Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

JeSeKiПоваренок 7 уровня

8 февраля 2016, 16:01
105530

Винегрет "Раз-два и готово"

Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно - прошу в гости.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Маринад

Уксус (6%) — 100 мл
Вода — 100 мл
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Гвоздика — 2 шт
Перец душистый (перец-горошек) — 5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Семена горчицы — 1/2 ч. л.

Салат

Лук репчатый — 2 шт
Свекла (средняя) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Картофель (средние) — 2 шт
Огурец маринованный — 1 шт
Капуста квашеная — 150 г
Фасоль консервированная (либо 1 ст. вареной) — 1 бан.
Масло растительное — 2 ст. л.

Заправка

Горчица (французская) — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1297.7 ккал	белки 47.4 г	жиры 35.3 г	углеводы 202.6 г
100 г блюда
ккал 82.1 ккал	белки 3 г	жиры 2.2 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Лук порезать полукольцами.
Сварить маринад: в кастрюльку налить уксус, воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец-горошек, семена горчицы и гвоздику.
Закипятить и отключить. Сразу залить лук, хорошо его придавить и убрать мариноваться минимум на 1 час.
Картофель нарезаем мелким кубиком.
Морковь нарезаем мелким кубиком.
В глубокую сковороду (ЖЕЛАТЕЛЬНО с толстым дном) наливаем 2 ст. л. растительного масла, добавляем порезанную кубиком свеклу, хорошо перемешиваем (чтобы каждый кусочек свеклы был покрыт маслом).
Сверху выкладываем морковь (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!!)
На морковь - порезанный картофель.
Наливаем 3 (!!!) ст. л. воды, закрываем крышкой, ставим на максимальный огонь, доводим до кипения (как на крышке появятся капельки воды (см. фото)) Кипятим СТРОГО 3 мин. Огонь отключаем, убираем сковороду в сторонку, крышку не открываем! Остужаем полностью.
Пока остывает содержимое нашей сковороды, в чашку выкладываем отцеженную квашенную капусту, замаринованный лук (маринад отцедить при помощи дуршлага), консервированную фасоль, порезанный кубиком огурец.
Добавляем содержимое сковороды, на дне сковороды будет жидкость из масла и воды, ее выливаем в мисочку, добавляем продукты для заправки. Хорошо перемешиваем, даем постоять несколько минут (чтобы соль и сахар полностью растворились). Выливаем заправку в винегрет, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на несколько часов.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: праздник салат закуска ужин обед

Вкусы: пикантный овощной яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120491/]Винегрет "Раз-два и готово"[/url]
[url=/recipes/show/120491/][img]/data/cache/2016feb/08/38/1439819_52019-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно - прошу в гости.

Ингредиенты: Уксус, Вода, Сахар, Соль, Гвоздика, Перец душистый, Лист лавровый, Семена горчицы, Лук репчатый, Свекла, Морковь, Картофель, Огурец маринованный, Капуста квашеная, Фасоль консервированная, Масло растительное, Горчица.
Тэги: праздник, салат, закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Винегрет "Раз-два и готово"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/08/38/1439819_52019-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Винегрет Раз-два и готово" title="Рецепт: Винегрет Раз-два и готово"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно - прошу в гости.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2350">Семена горчицы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2299">Фасоль консервированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120491/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Винегрет "Раз-два и готово"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Уксус Вода Сахар Соль Гвоздика Перец душистый Лист лавровый Семена горчицы Лук репчатый Свекла Морковь Картофель Огурец маринованный Капуста квашеная Фасоль консервированная Масло растительное Горчица

Тэги: праздник, салат, закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

761

Салат "Две фасольки"

41
761
8574

308

Котлеты "Праздничные"

127
308
11047

817

Закуска "Подарок от шеф-повара"

82
817
86267

Фотографии «Винегрет "Раз-два и готово"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 февраля 2016 года Галина Героева #

Спасибо Женя , что напомнила рецепт, я по нему уже лет десять не готовила.

13 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2016 года Тигона #

Ох, как интересно! А фото ммм

А овощи успевают проготовиться?

12 февраля 2016 года eleshanikolaevna #

Очень необычно!

13 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2016 года Witaliy Trubnikov #

на сайте есть рецепт, где сырые овощи режут и ставят в микроволновку. Я сделала один раз, как-то странно было, суховато что ли...

Принцип работы микроволновок - разогрев идет за счет выпаривания воды микроволнами внутри продукта, поэтому все получается суховатым - много влаги теряется, предпочитаю все разогревать в сковороде.

12 февраля 2016 года t-olga #

И что, овощи прям мягкие становятся или похрустывают?

12 февраля 2016 года Карданова #

Безумно интересный метод готовки овощей!!! Обязательно попробую приготовить! Но сколько получается при выходе салата? У нас семья большая, нужно всех накормить! С добавками!!!

13 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Большая чашка (объем чашки 3-3,5 литра)

12 февраля 2016 года Антония #

вопрос по рецепту

У нас в семье все очень любят винегрет, а потому такой необычный рецепт заинтересовал.

Но семья у нас большая. А потому вопросы:
Подскажите, на какое количество порций рассчитан продуктовый набор этого рецепта?
И как быть в водой для варки если нужно больше продуктов варить?

12 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

У меня из этого набора продуктов получилась большая чашка винегрета (чашка по объёму 3-3,5 литра)

13 февраля 2016 года Антония #

Приняла, спасибо.

А вот вопрос по варке: если нужно сварить больше продуктов - воду добавлять пропорционально нужно или хватит все тех же 3 столовых ложек?

13 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Вам уже ответили я смотрю. И правильно: воды столько же и готовить столько же. Самое главное - не открывать крышку до полного остывания.

13 февраля 2016 года mamavlada #

У нас в семье все очень любят винегрет, а потому такой необычный рецепт заинтересовал.
Но семья у нас большая. А потому вопросы:
Подскажите, на какое количество порций рассчитан продуктовый набор этого рецепта?
И как быть в водой для варки если нужно больше продуктов варить?

Воды столько же. Я делаю в большой сковороде вок, овощей беру раза в 3 больше, а воды и масла как по этому рецепту. Вода как я понимаю нужна только на те пару минут, что сковорода на плите стоит, а потом овощи как бы на пару в закрытой сковороде доходят.

13 февраля 2016 года Антония #

Спасибо большое за объяснения.

12 февраля 2016 года Роман Соловь-в #

Интерресненько. Будем готовить

12 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

12 февраля 2016 года Marta24062 #

Готовила когда-то давно по такому рецепту. Спасибо, что напомнили. Действительно вкусно и полезно, так как максимально сохраняются витамины в таком варианте готовки.

12 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2016 года venera ivanova 48 #

12 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

12 февраля 2016 года Наталья Ивановская #

Спасибо, очень интересный рецепт. Буду готовить!

12 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Удачи!

12 февраля 2016 года anamel #

Великолепная идея, когда-то так картофель и морковь для оливье делала.

12 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2016 года liliana_777 #

Люблю винегрет,надо обязательно попробовать Ваш вариант,уверена ,что будет супер!!!!!

12 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2016 года Аллочка-уралочка #

Женечка, ну какие тапки, все давно уже тапки держат у себя в доме, а не на сайте

. Я только вчера приготовила винегрет по классической технологии, а у тебя очень интересное приготовление, новое прочтение классики, заинтересовала

12 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Аллочка, буду рада если рецепт пригодится.

12 февраля 2016 года Ника Никуша 1 #

И правда будет очень быстро.

Беру в КК. Спасибо за идею

12 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

11 февраля 2016 года ЮльчикПро #

Женечка!!!! Какая вкуснятина!!!!! Замечательный винегретик!!!!!

11 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Юлечка, спасибо большое за визит

11 февраля 2016 года ЮльчикПро #

10 февраля 2016 года veronika1910 #

Замечательно

10 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Замечательно

10 февраля 2016 года korolina #

Аппетитно!!!!

10 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

10 февраля 2016 года Наталия Шпак #

Огpомное вам спасибо! Способ приготовления овощей - просто и быстро, просто чудо какое-то! Лук я замариновала проще - мелко порезала, добавила сахар и уксус, 15 мин.,лишнюю жидкость слила. И заправку поленилась делать - уже в салатник добавила сахар и горчицу. Очень и очень вкусно! Как раз на мой вкус - остро- сладко. Вот ведь - сама то не додумалась зернистую горчицу добавить в винегрет, хотя люблю её. Ещё раз спасибо!

10 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

10 февраля 2016 года дуэт #

Оригинально, необычно!!! Класс!

10 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Винегрет "Раз-два и готово"

Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Похожие рецепты

Салат "Весна"

Помидоры со сметаной

Салат "Мечта хозяйки"

Овощной салат с кабачками

Салат из моркови с соленым огурцом

Салат с кольраби и жареным перцем

Классическая баклажанная икра

Весенний цитрусовый салат

Капуста по-корейски

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Две фасольки"

Котлеты "Праздничные"

Закуска "Подарок от шеф-повара"

Фотографии «Винегрет "Раз-два и готово"» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!