Винегрет часто бывает на нашем столе. Во время поста это блюдо незаменимо, п. ч. богато витаминами. Но так как в это время мы не едим мясо, а организм нуждается в белке, в винегрет хорошо добавить фасоль.
Готовится такое блюдо легко и быстро. Единственно, чтобы не тратить много времени на варку фасоли, ее следует заранее замочить фильтрованной водой. Лучше это сделать на ночь. Потом воду слить и варить не подсаливая. Тогда фасоль сварится быстро.
Картофель Свекла Морковь Фасоль Капуста квашеная Огурец маринованный Лук красный Масло подсолнечное Зелень
Винегрет - классика ХХ века. Всеми любимый, постный и сытный. Казалось бы, ну что еще можно в нем поменять. Глядя на состав Вы спросите, что нового? Да состав тот же, но... Заходите поделюсь.
Свекла Картофель Морковь Капуста белокочанная Огурец маринованный Фасоль консервированная Лук репчатый Масло подсолнечное Соль Укроп
Что есть суп? Суп - это жидкость и продукты в этой жидкости. В свободном плавании или протертые в пюре. А что есть обычное блюдо? Это продукты без жидкости. Значит, если в "сухое" блюдо добавить жидкость, будет суп, а из супа исключить жидкость, будет "сухое" блюдо.
И, таким образом, готовим суп. Но, чтобы не совсем скучно было, добавим прекрасный соевый соус ТМ "Киккоман". С ним любое, даже самое скучное, блюдо заиграет новыми красками.
Картофель Морковь Свекла Горошек зеленый Огурец соленый Яйцо куриное Бульон Соевый соус Соль Специи Зелень
Лук-порей во Франции выращивают уже более тысячи лет. С ним придуман не один десяток рецептов. Лук–порей под соусом «Винегрет» есть в меню большинства парижских бистро, как самых дешевых, так и элитных. Сочетание сладковатого лука и кисленькой заправки никого не оставит равнодушным!
Лук-порей Помидор Уксус Горчица Масло оливковое Соль
Овощной винегрет со свёклой, консервированной кукурузой и острым огурцом, заправленный соевым соусом KIKKOMAN сладкий с не рафинированным, подсолнечным маслом. Существует много видов винегретов. Хочу предложить вам сегодня вот такой-в меру острый, с пикантным вкусом и очень вкусный.
Свекла Морковь Картофель Лук красный Чеснок Огурец маринованный Кукуруза Укроп Соевый соус Масло подсолнечное Соль Перец красный жгучий Горчица
Прошли первые холода, листья на деревьях пожелтели и настроение, от окружающей красоты, поднимается с каждым днем.
Мы уже оделись потеплее, поэтому уже не хочется на обед калорийной пищи что бы согреться. Жаренное и жирное осталось в прошлом. Хочется чувствовать себя легкой и воздушной, в чем помогает мой любимый осенний салатик - винегрет "Осенняя легкость"
Тиани
16 октября 2017 года
Картофель Свекла Огурец маринованный Капуста квашеная Масло подсолнечное Соль Горчица
Рецепт соуса "Малиновый Винегрет" очень популярен как заправка к любому листовому салату. Получается не только очень вкусным, но еще и очень красивым из-за яркого малинового цвета. Эта заправка удивит ваших домашних и гостей, потому что салат с ней настолько вкусный, что салат будет нарасхват.
Малина Масло растительное Уксус Мед Горчица Соль
Наш родной и привычный винегрет! Ну что ж в нем праздничного?! А вот и нет, немного фантазии и простой винегрет превращается в нарядное и вкусное блюдо, вполне уместное на праздничном столе.
Кстати, такой винегрет у финнов называется Росолли и подается на Рождество. Знакомьтесь!
Картофель Морковь Свекла Лук репчатый Яблоко Огурец маринованный Сливки Уксус Соль Перец черный
Вариант любимого салата из свеклы и овощей. Добавим в классическую основу консервированную фасоль и щавель и получим новый вкус.
Картофель Морковь Свекла Огурец соленый Лук репчатый Щавель Фасоль консервированная Перец черный Соль Масло растительное
Винегрет. Винегрет – русское блюдо, названное французским словом (от фр. Vinaigre – уксус) поваром из Франции, работавшим при царском дворе в России. В Европе винегрет до сих пор называют «русским салатом».
Классический русский рецепт винегрета включает в себя свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы и квашеную капусту.
Винегрет – несомненно, очень полезное блюдо, поскольку готовится из овощей. Однако хранить винегрет больше суток не рекомендуется – из полезного кушанья он может превратиться в провокатора кишечных расстройств.
Для приготовления винегрета потребуются в равных пропорциях картофель, свекла, морковь, соленые огурцы, квашеная капуста, репчатый лук. Некоторые советуют брать лука чуть больше, чем моркови, однако это дело вкуса (не все питают горячую любовь к репчатому луку). Также можно добавить зеленый лук, если, конечно, он у вас есть. Для заправки винегрета используют трехпроцентный уксус, черный молотый перец, соль и растительное масло.
Овощи (картофель, свеклу и морковь) отваривают в мундире, остужают, чистят и режут кубиками. Также нарезают огурцы и лук, шинкуют капусту. Уксус соединяют с маслом, солят, перчат, заливают полученной заправкой ингредиенты и аккуратно перемешивают. Помните, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры – нельзя смешивать теплые и холодные компоненты. Это приведет к тому, что салат быстро испортится.
Классический рецепт винегрета можно разнообразить, если добавить в салат грибы (соленые или маринованные), отварную рыбу или зеленый горошек. Многим по вкусу винегрет с сельдью (в таком случае капусту не добавляют). Готовят винегрет и с вареным мясом. Отличная добавка для винегрета – брусника, которая особенно хороша к рыбному винегрету.
Также в винегрет можно добавлять рубленое отварное яйцо.
Вместо классической заправки можно использовать заправку на основе уксуса и горчицы. Для этого в небольшом количестве воды разводят соль, сахар и горчицу, насыпают перец, постепенно вливают масло и добавляют трехпроцентный уксус.
Популярен и винегрет с фасолью, в котором фасоль смешивают с картофелем, свеклой, соленым огурцом, листьями салата, петрушкой, заправляют смесью растительного масла, перца и соли.
Вы можете найти огромное количество рецептов винегрета. Современные рецепты предполагают добавление в винегрет морепродуктов (мидий, креветок, кальмаров), морской капусты, кукурузы, помидоров, яблок и т.д. Овощи предлагается не варить, а запекать, что делает их вкус насыщеннее.
Подавать винегрет можно как в классической салатнице, так и выкладывать на листья салата изящной горкой.
