Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 17 июля 2016, 9:45
- 207265
Шведский ночной хлеб без замеса
Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (теплая,в зависимости от муки, может понадобиться 300 мл ,мне было достаточно 250) — 250 мл
- Семечки подсолнуха — 50 мл
- Семена льна — 50 мл
- Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1559 ккал |
белки
44.3 г |
жиры
50.8 г |
углеводы
238.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Шведский ночной хлеб без замеса»:
-
Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.
-
Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!
-
Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.
Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь. -
Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.
-
Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!
Остужаем хлеб на решетке.
Готово! -
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2019 года Светяшка #
26 апреля 2019 года Галка41 #
26 апреля 2019 года Светяшка #
Разобралась, спекла.
Вкусный хлеб
15 марта 2019 года Nastyusha_Lit #
15 марта 2019 года gorchica #
14 февраля 2019 года Natkati #
14 февраля 2019 года mazziadri #
14 февраля 2019 года Natkati #
14 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
14 февраля 2019 года Natkati #
14 февраля 2019 года Глушец #
14 февраля 2019 года Natkati #
14 февраля 2019 года Глушец #
14 февраля 2019 года Larrissa1 #
14 февраля 2019 года Natkati #
14 февраля 2019 года jannasimf #
14 февраля 2019 года Natkati #
14 февраля 2019 года virgola71 #
15 февраля 2019 года Natkati #
15 февраля 2019 года lina0710 #
15 февраля 2019 года Natkati #
15 февраля 2019 года Galiniya #
15 февраля 2019 года Natkati #
15 февраля 2019 года Galiniya #
15 февраля 2019 года Natkati #
15 февраля 2019 года Galiniya #
15 февраля 2019 года Natkati #
15 февраля 2019 года inna_2107 #
15 февраля 2019 года Natkati #
16 февраля 2019 года tata1108 #
27 февраля 2019 года Natkati #
17 января 2019 года Елена Ананьева #
18 января 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года Galiniya #
20 декабря 2018 года korztat #
20 декабря 2018 года Galiniya #
20 декабря 2018 года korztat #
20 декабря 2018 года nnutty #
20 декабря 2018 года Galiniya #
20 декабря 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года Galiniya #
20 декабря 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
20 декабря 2018 года Galiniya #
20 декабря 2018 года volkoffa #
20 декабря 2018 года Galiniya #
20 декабря 2018 года felix032 #
20 декабря 2018 года Galiniya #
20 декабря 2018 года jannasimf #
20 декабря 2018 года Galiniya #
20 декабря 2018 года Natkati #
20 декабря 2018 года Galiniya #
21 декабря 2018 года wise1288 #
21 декабря 2018 года Galiniya #
21 декабря 2018 года Лиса Петровна #
21 декабря 2018 года Galiniya #
21 декабря 2018 года terry-68 #
21 декабря 2018 года Galiniya #
15 февраля 2019 года lina0710 #
15 февраля 2019 года Galiniya #
19 ноября 2018 года Мария_поварёнок-2018 #
20 декабря 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года yuliyaryad4enko #
5 ноября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года yuliyaryad4enko #
2 ноября 2018 года yuliyaryad4enko #
21 октября 2018 года ГалаАля #
Очень понравился хлебушек! Ароматный, мягкий, ноздреватый, с мягкой корочкой.
Тесто у меня подходило в холодильнике почти сутки... Поставила тесто вечером(часов в 22), а выпекала примерно в 17 часов.
Хлеб получился вкусным! Однозначно буду готовить! Спасибо!
22 октября 2018 года helena1961 #
22 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
16 октября 2018 года nadyahonya #
17 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 октября 2018 года Сар_Татьяна #
4 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
17 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
22 октября 2018 года helena1961 #
22 октября 2018 года Сар_Татьяна #
24 сентября 2018 года олюшкаа #
25 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
21 августа 2018 года Янина Флай #
29 августа 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Виктория Лютикова #
2 августа 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Виктория Лютикова #
22 июня 2018 года volkoffa #
С удовольствием буду экспериментировать с семечками/мукой.
Бумагу при выпечке не использовала, просто смазала форму смальцем, хлеб достала без проблем.
24 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
2 июня 2018 года Monelo #
Алла, спасибо за прекрасный рецепт! Присоединяюсь ко всем , прозвучавшим здесь комплииентам, хлеб восхитительный и очень вкусный. А готовится удивительно легко!
Использовала живые дрожжи
Мука цельнозерновая и кукурузная крупного помола 50/50. И вместо сахара добавила мед в той же пропорции. Добавила среции : КOTANYI приправа : "Коллекция трав- Средиземноморская кухня."
Результат превзошел ожидания. Обязательно буду еще готовить.
5 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Ленчик Дашик #
4 апреля 2018 года Светланка g980 #
4 апреля 2018 года weta-k #
4 апреля 2018 года Светланка g980 #
4 апреля 2018 года weta-k #
4 апреля 2018 года Светланка g980 #
4 апреля 2018 года korztat #
4 апреля 2018 года Светланка g980 #
4 апреля 2018 года ms olya1226 #
4 апреля 2018 года Светланка g980 #
4 апреля 2018 года Galiniya #
4 апреля 2018 года Светланка g980 #
4 апреля 2018 года Покусаева Ольга #
4 апреля 2018 года Светланка g980 #
4 апреля 2018 года jannasimf #
4 апреля 2018 года Светланка g980 #
4 апреля 2018 года mazziadri #
4 апреля 2018 года Светланка g980 #
4 апреля 2018 года ирпенчанка #
4 апреля 2018 года Светланка g980 #
4 апреля 2018 года tata1108 #
5 апреля 2018 года Светланка g980 #
4 апреля 2018 года lioliy1967 #
5 апреля 2018 года Светланка g980 #
5 апреля 2018 года svetik5552 #
5 апреля 2018 года Светланка g980 #
6 апреля 2018 года felix032 #
6 апреля 2018 года Светланка g980 #
6 апреля 2018 года mtata #
6 апреля 2018 года Светланка g980 #
6 апреля 2018 года Nika #
6 апреля 2018 года Светланка g980 #
6 апреля 2018 года Alice Ricci #
6 апреля 2018 года Светланка g980 #
8 апреля 2018 года Dama-Lorik #
8 апреля 2018 года Светланка g980 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: