Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!
- 17 июля 2016, 9:45
- 207265
Шведский ночной хлеб без замеса
Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (теплая,в зависимости от муки, может понадобиться 300 мл ,мне было достаточно 250) — 250 мл
- Семечки подсолнуха — 50 мл
- Семена льна — 50 мл
- Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1559 ккал |
белки
44.3 г |
жиры
50.8 г |
углеводы
238.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 239.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Шведский ночной хлеб без замеса»:
-
Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.
-
Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!
-
Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.
Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь. -
Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.
-
Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!
Остужаем хлеб на решетке.
Готово! -
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов.
Комментарии и отзывы
8 декабря 2017 года nataliash-2015 #
11 декабря 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
24 ноября 2017 года lana lisek #
24 ноября 2017 года Ната 69 #
Очень вкусный хлеб.
24 ноября 2017 года lana lisek #
А хлеб действительно очень вкусный. Те два ломтя, что на фото, исчезли сразу после позирования А Вам спасибо за перерасчет составных Запишу себе на всякий случай.
26 ноября 2018 года ЯНаталка #
27 ноября 2018 года Ната 69 #
1 ноября 2017 года sveta step56 #
4 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
22 октября 2017 года loyality777 #
22 октября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 октября 2017 года Страшинская Марина #
8 октября 2017 года Люрьевна #
6 октября 2017 года VikkiV #
1 сентября 2017 года Баська77 #
17 сентября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 августа 2017 года Luckysonya2009 #
Огромное спасибо за Ваш рецепт!
15 августа 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
4 августа 2017 года несМеЯнка #
8 июля 2017 года Mashyla-2016 #
8 июля 2017 года o roma #
Он на второй день становится вкуснее!!! Мои добавки - молотый пажитник, семя льна, тыквы, кунжута.... Бесценный и наипростейший рецепт! Спасибо огромное!!!
8 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
5 июля 2017 года Mashyla-2016 #
5 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
5 июля 2017 года Mashyla-2016 #
12 июня 2017 года Евгениястепаненко #
12 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2017 года Евгениястепаненко #
5 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 мая 2017 года Даша Михайловна #
14 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
9 мая 2017 года tata1108 #
9 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
9 мая 2017 года tata1108 #
9 мая 2017 года dalyjo #
9 мая 2017 года tata1108 #
24 апреля 2017 года Людмила Кислушко #
У меня не получился таким дырчатым, как у Вас, и немного тяжеловат, наверное, жидкости маловато добавила (боялась переборщить), но,тем не менее очень вкусен!!!
Я делала на сыворотке, дрожжи у меня были свежие (остались с Пасхи, поэтому условно свежие ). На свой страх и риск развела их в теплой сыворотке, и потом уже эту жидкость добавила в муку. Мука почти вся была цкльнозерновая со льном, я добавила смесь для хлеба (семечки тыквенные, подсолнечника, кунжут и лен). Несмотря на "свежесть" дрожжей, тесто поднялось прекрасно, правда, пекся хлеб где-то час (форма не очень широкая).
Очень вкусно!! Спасибо Вам еще раз и всего самого доброго!
24 апреля 2017 года yugai ludmila65 #
24 апреля 2017 года Людмила Кислушко #
25 апреля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Людмила Кислушко #
И спасибочки за отзыв! Хорошего дня!
11 апреля 2017 года МяуМиа #
11 апреля 2017 года владаша #
5 апреля 2017 года владаша #
10 апреля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года владаша #
10 апреля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года владаша #
10 апреля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года владаша #
11 апреля 2017 года Марина Бархатова #
11 апреля 2017 года владаша #
11 апреля 2017 года Марина Бархатова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: