Соус сырный

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Кабачки под сырным соусом

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Я обожаю кабачки. Вот что мне сегодня пришло на ум сделать, получилось просто объедение. Решила с вами поделиться своей вкусняшкой-дeшево и быстро.

Кабачок Морковь Лук репчатый Чеснок Помидор Молоко Мука пшеничная Сыр твердый

Каннеллони с грибами под сырным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Очень вкусное с ароматом грибов, под сырным соусом, блюдо на ваш обеденный стол.

Каннеллони Фарш мясной Лук репчатый Шампиньоны Масло оливковое Соль Перец черный Сыр сливочный Молоко Мука пшеничная Орех мускатный Паприка сладкая Сыр твердый

Салат рыбный с сырным соусом  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Очень вкусный салат, будет к месту и в будни, и на праздничном столе.

Тунец Огурец Помидор Лук красный Сыр твердый Тарталетка Майонез Масло оливковое Васаби Укроп Соль Перец черный

Говядина под сырным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Предлагаю приготовить на праздники нежнейшее мясное блюдо. Мясо получается такое мягкое, что режется на кусочки вилкой... Для меня такое блюдо - отличный вариант для воскресного семейного обеда - не хлопотно и очень вкусно! Подавать можно с любым гарниром...

Говядина Перец душистый Лук репчатый Мука пшеничная Бульон Сметана Сыр голландский Масло растительное Соль Перец черный

Рыба на пару под сырным соусом  

Категория: Готовим в пароварке Блюда из рыбы в пароварке

Главная прелесть этого рецепта в том, что нам удается сохранить большинство жизненно необходимых витаминов и минералов в рыбе. Также мы сохранили натуральный вкус. И, конечно же, дополним все это соусом!

Рыба Мука пшеничная Молоко Сыр плавленый Масло сливочное Соль Специи

Рыба в сырном соусе на овощной подушке  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Нежная рыбка со шпинатом в соусе из сливок и сыров на яркой овощной подушке. Запах просто обалденный! Передать вкус этого блюда трудно - это надо попробовать!!!

Филе рыбное Лук репчатый Баклажан Картофель Перец сладкий желтый Морковь Сыр плавленый Сыр твердый Сливки Соль Масло растительное Шпинат

Сырный соус "Морне"  

Категория: Соусы Другие соусы

Предлагаю приготовить невероятно нежный соус со сливочно-сырным вкусом. Думаю, что он покорит Вас также, как и мою семью. Угощайтесь!

Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Сыр твердый Желток яичный Сливки Соль Паприка сладкая Орех мускатный

Свинина в сырном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Тушеная свининка в соусе из сыра. Очень вкусно, за рецепт спасибо сестре Оксане.

Свинина Сметана Сыр плавленый Зелень Соль

Закусочный пирог с сырным соусом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Очень люблю баловать своих домашних необычной выпечкой. Сладкая она или не сладкая – это мой конёк! И этот пирог не исключение – вкуснейшая основа, пикантная начинка и незабываемый сырный соус! Можно готовить, как в будни, так и в праздники, да и смотрится на столе пирог-закуска очень аппетитно! А уж гости-то как будут довольны!

Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Разрыхлитель теста Соль Огурец маринованный Лук репчатый Яйцо куриное Укроп Перец черный Хмели-сунели Масло растительное Сыр твердый Сметана

Брокколи и цветная капуста, запеченные в сырном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Простой и беспроигрышный вариант для приготовления овощей.

Капуста цветная Брокколи Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Сыр твердый Соль Перец черный Орех мускатный Сухари панировочные
Соус сырный. Соус сырный – это один из самых востребованных в современной кулинарии соусов. Такой соус станет идеальным дополнением к запеченному картофелю, всевозможным блюдам из птицы и великому множеству иных, не менее вкусных и интересных блюд. Сырный соус отлично помогает оттенить вкус практически любых кушаний, как повседневных, так и праздничных! Его частенько добавляют в макароны, запеканки, овощи, грибы или рыбу, и везде он показывает себя только с самой лучшей стороны. А еще сырный соус вполне допустимо использовать в качестве заправки для салатов и даже для некоторых десертов!

Для приготовления сырного соуса одинаково хорошо подойдут как твердые, так и плавленые сыры – самое главное, чтобы они хорошо плавились и не имели склонности сворачиваться. Можно использовать даже сыр с плесенью, который придаст готовому соусу особую пикантность и остроту. Помимо сыра, для приготовления сырного соуса понадобятся и некоторые иные ингредиенты – сливки, горчица, яйца, различные приправы, чеснок, укроп и т. д. А классический сырный соус готовится посредством добавления в горячую яично-молочную смесь тертого сыра, специй и крахмала.

Если в рецепте приготовления сырного соуса имеется мука, ее предварительно прожаривают до кремового цвета на сухой сковородке – такой подход позволит избежать образования комков в готовом продукте. А перед тем, как добавить в соус сыр, его следует мелко порезать ножом либо измельчить на терке. Если соус получился гуще, чем того хотелось бы, вполне допустимо слегка разбавить его теплым молоком либо теплым бульоном, а чтобы во время добавления данных продуктов он не утратил своей однородности, его необходимо постоянно помешивать небольшой лопаточкой. В идеале сырный соус следует подавать горячим – чтобы он не остывал, рекомендуется все время держать его на водяной бане.

Готовят сырный соус и для фондю, а самым лучшим вариантом сыра для приготовления данного соуса станет сыр с плесенью. В стакане подогретых сливок либо молока растворяют 60 г такого сыра, а в небольшом количестве холодного молока отдельно разводится ложка крахмала. Затем, поместив сырную массу на огонь, начинают постепенно вводить в нее крахмал. Смесь варят, постоянно помешивая, до ее загустения, а затем добавляют по щепотке сухого укропа и базилика, после чего подсаливают и перчат соус. Все, соус готов! Особенно хорошо подавать такой соус к картофелю фри!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки