Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 20 мая 2015, 0:01
- 1128184
Милашино тесто и пирожки из него
Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:
- Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2850.9 ккал |
белки
65.5 г |
жиры
94.3 г |
углеводы
441.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:
-
Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.
-
В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
-
Сверху просеять 400 г муки
-
И перемешать лопаткой или ложкой.
-
Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.
-
Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.
-
Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.
-
Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.
-
По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке. -
Тесто выложить на стол,
-
Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.
-
Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.
-
Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.
-
Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.
-
Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2017 года dobrynina #
21 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 марта 2017 года iriban #
21 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 марта 2017 года Александра Маркизкина #
19 марта 2017 года Алена Дзержинская #
19 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 марта 2017 года ugsst #
19 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2017 года жужоня #
12 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2017 года Irina Vladimirrovna #
12 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 марта 2017 года Капитан Юлян #
В первый раз пекла пироги, получились просто как с картинки. Начинку сделала из риса с яйцом.
Тесто мягкое, нежное, воздушное. Пирожки получились ароматными, мягчайшими, с лёгким похрустыванием корочки.
В общем, спасибо вам огромное. Очень хотелось, чтоб мой любимый человек отведал моей выпечки.
Теперь это будет мой самый главный рецепт пирожков. Ещё раз спасибо Вам
7 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 марта 2017 года красиво и вкусно #
27 февраля 2017 года Анастасия АГ #
28 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года mashuk 78 #
21 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года СидоренкоЕ90 #
20 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года akocetkova #
20 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Света-ро #
20 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года eugenie marechale #
Я в первые сама делала дрожжевое тесто для пирожков, и к тому же на Новый Год (не много задержалась с комментарием). Отличный результат, отчим и муж (оба французы и жуткие привереды в еде) уплетали их за обе щеки
В первый раз сделала как указано в рецепте: поставила тесто подниматься в духовку нагретую до 180 градусов, но оно очень мало поднялось. Скорее всего, это потому, что у моей духовки при выключении продолжает работать вентилятор, чтобы её побыстрее остудить. Пришлось обмять тесто и поставить его доходить во включенную духовку нагретую до 40 градусов ещё на 25мин. В этот раз тесто поднялось как надо.
На фотографии пирожки с мясом и капустой.
12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 января 2017 года Улыбастик #
2 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 января 2017 года семицветик 211 #
29 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2017 года специалист # (модератор)
25 января 2017 года makkonen #
25 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 января 2017 года Марина Поселкина #
P.S. пирожки вообще объеденье получаются) Меня первый раз смутило, что масло добавляется растительное, а не сливочное, но я рискнула. И надо сказать ни разу об этом не пожалела)) Огромное спасибо за рецепт)
25 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 января 2017 года hihihih #
23 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 января 2017 года SAFARY1 #
22 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: