По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 29 января 2016, 13:50
- 36221
Батоны пшеничные
Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:
- Мука пшеничная / Мука (200 г для опары+300 г в тесто) — 500 г
- Вода (тёплая) — 300 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Масло растительное — 70 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2289.2 ккал |
белки
46 г |
жиры
65.9 г |
углеводы
384.5 г |
| Порции | |||
| ккал 228.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Батоны пшеничные»:
-
Опара: в воде развести сахар и дрожжи, добавить 200 г муки, хорошенько размешать. Накрыть и оставить минут на 30-40 для брожения.
-
К опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто в начале кажется липковатым, но его нужно хорошенько вымесить минут 15. В итоге оно будет мягким и не липнущим. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску, накрыть пленкой.
-
Оставить тесто на расстойке 1 час, вот так оно увеличится.
-
Тесто обмять, разделить на 10 кусочков, сформовать булочки, выложить их на доску застеленную пекарской бумагой близко друг у другу (по 5 шт), накрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом и оставить на расстойку около 1 часа
-
Перед выпечкой на батонах сделать продольные надрезы с помощью лезвия, сбрызнуть водой из пульверизатора, аккуратно перетащить батоны с бумагой на разогретый в духовке противень.
-
Выпекать в разогретой до 200 гр духовке минут 30-40 до румяного цвета
-
Разрез
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2021 года ludmila loreal #
14 сентября 2020 года nnutty #
6 апреля 2020 года mandarina23 #
3 января 2020 года helena1961 #
27 декабря 2019 года szaec74 #
19 декабря 2018 года svetik5552 #
19 декабря 2018 года wise1288 #
21 декабря 2018 года svetik5552 #
19 декабря 2018 года mazziadri #
21 декабря 2018 года svetik5552 #
25 декабря 2017 года inna_2107 #
25 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
25 декабря 2017 года inna_2107 #
25 ноября 2017 года акчуч #
25 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
25 ноября 2017 года акчуч #
26 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
26 ноября 2017 года Светланка g980 #
26 ноября 2017 года акчуч #
26 ноября 2017 года Светланка g980 #
26 ноября 2017 года акчуч #
26 ноября 2017 года Светланка g980 #
26 ноября 2017 года акчуч #
26 ноября 2017 года Светланка g980 #
28 ноября 2017 года Сурик #
28 ноября 2017 года акчуч #
21 июня 2017 года Сурик #
21 июня 2017 года акчуч #
21 июня 2017 года Сурик #
22 июня 2017 года felix032 #
22 июня 2017 года Сурик #
22 июня 2017 года Покусаева Ольга #
23 июня 2017 года Сурик #
23 июня 2017 года lelikloves #
23 июня 2017 года Сурик #
5 июля 2017 года subsidii66 #
5 июля 2017 года Сурик #
12 июня 2017 года Маргарита2512 #
9 мая 2017 года mtata #
9 мая 2017 года Светланка g980 #
9 мая 2017 года mtata #
9 мая 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
9 мая 2017 года mtata #
9 мая 2017 года felix032 #
9 мая 2017 года mtata #
9 мая 2017 года Наталья Щучкина #
9 мая 2017 года mtata #
9 мая 2017 года Наталья Щучкина #
10 мая 2017 года Покусаева Ольга #
10 мая 2017 года mtata #
10 мая 2017 года Покусаева Ольга #
10 мая 2017 года mtata #
10 мая 2017 года Покусаева Ольга #
10 мая 2017 года Ирушенька #
11 мая 2017 года mtata #
5 июля 2017 года subsidii66 #
5 июля 2017 года mtata #
6 мая 2017 года subsidii66 #
6 мая 2017 года Аллочка-уралочка #
6 мая 2017 года jannasimf #
6 мая 2017 года mtata #
6 мая 2017 года subsidii66 #
7 мая 2017 года mtata #
6 мая 2017 года cook_with_smile #
6 мая 2017 года subsidii66 #
6 мая 2017 года felix032 #
7 мая 2017 года subsidii66 #
6 мая 2017 года Yulya-zefirka #
7 мая 2017 года subsidii66 #
7 мая 2017 года Yulya-zefirka #
9 мая 2017 года Светланка g980 #
9 мая 2017 года subsidii66 #
5 июля 2017 года Сурик #
5 июля 2017 года subsidii66 #
20 марта 2017 года Mira Veter #
Правда, добавляла начинку - прослойку из изюма и кураги
Спасибо!
1 марта 2017 года Мария Седых #
Подскажите, пожалуйста, почему хлебушек прилип к пергаменту (я бумагу чуть смазала маслом)?
И вообще не подрумянился
2 марта 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
2 марта 2017 года Мария Седых #
3 марта 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2017 года nadiachpa #
8 декабря 2016 года Казанцева Виктория #
8 декабря 2016 года Казанцева Виктория #
29 ноября 2016 года whit lilya #
14 сентября 2016 года Ирина Буг #
14 сентября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года Ирина Буг #
21 июля 2016 года Наталия И 78 #
22 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
22 июля 2016 года Наталия И 78 #
23 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: