Соус сырный

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Фасоль под сырным соусом

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Я, вообще, не очень фасоль люблю, это так, для разнообразия, как говорят - в охотку. Простенькое, дешeвенькое блюдо, случайно увидела рецепт, попробовала, получилось неплохо.

Фасоль Сосиска Морковь Лук репчатый Мука пшеничная Майонез Сыр твердый Специи

Паштейги из трески с сырным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

По способу приготовления это крокеты, по формовке - кнели. Но это португальские Паштейги! Я приглашаю вас отведать хрустящие снаружи, нежные внутри Паштейги из трески с сырным соусом!

Треска Картофель Лук репчатый Чеснок Соль Перец черный Орех мускатный Зелень Яйцо куриное Масло растительное Лист лавровый Молоко Сливки Пармезан Соевый соус

Говядина в сырном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

С морозца, с прогулки забегаем в тёплый и уютный дом, ах какие ароматы... Вкусно пахнет мясом... Скорее мойте руки и за стол...

Говядина Сыр плавленый Лук репчатый Масло растительное Порошок грибной Мука пшеничная Сахар Перец черный Соль Вода

Фаршированные перцы в сырном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Фаршированные перцы - это сытное домашнее и любимое многими блюдо. Обычно перчики фаршируют фаршем с рисом, я же предлагаю вместо риса положить мелко нарезанный картофель, а соус для тушения сделать сырным.

Фарш мясной Картофель Перец болгарский Сметана Соус томатный Сырок плавленый Приправа Лист лавровый Соль Перец черный Сахар

Куриные крылышки с сырным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Куриные крылышки с сырным соусом от Hochland.

Сыр плавленый Сливки Лук репчатый Карри Соль Крылья куриные Чеснок Масло растительное Перец черный

Сельдь по-польски в сырном соусе  

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

В Польше особое внимание к закускам из селёдки и способам ее маринования, говорят, есть больше ста рецептов! Сегодня предлагаю попробовать один из них. Рыбка получаетя нежной, с пикантным сливочным вкусом, для бутербродов или канапе самое то. Берём баночку с селёдочкой с собой на пикник.

Сельдь Сыр творожный Огурец соленый Яблоко Лук репчатый Сметана Хрен Соль Перец черный

Мидии в сырном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Мидии в сырном соусе от Hochland

Сыр плавленый Мидии Молоко Вино белое сухое Лук-порей Чеснок Масло сливочное Соль Перец черный Багет

Картофель с курицей в сырном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Тушеная курица с картофелем под ароматным сырным соусом.

Картофель Морковь Лук репчатый Сырок плавленый Сметана Чеснок Филе куриное Соль Приправа Вода Лист лавровый Перец душистый

Сырный соус-основа на пиве

Категория: Соусы

Вот и подошла моя неделя к логическому завершению, и в качестве финального рецепта я бы хотела представить вам такой необычный соус-пасту. Он вызвал спорные мнения о своем вкусе. В рецепте-источнике предлагался как добавка к печенью и тостам. Но в "сыром" виде нам он не очень понравился. Зато отлично подошел к грибному жульену и пасте с томатным соусом. Лучше всего его использовать как пикантную добавку к горячим блюдам.

Сыр твердый Пиво темное Порошок горчичный Соус Специи

Красная рыба под сырным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

И снова рыбное блюдо. Просто и вкусно.

Рыба Сыр твердый Сметана Зелень Соль Специи
Соус сырный. Соус сырный – это один из самых востребованных в современной кулинарии соусов. Такой соус станет идеальным дополнением к запеченному картофелю, всевозможным блюдам из птицы и великому множеству иных, не менее вкусных и интересных блюд. Сырный соус отлично помогает оттенить вкус практически любых кушаний, как повседневных, так и праздничных! Его частенько добавляют в макароны, запеканки, овощи, грибы или рыбу, и везде он показывает себя только с самой лучшей стороны. А еще сырный соус вполне допустимо использовать в качестве заправки для салатов и даже для некоторых десертов!

Для приготовления сырного соуса одинаково хорошо подойдут как твердые, так и плавленые сыры – самое главное, чтобы они хорошо плавились и не имели склонности сворачиваться. Можно использовать даже сыр с плесенью, который придаст готовому соусу особую пикантность и остроту. Помимо сыра, для приготовления сырного соуса понадобятся и некоторые иные ингредиенты – сливки, горчица, яйца, различные приправы, чеснок, укроп и т. д. А классический сырный соус готовится посредством добавления в горячую яично-молочную смесь тертого сыра, специй и крахмала.

Если в рецепте приготовления сырного соуса имеется мука, ее предварительно прожаривают до кремового цвета на сухой сковородке – такой подход позволит избежать образования комков в готовом продукте. А перед тем, как добавить в соус сыр, его следует мелко порезать ножом либо измельчить на терке. Если соус получился гуще, чем того хотелось бы, вполне допустимо слегка разбавить его теплым молоком либо теплым бульоном, а чтобы во время добавления данных продуктов он не утратил своей однородности, его необходимо постоянно помешивать небольшой лопаточкой. В идеале сырный соус следует подавать горячим – чтобы он не остывал, рекомендуется все время держать его на водяной бане.

Готовят сырный соус и для фондю, а самым лучшим вариантом сыра для приготовления данного соуса станет сыр с плесенью. В стакане подогретых сливок либо молока растворяют 60 г такого сыра, а в небольшом количестве холодного молока отдельно разводится ложка крахмала. Затем, поместив сырную массу на огонь, начинают постепенно вводить в нее крахмал. Смесь варят, постоянно помешивая, до ее загустения, а затем добавляют по щепотке сухого укропа и базилика, после чего подсаливают и перчат соус. Все, соус готов! Особенно хорошо подавать такой соус к картофелю фри!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки