Песто

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Паста с курицей и соусом а-ля "Песто" из брокколи  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Паста из твердых сортов пшеницы с отварной куриной грудкой в соусе из брокколи, козьего сыра и орехов. Вкусное и полезное блюдо, в котором брокколи очень умело замаскирована - уловка для детишек, которые не очень любят этот овощ.

Паста Грудка куриная Брокколи Орехи грецкие Сыр козий Чеснок Соль

Запеченная курица с песто и яйцом  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Не всегда получается приготовить куриную грудку так, чтобы она была сочная и ароматная. В этом рецепте вам это не грозит! Песто придаст курице аромат, а уж как апетитно выглядит! Попробуйте!

Грудка куриная Песто Яйцо куриное Горчица Соль Масло подсолнечное

Соус "Песто" из рукколы  

Категория: Соусы Другие соусы

Вкуснейший соус для спагетти! Сочетание ореховых ноток рукколы с грецким орехом и чесноком - это м-м-ммм! Очень вкусно! Соус адресую для любителей рукколы, таких же, как и я ;-)

Рукола Чеснок Орехи грецкие Масло оливковое Пармезан Соль Перец черный

Песто из укропа  

Категория: Соусы Другие соусы

Я всегда думала, что укроп обладает слишком ярким вкусом для песто, но это оказалось не так. Песто с ним получается очень вкусным, ароматным и отлично подходит для различных блюд, так что рекомендую вам обязательно его попробовать.

Укроп Петрушка Чеснок Орехи грецкие Пармезан Масло оливковое Соль Перец черный

Баклажаны с песто  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Хочу предложить замечательную закуску из баклажана под соусом песто. Готовится очень быстро, получилось, остро, сочно, вкусно.

Баклажан Соль Масло растительное Уксус Пармезан Перец красный жгучий Масло оливковое Орехи Чеснок Базилик

Эстонский десерт «Пестрая собака»  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Очень вкусный и простой в приготовлении десерт. Даже ваш малыш справится :)

Печенье Мармелад Масло сливочное Молоко сгущенное Какао-порошок

Салат "Пестрый"  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Очень яркий, сытный салатик. Не тяжелый совсем, т. к. вместо отварного картофеля я добавила вареный рис БАСМАТИ.

Говядина Рис Перец сладкий красный Огурец Огурец маринованный Лук зеленый Майонез Горчица Хрен Соль

Песто из петрушки с лимоном и каперсами  

Категория: Соусы Другие соусы

Это не классический соус песто, но такой вариант тоже имеет место быть. Универсальный соус станет дополнением к чему угодно: мясу или рыбе на гриле, печёному картофелю, бутербродам, овощам... Да и просто с хлебом вкусно!

Петрушка Чеснок Масло оливковое Сыр полутвердый Орехи Каперсы Лимон Маринад Соль

Оладьи из цуккини и курицы "Пеструшки"  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

"Полезно и вкусно, быстро и легко" - под этим девизом в нашем доме живут эти оладьи. Предлагаю и Вам приготовить.

Цуккини Грудка куриная Сало Лук репчатый Перец болгарский Соевый соус Мука пшеничная Крахмал картофельный Яйцо куриное Сливки Свекла листовая Петрушка Чеснок Разрыхлитель теста Соль Масло растительное

Пестрое лобио с грецкими орехами  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

В поисках чего-нибудь вкусненького для поста наткнулась на этот рецепт. Приготовила на следующий же день. Вышло очень вкусно. Заходите и "угощайтесь"!

Фасоль Лук репчатый Чеснок Орехи грецкие Уксус Кинза Масло растительное Специи
Песто. Популярный соус зеленого цвета, который подают к великому множеству самых разнообразных блюд. Особенно хорошо этот необычный соус, пришедший к нам из итальянской кухни, сочетается с пастой, лазаньей, равиоли, пиццей или всевозможными супами, кроме того, многие хозяюшки с удовольствием запекают с ним и мясо либо рыбу. А можно просто намазать его на крекер или на хлеб – получится тоже очень вкусно!

Основными ингредиентами для приготовления классического песто являются чеснок, оливковое масло, сыр, базилик (непременно зеленый, а не фиолетовый), а также семена хвойного деревца с интересным названием пиния. Нередко в классический соус добавляется и овечий сыр пекорино либо хорошо всем известный пармезан. Однако современные хозяюшки не привыкли ограничиваться одной лишь классикой – достаточно часто в соус песто они добавляют и томаты (такой соус может похвастаться красноватым оттенком), лимонную цедру, болгарский перец или авокадо, а семена пинии нередко заменяются кедровыми либо грецкими орешками, а также миндалем, арахисом или даже орехами кешью. В Германии вместо базилика частенько используют черемшу, австрийцы вместо орешков активно пускают в ход тыквенные семечки, а в Провансе в песто не добавляют вообще никаких орехов.

Что касается базилика, то для приготовления соуса песто будут пригодны лишь молоденькие веточки, длина коих не превышает пяти сантиметров – если базилик будет переросшим, соус может обрести неприятную горечь. А оливковое масло должно быть настоящим – первого отжима! Если же хочется сделать вкус соуса песто острее, можно добавить в него острый перец, но только зелененький стручок – красные овощи могут «перебить» традиционный зеленый цвет соуса.

Все продукты, предназначенные для приготовления песто, рекомендуется измельчать в ступке, однако при отсутствии ступки или времени вполне допустимо воспользоваться и блендером.

Хранят соус песто обычно в холодильнике, а чтобы он гораздо дольше хранился и не утрачивал свой аромат, его рекомендуется залить сверху небольшим количеством оливкового масла. Не возбраняется и замораживать такой соус – в данном случае он может храниться больше недели. А некоторые хозяйки умудряются заготавливать соус песто даже на зиму!

Принято считать, что соус песто известен людям еще со времен Римской империи, правда, первое документальное свидетельство об этом соусе относится к 1865 году. Так почему бы не попробовать приготовить это старинное блюдо прямо сейчас?

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки