Винегрет

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Винегрет "Луковое удовольствие"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кто не любит винегрет? Здесь таких, наверно, нет! Вам хочу еще, друзья, вариант представить я! Лук мы просто обожаем! От души его нажарим! С ароматным луком масло для заправки очень классно! Вкусно будет, обещаю! Вас на пробу приглашаю!

Свекла Морковь Картофель Лук репчатый Фасоль консервированная Капуста квашеная Огурец соленый Зелень Специи Масло растительное

Винегрет с жареным луком  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Винегрет, скажете вы, экая банальность и обыденность. И будете правы, конечно. Но именно в повседневности так нужны какие-то новые намеки и нюансы. Попробуйте добавить в винегрет жареный лук и заправку с соевым соусом – вкус будет другой, не такой предсказуемый и привычный!

Свекла Морковь Фасоль Горошек зеленый Огурец соленый Капуста квашеная Лук репчатый Масло растительное Соевый соус Горчица Перец черный Чабер Сахарная пудра Уксус

Салат "Винегрет"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Время поста. Для многих актуальны постные блюда. Предлагаю вкусное, легкое и всеми любимое блюдо!

Картофель Свекла Морковь Огурец Горошек зеленый Соль Майонез

Винегрет "15 -ти минутка"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

На сайте очень много замечательных рецептов этого салата. Удивить тяжело.. Но я думаю, что такой винегрет Вам понравится. Все овощи изначально сырые. Готовим РОВНО 15 минут. Итак, приступим...

Свекла Морковь Картофель Капуста белокочанная Лук репчатый Масло растительное

Закусочные пирожные "Винегрет"  

Категория: Закуски Закусочные торты Овощные закусочные торты

Сегодня у нас в меню самый обычный Винегрет! Ну, ладно, не совсем обычный... Из самого обычного салата мы сделаем симпатичные мини-тортики, которыми можно разнообразить классический праздничный стол.

Картофель Свекла Морковь Масло оливковое Соевый соус Горошек зеленый Вафли Сливки Огурец

Винегрет с финским акцентом "Росолли"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

В скандинавской кухне блюда из овощей не так часто встретишь, и традиционными их не назовешь — за исключением, пожалуй, росолли – финского винегрета.

Морковь Огурец соленый Яблоко Лук репчатый Свекла Картофель Сметана Уксус

Винегрет по-моему  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Винегрет со свежим горошком и яблоком, приправленный тмином и кориандром. Еще один довольно интересный вариант популярного и любимого многими салата. Попробуйте, это вкусно.

Свекла Картофель Морковь Лук репчатый Яблоко Капуста квашеная Огурец соленый Горошек зеленый Тмин Кориандр Соль Масло подсолнечное

Салат "Альтернатива винегрету"

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Сочный и остренький салат из продуктов, которые есть у каждой хозяйки. Приготовление занимает совсем мало времени, если у вас есть вареная свекла. Легкий, низкокалорийный, подойдет в пост и для тех, кто следит за своим весом.

Свекла Лук репчатый Яблоко Масло подсолнечное Уксус Орехи грецкие Кинза Перец красный жгучий Соль

Винегрет с белой фасолью и сельдью  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Овощи - кладезь всех витаминов, плюс фасоль - это белок и, конечно же, селедочка, которая хорошо оттеняет сладость свеклы, фасоли и яблок. Для поста очень хороший вариант закуски или как самостоятельное блюдо на завтрак и на ужин.

Фасоль Свекла Морковь Картофель Яблоко Сельдь Лук красный Масло оливковое Уксус Горчица Перец белый Соль Огурец

Винегрет со свежим огурцом и яблоком  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Существует много вариантов винегрета. Хочу вам сегодня предложить вот такой вот рецепт замечательно-вкусного! Он хорош для тех, кто не ест острого и придерживается диеты менее солёной и перчёной. Это мой любимый винегрет, который я делаю очень часто, особенно в этот период времени-поздней осенью, когда ещё в моркови и свёкле масса витаминов.

Свекла Морковь Лук красный Картофель Огурец Горошек зеленый Петрушка Яблоко Масло подсолнечное Соль Перец красный жгучий
Винегрет. Винегрет – русское блюдо, названное французским словом (от фр. Vinaigre – уксус) поваром из Франции, работавшим при царском дворе в России. В Европе винегрет до сих пор называют «русским салатом».

Классический русский рецепт винегрета включает в себя свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы и квашеную капусту.

Винегрет – несомненно, очень полезное блюдо, поскольку готовится из овощей. Однако хранить винегрет больше суток не рекомендуется – из полезного кушанья он может превратиться в провокатора кишечных расстройств.

Для приготовления винегрета потребуются в равных пропорциях картофель, свекла, морковь, соленые огурцы, квашеная капуста, репчатый лук. Некоторые советуют брать лука чуть больше, чем моркови, однако это дело вкуса (не все питают горячую любовь к репчатому луку). Также можно добавить зеленый лук, если, конечно, он у вас есть. Для заправки винегрета используют трехпроцентный уксус, черный молотый перец, соль и растительное масло.

Овощи (картофель, свеклу и морковь) отваривают в мундире, остужают, чистят и режут кубиками. Также нарезают огурцы и лук, шинкуют капусту. Уксус соединяют с маслом, солят, перчат, заливают полученной заправкой ингредиенты и аккуратно перемешивают. Помните, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры – нельзя смешивать теплые и холодные компоненты. Это приведет к тому, что салат быстро испортится.

Классический рецепт винегрета можно разнообразить, если добавить в салат грибы (соленые или маринованные), отварную рыбу или зеленый горошек. Многим по вкусу винегрет с сельдью (в таком случае капусту не добавляют). Готовят винегрет и с вареным мясом. Отличная добавка для винегрета – брусника, которая особенно хороша к рыбному винегрету.

Также в винегрет можно добавлять рубленое отварное яйцо.

Вместо классической заправки можно использовать заправку на основе уксуса и горчицы. Для этого в небольшом количестве воды разводят соль, сахар и горчицу, насыпают перец, постепенно вливают масло и добавляют трехпроцентный уксус.

Популярен и винегрет с фасолью, в котором фасоль смешивают с картофелем, свеклой, соленым огурцом, листьями салата, петрушкой, заправляют смесью растительного масла, перца и соли.

Вы можете найти огромное количество рецептов винегрета. Современные рецепты предполагают добавление в винегрет морепродуктов (мидий, креветок, кальмаров), морской капусты, кукурузы, помидоров, яблок и т.д. Овощи предлагается не варить, а запекать, что делает их вкус насыщеннее.

Подавать винегрет можно как в классической салатнице, так и выкладывать на листья салата изящной горкой.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки