Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

alarm clockПоваренок 7 уровня

17 июля 2016, 9:45
207265

Шведский ночной хлеб без замеса

Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Шведская

Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:

Мука пшеничная / Мука — 450 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Вода (теплая,в зависимости от муки, может понадобиться 300 мл ,мне было достаточно 250) — 250 мл
Семечки подсолнуха — 50 мл
Семена льна — 50 мл
Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1559 ккал	белки 44.3 г	жиры 50.8 г	углеводы 238.2 г
100 г блюда
ккал 239.8 ккал	белки 6.8 г	жиры 7.8 г	углеводы 36.6 г

Рецепт «Шведский ночной хлеб без замеса»:

Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.
Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!
Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.
Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.
Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.
Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!
Остужаем хлеб на решетке.
Готово!
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов

Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: хлеб детям пикник завтрак

Вкусы: нежный насыщенный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/129489/]Шведский ночной хлеб без замеса[/url]
[url=/recipes/show/129489/][img]/data/cache/2016jul/17/43/1646844_34005-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем?
 Рецепт был найден на просторах интернета. 
 В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Сахар, Дрожжи, Вода, Семечки подсолнуха, Семена льна, Масло растительное.
Тэги: хлеб, детям, пикник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шведский ночной хлеб без замеса
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/17/43/1646844_34005-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса" title="Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем?
 Рецепт был найден на просторах интернета. 
 В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6163">Семена льна</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/129489/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шведский ночной хлеб без замеса

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:

Мука пшеничная Соль Сахар Дрожжи Вода Семечки подсолнуха Семена льна Масло растительное

Тэги: хлеб, детям, пикник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1461

Ночной хлеб

121
1461
15062

608

Самый простой быстрый хлеб

68
608
6778

533

Хлеб заливной

101
533
50113

Фотографии «Шведский ночной хлеб без замеса» от приготовивших (116)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 июля 2016 года Poetessa #

вопрос по рецепту

Привет) Как воду перевести понятно, а вот муки 450 мл это будет 300 гр? А семечки сколько? Спасибо за ответ

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

все в МЛ - в них и измеряла

18 июля 2016 года лялич #

Алочка,облденный хлебушек.Утащила.Как сделаю ,отчитаюсь.

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Лариса, буду ждать

18 июля 2016 года luneva_e #

Аллочка! Великолепный хлебушек!

Обязательно воспользуюсь твоим рецептом!

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Катюш, не пожалеешь!

18 июля 2016 года Тамила #

вопрос по рецепту

обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!

Это только я не поняла, о чём речь? Вот надо было написать, чтобы дошло: в миллилитрах

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

ну уж мл известны всем - ну я так думаю

19 июля 2016 года Тамила #

так маленькими же буквами

18 июля 2016 года safedinova elvina #

А кто-нибудь пёк по этому рецепту, но с прессованными дрожжами? Сколько их взять, чтобы в самый раз?

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

прессованные - это свежие?я бы взяла 9-10 гр ,если уверены в качестве

18 июля 2016 года safedinova elvina #

да, которые свежие, спасибо

18 июля 2016 года 596130 #

А ночь это сколько часов? Хотела вечером испечь, не терпится попробовать, а сколько в холодильнике держать минимум не пойму.

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

часов 12 надо - чтобы развилось как следует

18 июля 2016 года 596130 #

Спасибо, завтра утром муку цельнозерновую куплю и попробую.

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

18 июля 2016 года veronika1910 #

Шикарный рецепт

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

18 июля 2016 года Снежана Кривецкая #

+17

[+4]

У меня, конечно, не такой "красавец" получился как у всех, но все равно решила отчитаться. Пекла в силиконовой форме, поэтому корочка только сверху образовалась и она мне больше всего понравилась. Добавила наполовину обдерную муку, кунжут, семечки,семена льна. Да, фантазировать можно смело. В следующий раз испеку только из пшеничной муки. Спасибо за рецепт

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

у меня форма стальная - поэтому корочка везде

главное - пришлось по вкусу!Спасибо за доверие и фотоотчет!Срез хорош - значит, все получилось!

18 июля 2016 года Пани Лена #

Не успела я привыкнуть к впечатлениям от фермерского хлеба, как еще один соблазн!

Аллочка, спасибо за очередной замечательный рецепт!

Как личные впечатления, что предпочтительнее - с сывороткой, или без? Или дело вкуса? У меня этой сыворотки...

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Лен ,не могу сказать, что какой-то понравился больше - заменила в сывороточном варианте много чего и вкус другой получился .
На воде с пшеничной мукой более нежный, что ли, получился, а на сыворотке более насыщенный - все-таки цельнозерновая, с ней всегда потяжелее хлеб получается.
Хочу попробовать на сыворотке пшеничный - тогда и сравню

18 июля 2016 года svetlanaboyko75 #

Очень впечатляет

Испеку!

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

18 июля 2016 года ariel7777 #

не сложный рецепт, а результат отличный! Фото супер! Будем печь

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

рецепт проще не бывает!Спасибо!

18 июля 2016 года Violl #

Аллочка, шикарный хлебушек

Спасибо за рецепт

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!!!!Хлеб радует!

18 июля 2016 года Mary Stone #

+28

[+5]

Хлеб ПОТРЯСАЮЩИЙ! Мега хрустящая корочка,нежнейший мякиш.А как прекрасен аромат свежеиспечённого хлеба с утра пораньше!И более простого рецепта я ещё не встречала.А как же осталась довольна результатом!Аллочка,огромное спасибо за прекрасный рецепт.Хлеб восхитителен,очень нам понравился.Теперь буду тоже экспериментировать с разными видами муки. (вместо семечек подсолнуха добавила кунжут)

18 июля 2016 года Violl #

Машенька, чудесный хлебушек получился

18 июля 2016 года Mary Stone #

Спасибо,Виолушка!

Хлеб чудесный во всех отношениях:просто,быстро,ВКУСНО!

С утра уже отведала хрустящую корочку.

18 июля 2016 года Violl #

Машенька, у меня он тоже в КК ждет своей очереди

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Молодчина, Машенька!Балуешь своих свежим хлебом с утречка!Полностью тебя поддерживаю - более простого рецепта с таким результатом я не встречала - а какое поле деятельности для разнообразия!Спасибо тебе, моя хорошая, за доверие и прекрасный фотоотчет!!!

18 июля 2016 года ariel7777 #

↑Ответ для Mary Stone

18 июля 2016 года Mary Stone #

Спасибо!

18 июля 2016 года ирина таджибова #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, какой красавчик!

18 июля 2016 года Mary Stone #

Спасибо, Ириша, за внимание и оценку!

14 мая 2017 года Даша Михайловна #

↑Ответ для Mary Stone

Машуня, хлеб - красавчик!

А в какой ты форме выпекала?

14 мая 2017 года Mary Stone #

Спасибо,Дашуня.

У меня есть квадратная форма 23*23 с керамическим покрытием.Старушка уже,но пашет на все 100.

14 мая 2017 года Даша Михайловна #

ясно

а порция одна или две?

14 мая 2017 года Mary Stone #

Одна. На двоих на пару дней-самое то. А кот хлеб не ест.

А жаль...

14 мая 2017 года Даша Михайловна #

какой переборчивый кот

18 июля 2016 года мисс #

Хочется попробовать

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

так надо сделать

18 июля 2016 года Вика-camomile #

Потрясающий рецепт

Как раз для начинающих хлебопеков

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

и для занятых

18 июля 2016 года Olgastih #

+29

[+5]

Аллочка, я с очередным отчетам к Вам. Испекла хлебушек и как же он нам понравился. Очень и очень вкусный. Я семя подсолнечника не добавляла, добавила только семя льна. Спасибо большущее за чудесный рецепт!!!

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Оля, шедевральное исполнение!!!Полный восторг!

Оля, давай лучше на ты

Сейчас жду, когда остынет хлеб - сделала на сыворотке, с кунжутом и семечками и добавила чуток сухого чеснока - буквально щепотулечку

18 июля 2016 года Olgastih #

Угу...я с удовольствием на ТЫ

Да, да я видела в обсуждениях, что будет с кунжутом и на сыворотке. тоже люблю печь на сыворотке, я вот в следующий раз хочу испечь такой хлебчик с чесноком и травами. Ох и до чего же он хорош...мужу сильно понравился этот хлебушек.

18 июля 2016 года ariel7777 #

↑Ответ для Olgastih

Ольчик, чудесный хлебушек получился

18 июля 2016 года Olgastih #

Наташенька, спасибо большое!!!

Испеки такой хлебчик...очень уж хорош.

18 июля 2016 года ariel7777 #

обязательно спеку... уж очень соблазнительные ломтики в разрезе... так и манят- "съешь меня"

18 июля 2016 года Olgastih #

18 июля 2016 года Okoolina #

Попробую! Люблю такие рецепты простые!

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!Я тоже люблю простое!

18 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #

Обожаю хлебушек!

А с семечками - это просто восторг!!!
Аллочка, поздравляю с рецептом дня!!!

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Леночка ,спасибо!Я тоже с семечками очень люблю!!

18 июля 2016 года Тортишка #

Аллочка, рецепт подкупает своей простотой и шикарным результатом!!!

Спасибо большое, что поделилась таким шедевром!!

Мужу скинула рецептик, сразу же попросил испечь!

Сегодня буду готовить!!

И, кстати, Аллочка, поздравляю тебя с шикарным рецептом дня!!!!

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо, Ксюшенька!Да, рецепт проще простого!А результат радует!

18 июля 2016 года Тортишка #

Будем пробовать!!

19 июля 2016 года Тортишка #

↑Ответ для alarm clock

Аллусик, вот только я запланировала хлебушек, а не получилось по времени.. Родители попросили помочь, домой вернулись поздно, на хлебушек сил уже и не осталось.. Пришлось в магазине покупать. Так что, как только слопаем магазинный хлеб, потом уже буду твой хлебушек печь!

Не теряй меня с отчетом!

18 июля 2016 года Демоника #

Красавец! Пока без духовки, попробую в мультиварке.

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Для мульти, мне кажется, надо количество ингредиентов увеличить

18 июля 2016 года Демоника #

посмотрю по ходу, тесто вроде обычное. Расскажу потом.

18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шведский ночной хлеб без замеса

Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шведский ночной хлеб без замеса»:

Другие варианты рецепта

Ночной хлеб

Самый простой быстрый хлеб

Хлеб заливной

Похожие рецепты

Хлеб-пирог со смородиной

Домашний хлеб на кефире

Булочки с итальянскими травами

Хлеб 3 злака

Льняной хлеб

Ржаной хлеб на пиве с тмином

Сайки "Ереванские"

Сладкий коричный хлеб

Венские порционные багеты

Фотографии «Шведский ночной хлеб без замеса» от приготовивших (116)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!