Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

JeSeKiПоваренок 7 уровня

8 февраля 2016, 16:01
105530

Винегрет "Раз-два и готово"

Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно - прошу в гости.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Маринад

Уксус (6%) — 100 мл
Вода — 100 мл
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Гвоздика — 2 шт
Перец душистый (перец-горошек) — 5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Семена горчицы — 1/2 ч. л.

Салат

Лук репчатый — 2 шт
Свекла (средняя) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Картофель (средние) — 2 шт
Огурец маринованный — 1 шт
Капуста квашеная — 150 г
Фасоль консервированная (либо 1 ст. вареной) — 1 бан.
Масло растительное — 2 ст. л.

Заправка

Горчица (французская) — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1297.7 ккал	белки 47.4 г	жиры 35.3 г	углеводы 202.6 г
100 г блюда
ккал 82.1 ккал	белки 3 г	жиры 2.2 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Лук порезать полукольцами.
Сварить маринад: в кастрюльку налить уксус, воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец-горошек, семена горчицы и гвоздику.
Закипятить и отключить. Сразу залить лук, хорошо его придавить и убрать мариноваться минимум на 1 час.
Картофель нарезаем мелким кубиком.
Морковь нарезаем мелким кубиком.
В глубокую сковороду (ЖЕЛАТЕЛЬНО с толстым дном) наливаем 2 ст. л. растительного масла, добавляем порезанную кубиком свеклу, хорошо перемешиваем (чтобы каждый кусочек свеклы был покрыт маслом).
Сверху выкладываем морковь (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!!)
На морковь - порезанный картофель.
Наливаем 3 (!!!) ст. л. воды, закрываем крышкой, ставим на максимальный огонь, доводим до кипения (как на крышке появятся капельки воды (см. фото)) Кипятим СТРОГО 3 мин. Огонь отключаем, убираем сковороду в сторонку, крышку не открываем! Остужаем полностью.
Пока остывает содержимое нашей сковороды, в чашку выкладываем отцеженную квашенную капусту, замаринованный лук (маринад отцедить при помощи дуршлага), консервированную фасоль, порезанный кубиком огурец.
Добавляем содержимое сковороды, на дне сковороды будет жидкость из масла и воды, ее выливаем в мисочку, добавляем продукты для заправки. Хорошо перемешиваем, даем постоять несколько минут (чтобы соль и сахар полностью растворились). Выливаем заправку в винегрет, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на несколько часов.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: праздник салат закуска ужин обед

Вкусы: пикантный овощной яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120491/]Винегрет "Раз-два и готово"[/url]
[url=/recipes/show/120491/][img]/data/cache/2016feb/08/38/1439819_52019-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно - прошу в гости.

Ингредиенты: Уксус, Вода, Сахар, Соль, Гвоздика, Перец душистый, Лист лавровый, Семена горчицы, Лук репчатый, Свекла, Морковь, Картофель, Огурец маринованный, Капуста квашеная, Фасоль консервированная, Масло растительное, Горчица.
Тэги: праздник, салат, закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Винегрет "Раз-два и готово"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/08/38/1439819_52019-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Винегрет Раз-два и готово" title="Рецепт: Винегрет Раз-два и готово"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно - прошу в гости.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2350">Семена горчицы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2299">Фасоль консервированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120491/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Винегрет "Раз-два и готово"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Уксус Вода Сахар Соль Гвоздика Перец душистый Лист лавровый Семена горчицы Лук репчатый Свекла Морковь Картофель Огурец маринованный Капуста квашеная Фасоль консервированная Масло растительное Горчица

Тэги: праздник, салат, закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1461

Салат "Ленинградский"

73
1461
49201

1191

Свекла "Ароматное чудо"

238
1191
45719

4934

Рыба в маринаде на новый лад

551
4934
141415

Фотографии «Винегрет "Раз-два и готово"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 февраля 2016 года Соня67 #

Сковорода с овощами остывает. Так хочется крышку снять

Обязательно отчитаюсь про результат.

26 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Терпите

26 февраля 2016 года Соня67 #

Гениально!!!

По правде сказать сомневалась насчет овощей, но все получилось как нельзя лучше. Обалденный винегрет! Уже подругам похвасталась, ссылки разослала.
Теперь только таким способом и никак по другому)))
Огромное спасибо и приятного вечера

26 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я рада, что винегрет оправдал Ваши ожидания. И Вам, хорошего вечера и приятных выходных.

26 февраля 2016 года vlirli #

[+5]

Очень интересный способ приготовления овощей! Просто замечательный! У меня, правда, чуть дольше готовились, потому что печка особенная. Фасоль отварная, дополнительно сахар и соль не добавляла, нам их было достаточно уже в овощах. Женечка, огромное спасибо за вкусный салатик и интересный опыт!

26 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ирочка, огромное тебе спасибо за похвалу рецепта. Мне очень приятно, что винегрет понравился. Фотография

26 февраля 2016 года vlirli #

Спасибо, Женечка!

26 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

25 февраля 2016 года LorochkaT #

[+5]

Экспресс метод приготовления( отваривание овощей) -понравился.. Получилось вкусно. Спасибо))

25 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ларочка, спасибо за фото и доверие к рецепту.

24 февраля 2016 года lenapradko #

Идея с овощами - супер!!! Все приготовилось, в том числе и свекла. Мне так понравился рецепт, что я 2 дня всем про него рассказывала!

24 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо что обратили внимание на рецепт и не разочаровались в нем.

23 февраля 2016 года Алюся35 #

рецепт просто супер. Все получилось. Только так теперь и буду готовить. Немного повозилось с нарезкой овощей. Но в целом очень понравилось. Спасибо большое за рецепт.

23 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста

22 февраля 2016 года Vishnja #

Женечка, сейчас на форуме увидела отчётики с винегретом

и пришла почитать!

Очень интересно!

Рецепт забираю с
удовольствием!

22 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Любочка, на здоровье!

22 февраля 2016 года Opjana #

Можно и я внесу свои замечания - реально экономия времени,но увы не разделю восторга по поводу тушения овощей одновременно,т.е.картошка и морковка готова,а свекла осталась сырой,решила в следующий раз сначала потушить минут 5-7 свеклу,а затем сверху сложить слоями морковь и картофель,тогда будет нормально.Обычно я винегрет делаю с фасолью,этот раз решила сделать с кукурузкой,получилось вкусно.Вобщем спасибо за идею.

22 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Сколько готовлю и все получается отлично, в том числе и свекла. Спасибо за замечания.

22 февраля 2016 года olga2121972 #

Рецепт очень интересный и необычный! Обязательно попробую, спасибо большое!

22 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

21 февраля 2016 года Svetlanka12 #

Большое спасибо за вариант подготовки овощей. Первый раз сделала по рецепту-свекла была сыровата, второй раз налила 5 ложек воды и кипятила 5 минут-получилось отлично. Теперь только так и буду делать (экономия времени огромная).

21 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

21 февраля 2016 года liliana_777 #

Сейчас приготовила,очень вкусно!!!!!!!

21 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

20 февраля 2016 года Однако #

21 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

20 февраля 2016 года Лисенок #

Вау,как интересно!!!Я для винегрета овощи в пароварке варю...Надо попробовать и твой способ,Женя.Тем более,что Людочка( beautiful woman) объявила новую кулинарную неделю,а там,как раз и твой винегрет.Спасибо за идею!И еще маринад очень привлек!!!

20 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Светочка, на здоровье!

19 февраля 2016 года квалити #

Приготовила.Получилось очень вкусно.Спасибо за рецепт.На мой взгляд получилось кисловато из-за маринованного лука.Сделаю в следующий раз маринад не такой ядреный.