20 мая 2015, 0:01
1128181

Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 250 мл
Масло растительное — 6 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2850.9 ккал	белки 65.5 г	жиры 94.3 г	углеводы 441.1 г
100 г блюда
ккал 300.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 9.9 г	углеводы 46.4 г

Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.
В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
Сверху просеять 400 г муки
И перемешать лопаткой или ложкой.
Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.
Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.
Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.
Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.
По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.
Тесто выложить на стол,
Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.
Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.
Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.
Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.
Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка тесто пирожки

Вкусы: сдобный нежный мягкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108246/]Милашино тесто и пирожки из него[/url]
[url=/recipes/show/108246/][img]/data/cache/2015may/19/59/1149140_45898-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты: Дрожжи, Соль, Сахар, Яйцо куриное, Молоко, Масло растительное, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка, тесто, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Милашино тесто и пирожки из него
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/19/59/1149140_45898-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него" title="Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/38/">тесто</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108246/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Милашино тесто и пирожки из него

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Дрожжи Соль Сахар Яйцо куриное Молоко Масло растительное Мука пшеничная

Тэги: выпечка, тесто, пирожки

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Загадка для гостей"

Бургер к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

13 апреля 2020 года veronikavv06 #

Спасибо за рецепт, пирожки получились изумительные, съелись сразу не успев остыть, но сухих дрожжей я положила половину упаковки, а не целую. Может еще зависит от того, какие дрожжи, свои я уже проверила не однократно и точно знаю сколько нужно на такое количество.

13 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Так ведь это замечательно! Конечно, надо редактировать рецепт под свой вкус и опыт. И дрожжи бывают разные, и мука разная, и духовка у всех разная. Я рада, что рецепт прижился в вашем доме!

13 апреля 2020 года tvalentina 777 #

+14

[+5]

Спасибо за простой рецепт и послушное тесто. Очень вкусные пирожки получились по вашему рецепту.
Пирожки, правда, некоторые превратились в расстегаи

)

13 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень красивые у васм пирожки! Румяные, блестящие! Спасибо большое за чудесный отзыв!

Я рада за вас.

12 апреля 2020 года mandarina23 #

+13

[+4]

Первый раз делала пирожки. Сделала по вашему рецепту с мясом и капустой. Вопрос по формовке - первую партию всю по шву порвало. Но это было мое упущение, сразу поставила в духовку. Вторая партия пирожков подросла до духовки, но пока они стояли на расстойке, у некоторых разошелся шов. Что делать, чтобы он не расходился? Второй момент-начинка была сочная, и она сквозь тесто протекла на противень. Все пирожки подгоревшие снизу. И на этапе замешивания, оно никак от рук не отставало, я 15 мин на столе месила, это был ужас. В итоге устала и переложила в миску для подъема - после расстойки стало лучше. Где я совершила ошибки? Мама сказала, что тесту все равно необходимо подняться 3 раза перед выпечкой

12 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, вовсе не обязательно, чтобы тесто поднималось три раза. За три раза око может как раз перекиснуть. А вот французское тесто вообще поднимается только один раз, причем в холодильнике. Начинка не должна быть слишком жидкой и защипывать надо тщательно. Я защипываю, потом подгибаю шов и еще подворачиваю вниз кончики пирожков. С капустой и мясом у меня пирожки никогда не расходятся. Вот со сладкой начинкой могут.

11 апреля 2020 года fanni 25 #

Большое спасибо за рецепт. Печём пирожки несколько раз в неделю, только по вашему рецепту

Благодарность от всех моих мужчин(мужа и трех сыновей), тесто получается мягкое, вкусное, а главное - быстро!!!

12 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что вааши мужчины оценили эти пирожки! Спасибо большое за отзыв!

30 марта 2020 года Katerina821 #

+14

[+5]

Спасибо за рецепт! Готовили с ребенком, искала именно быстрый вариант, всё отлично получилось!

6 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень за вас рада! Мои внучки тоже любят помогать мне лепить пирожки. Не очень пока получается, но они стараются.

28 марта 2020 года natali77777777777 #

+15

[+5]

Вкуснейшие получились пирожки, мягкие и пышные ) спасибо за рецепт)

6 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада, что вам все удалось!

24 марта 2020 года natali77777777777 #

[+5]

22 марта 2020 года Eziik #

Самый любимый рецепт дрожжевого теста! Проверен многократным использованием. Вкусно и просто! Спасибо большое!!!!

6 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что вам нравится! Спасибо большое!

13 марта 2020 года Просто Мэрри #

Спасибо, отличное тесто!

15 марта 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось!

23 февраля 2020 года Porterovich #

+16

[+5]

Пек сегодня первый раз. Тесто по вашему рецепту прекрасно получилось!

24 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень за вас рада! Спасибо большое за милый отзыв!

15 февраля 2020 года Маришель #

+27

[+5]

Отличный рецепт, муки ушло ровно 500гр. Пирожки воздушные, мягкие и очень вкусные! Спасибо!

16 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Красавцы! Очень рада, что вам все удалось! Спасибо за чудесный отчет!

6 февраля 2020 года omissa #

Идеально , спасибо

6 февраля 2020 года omissa #

Идеально , спасибо

6 февраля 2020 года omissa #

Идеально , спасибо

6 февраля 2020 года omissa #

Идеально , спасибо

7 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам понравилось!

26 января 2020 года glbuch2006 #

У меня не получилось, тесто крутое, хотя я муку не добавляла на столе. Может из-за масла, забыла про него((

28 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Сожалею о вашей неудаче. Конечно, масло необходимо, ведь это же сдоба.

22 февраля 2020 года Наташенька-2019 #

У меня не получилось, тесто крутое, хотя я муку не добавляла на столе. Может из-за масла, забыла про него((

А зачем об этом вообще писать?

25 января 2020 года rasenkova ya #

Нина, спасибо за рецепт! Пеку по нему не первый раз пирожки с яблоками(из варенья и с сушеными), и плюшки.Все получилось замечательно.

28 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что у вас все получается!

25 января 2020 года julkin-2017 #

Большое спасибо за рецепт! Тесто очень быстрое и простое в притовлении)) И очень вкусное! Пирожки съелись очень быстро

Для своей дочки пишу кулинарную книгу со своими любимыми рецептами, когда вырастет,думаю ей будет интерсно что то приготовить из этой книги... Ваш рецепт теста уже там

28 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Кулинарная книга для дочки, какая хорошая идея.

24 января 2020 года Маруся Цимбалий #

+17

[+5]

Спасибо за простой и здоровский рецепт )). Пеку пиццу и сладкую выпечку с этим тестом, удачные пропорции.

25 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас!

21 января 2020 года krawka #

тесто действительно УНИВЕРСАЛЬНОЕ

что только я не пекла, спасибо за рецепт. Количество муки контролирую сама, но это точно не 500 , ближе к 400-450 грамм .

22 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Очень рада за вас!

А мука разная бывает, каждый замес индивидуален

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Паштет из печени с облепиховым желе

Рождественская пячиста из индейки

Салат с пекинской капустой и колбасой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!