы Кабачок Зелень Помидор Чеснок Сыр твердый

Икра кабачковая со специями для курицы

Категория: Заготовки Икра

Эту икру я приготовил первый раз 5лет назад. Процесс долгий, составляющие странные, и тем более я удивился, когда через 5 часов готовки на вкус получилась обыкновенная икра. Но что сделано, то сделано, не воротишь….. Но как мы все были удивлены, когда зимой открыли первую банку….. Вот тут я понял, что потраченное время стоит того. Теперь готовлю только такую икру, и уходит она влёт!

Кабачок Лук репчатый Масло растительное Сахар Майонез Томатная паста Кислота лимонная Специи

Ассорти маринованное-пикули "Краски"  

Категория: Заготовки Маринады Ассорти

Любите ли вы кисло-сладкие маринады, так как любим их мы? Если да, то этот рецепт может оказаться именно для вас. ) Да, здесь есть уксус и много, поэтому если вы его не воспринимаете, этот рецепт можете пропустить. Но мы обожаем эти овощи. Причем именно в виде ассорти. Когда они в ансамбле, вкус каждого из них насыщается многократно. Рецепт очень прост, но описание длинное, просто вариаций может быть масса, и многие о них спрашивают, попытаюсь рассказать.

Помидор Огурец Капуста цветная Морковь Фасоль стручковая Брокколи Вода Сахар Соль Уксусная эссенция Чеснок Лист лавровый Перец черный Перец душистый Гвоздика Перец красный жгучий Укроп Лист смородиновый Семена горчицы

Оладьи из кабачков по-турецки  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Так как у нас в Турции наступила зима (как говорит мой муж, потому что днeм 34, а вечером и того холодней!), то мы решили вспомнить лето и сделать турецкие оладьи. Рецепт не сильно отличается от наших оладушек, а на кухне на этот раз командовал муж.

Кабачок Лук-порей Лук красный Зелень Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Перец черный Масло растительное

Щи из ревеня  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Вот и пришел сезон свежей зелени с грядки. Время, когда хочется простых, легких и свежих блюд. Вот этот суп как раз такой! А еще мы часто готовим десерты из черешков ревеня, а вот про листья незаслуженно забываем! А они ведь очень полезны! Всем любителям щей посвящается!

Йогурт Кабачок Яйцо куриное Картофель Ревень Зелень Специи

Теплый салат из пасты и овощей  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Очень вкусный и питательный салат. Зимой, когда свежих овощей мало, он очень выручает. А летом мне нравится готовить такой салат в жару, он вполне может заменить ужин.

Макаронные изделия Перец болгарский Кабачок Баклажан Нут Чеснок Петрушка Масло оливковое Соль Смесь перцев Уксус

Салат "Прекрасный вкус" или кабачковое лечо  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Хочу поделить рецептом вкусного салата на зиму. По вкусу он очень напоминает лечо, только главным ингредиентом в нем выступает не болгарский перец, а кабачок.

Кабачок Морковь Помидор Перец болгарский Лук репчатый Масло растительное Томатная паста Сахар Соль Перец черный Перец красный жгучий Уксусная эссенция
Кабачки на зиму. Кабачки на зиму многие хозяйки готовят не только потому, чтобы переработать летне-осенний урожай кабачков, но и за то, что это нежный по вкусу овощ, низкокалорийный, полезный, богатый витаминами, которые пригодятся организму зимой.

С кабачками существует небольшая проблема в том, что если заготавливать этот овощ на зиму по единому рецепту и в большом количестве, то такое блюдо быстро приедается и надоедает, так как сами по себе кабачки обладают довольно нейтральным вкусом и большую роль в их консервировании играют дополнительные продукты, которые применяются в отдельном кулинарном рецепте. Потому рекомендуется вооружиться при заготовке кабачков на зиму не менее 3-5-тью кулинарными рецептами и сделать по несколько баночек по таким рецептам на зиму.

Кабачки на зиму могут быть в полусладкой пикантной заливке, с добавлением сахара, яблок, груш или меда. Любителям острого рекомендуется обратить внимание в рецептах консервирования кабачков на зиму на присутствие среди них таких овощей, как острый перец, корень хрена, чеснок.

Любителям грибов обязательно придутся по вкусу рецепты консервирования закусочных кабачков «под грибы».

Существуют рецепты кабачков в томатном соусе, напоминающие по вкусу лечо. Невероятно вкусы овощные салаты с кабачками, в которых кроме этого овоща используются другие овощи.

Кабачки на зиму следует укладывать в стерилизованные банки, которые также следует далее стерилизовать вместе с содержимым, стерильно укупоривать и хранить в прохладном месте – холодильнике, погребе, кладовке.

Открытые банки с консервированными кабачками длительному хранению не подлежат. Блюда нужно сразу подавать к столу. Потому заготавливать кабачки на зиму следует в небольших по объему банках.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки