Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Seagull_LПоваренок 8 уровня

16 января 2017, 0:00
146231

Техасские булочки из придорожного кафе

Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются - Texas Roadhouse Rolls. Почему-то не нашла этого рецепта в рунете, поэтому буду первой) Присоединяйтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Техасские булочки из придорожного кафе»:

Мука пшеничная / Мука — 580 г
Масло сливочное (+20 гр для смазывания готовых булочек) — 30 г
Молоко — 235 мл
Вода — 60 мл
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2706.1 ккал	белки 72.8 г	жиры 40.1 г	углеводы 520.7 г
100 г блюда
ккал 257.7 ккал	белки 6.9 г	жиры 3.8 г	углеводы 49.6 г

Рецепт «Техасские булочки из придорожного кафе»:

Эти булочки получатся даже у молодой, неопытной хозяйки - тесто вымешивается в миксере насадкой крюк и не требует сложной формовки. Честно говоря, эти булочки вообще формовки не требуют, а в результате получаются булочки идеальной формы.
Годятся и для завтрака дома, и для перекуса на работе или в школе, и для вылазок на природу.
Я такие булочки готовлю каждые выходные и всю неделю даю ребенку в школу с разными наполнителями - то сыр положу, то колбаску, то кусочек мяса с овощами и зеленью - всегда получается красиво, аккуратно, аппетитно!

Итак, сухие быстродействующие дрожжи растворить в 60 мл теплой воды и оставить на 10 минут до появления пенной шапочки.
В чашу миксера влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, всыпать сахар, добавить подошедшие дрожжи, перемешать.
Всыпать треть муки и замесить жидкое тесто насадкой крюк.
Добавить яйцо, соль и, постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто.
Накрыть чашу пленкой, поставить в теплое место на час-полтора до увеличения теста в объеме в 2 раза.
Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 6 мм
И нарезать на одинаковые квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.
Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем, дать расстояться 30-40 минут.
Выпекать при 180 С до золотистости примерно 30 минут.
Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом.
Количество булочек зависит от размера, у меня получилось 18 штук.

Если смазывать теплые булочки, поверхность получится вот такая матовая

А если уже почти остывшие, то глянцевая.

Булочки долго не черствеют, мягкие, пушистые.

Нашла на сайте ресторана фото этих булочек, по-моему, один в один)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: завтрак детям полдник духовка хлеб

Вкусы: хлебный сливочный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/136824/]Техасские булочки из придорожного кафе[/url]
[url=/recipes/show/136824/][img]/data/cache/2017jan/15/47/1878788_10990-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются - Texas Roadhouse Rolls. Почему-то не нашла этого рецепта в рунете, поэтому буду первой) Присоединяйтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Молоко, Вода, Дрожжи, Сахар, Яйцо куриное, Соль.
Тэги: завтрак, детям, полдник, духовка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Техасские булочки из придорожного кафе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jan/15/47/1878788_10990-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Техасские булочки из придорожного кафе" title="Рецепт: Техасские булочки из придорожного кафе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются - Texas Roadhouse Rolls. Почему-то не нашла этого рецепта в рунете, поэтому буду первой) Присоединяйтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Техасские булочки из придорожного кафе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/136824/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Техасские булочки из придорожного кафе

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Техасские булочки из придорожного кафе»:

Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Вода Дрожжи Сахар Яйцо куриное Соль

Тэги: завтрак, детям, полдник, духовка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Техасские булочки из придорожного кафе» от приготовивших (57)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 января 2017 года Галина Зюзина #

Прекрасный вариант формовки.Спасибо за идею!Тесто сделала творожное(очень любим такую выпечку)Получились симпатичные и вкусные булочки

27 января 2017 года gorelgena #

+25

[+5]

По рецепту замес теста в ХП, а у меня её нет. Отзывы все же спровоцировали меня приготовить эти булочки. Всё получилось на 10 баллов!!! С чайком наслаждаюсь, а в голове слова вертятся: "Смакую, сегодня я опять смакую..."!!! Огромное удовольствие от еды! СПАСИБО!!!!

27 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Замешивать можно как угодно

27 января 2017 года несмеяна 123456 #

+20

[+5]

Лариса, огромное спасибо за рецепт!!! Пеку второй день, очень просто и вкусно. Маслом булочки не смазываю, они и так восхитительны !!!!

27 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

27 января 2017 года lana638 #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! У меня была картошка пюре, решила начинить. Получились мягкие, прямо пуховые булочки-пирожки!

27 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

26 января 2017 года manila65 #

+52

[+5]

Чудесные булочки. Вкусны и в качестве сэндвичей мужчинам, и с вареньем, а мне просто с булочками нравится пить чай. Мне кажется что мои домашние теперь вряд ли будут есть покупной хлеб, скажут - булки пеки. Спасибо за рецепт.

26 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Просто шикарно!

Ооочень аппетитно!

Спасибо за прекрасный фотоотчет!

21 августа 2018 года jusy_kol #

↑Ответ для manila65

Боже, какая красота!

26 января 2017 года nata180381 #

Булочки в приготовлении действительно очень просты! Получились воздушными ( давно искала подобный рецепт). Фото опубликую чуть позже с телефона.
Единственное, что не получилось нарезать тесто так же ровно, как у автора. Осталось много обрези. Не все ровные. В следующий раз хочу попробовать вырезать в тесте кружки приспособлением для оформления порционных салатов. Думаю, будет красиво и ровно (по крайне мере у меня

). И еще один советик для меня на будущее: главное, их не передержать в духовке!!! Первый лист по цвету получился, как у автора и булочки были супермягонькие! А второй лист заболталась и чуть передержала. Получились румянее, но исчезла та воздушность.
Замешивала в ХБ. Дрожжи предварительно развела в воде. Хочу сказать, что тесто даже в работе поднималось на глазах. До этого пекла булочки не первый раз, но такие вот воздушненькие, мягонькие и простые в технике -первые!!! В следующий раз чуточку больше добавлю соли или убавлю сахара. Но это, как говорится, индивидуально.
Однозначно буду делать еще!

26 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Обрезки снова месите, раскатываете и разрезаете

26 января 2017 года nata180381 #

Поняла, спасибо за совет!

25 января 2017 года mama_andreevichei #

+33

[+5]

просто супер! еще раз спасибо!

25 января 2017 года olgaaks #

Испекла. Вкусно. Но они не получились такими высокими.

25 января 2017 года mama_andreevichei #

А Вам уже говорили,что Вы чудо?

ну просто слов нет,сколько спасибо за рецепт!!!!
Волшебство! оооочень вкусные!
пекла на двух противнях на конвекции,170 градусов,минут 18. Сахара в меру,но для "гамбургеров" положу поменьше в другой раз.

25 января 2017 года mama_andreevichei #

дрожжи развела по рецепту и загрузила всё в ХП.
Булочек тоже получилось +-30

25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

↑Ответ для mama_andreevichei

25 января 2017 года Yulya-zefirka #

+40

[+5]

Лавры себе присваивать не буду: булочки пекла моя мама (я с дрожжевым тестом совсем не дружу), но и молчать не могу. Лариса, булочки просто восхитительные!!! Такие пышные, такие невесомые и такие ароматные! Рассчитываю на регулярную поставку с маминой стороны этих вкусняшек)) Огромнейшее спасибо за рецепт от всех нас (жаль, что нельзя поставить +100)! P.S. Тесто мама делала в ХП, из указанного кол-ва ингредиентов у нее получилась ..... 41 булочка))))))

25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Это рекорд! 41 булочка!

Сразу видно, что Ваша мама кудесница

Спасибо за прекрасный фотоотчет!

25 января 2017 года Yulya-zefirka #

Я ей обязательно передам Ваши слова

Мама сказала, что тесто "помогал" раскатывать полуторагодовалый внучок (мой крестник), может в этом секрет

Вам еще раз спасибо (и ко мне на "ты").

25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

25 января 2017 года Yulya-zefirka #

Сегодня мама пекла еще партию... получилось 42 шт... причем булочки немаленькие... мистика

25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Это фантастика

Мама знает какой-то секрет)

25 января 2017 года Yulya-zefirka #

Наверное

26 января 2017 года laka-2014 #

↑Ответ для Yulya-zefirka

Юль, замечательные булочки! Маме - респект

26 января 2017 года Yulya-zefirka #

Спасибо, Лена! А какие вкусные: и с колбаской, и с вареньем

26 января 2017 года laka-2014 #

25 января 2017 года Мария По #

+34

[+5]

Не знаю, почему, при привычном составе продуктов для булочного теста, вышли такие необыкновенные булочки. Может форма волшебство творит. Делала с сырыми дрожжами, все отлично вышло, в след раз при 170 буду печь, быстро зарумянились. Ларочка, большое спасибо, за вкуснейшую и красивейшую выпечку!

25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Красивенные, Маша!

Украсили мой рецепт!

24 января 2017 года Пеля #

Обязательно попробую испечь в ближайший выходной

23 января 2017 года G1607 #

Замечательный рецепт)) Типично американский способ замеса белого хлебного теста. одно маленькое уточнение: оставшуюся муку добавлять небольшими порциями и вымешивать после добавления 1-2 мин. а яйцо с солью добавить только с последней порцией муки. Это дает постепенное и полное развитие клейковины в тесте, булочки получатся особенно пышными.
Поверьте, я знаю о чем говорю

Пеку своим домашним хлеб уже около 10 лет))

23 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

26 января 2017 года nata180381 #

↑Ответ для G1607

Подскажите, а ваш способ применим к ХБ?

26 января 2017 года G1607 #

Конечно)

23 января 2017 года nata180381 #

Подскажите, пожалуйста, а в ХБ можно такое тесто замесить? Не люблю в ручную.

23 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

конечно

23 января 2017 года nata180381 #

Спасибо.

23 января 2017 года Ал-нка 39 #

Скажите, пожалуйста, можно вместо молока использовать воду? Чем вообще можно заменить молоко?

23 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Можно воду, булочки получатся менее сдобные и мягкие

23 января 2017 года Ал-нка 39 #

↑Ответ для Ал-нка 39

Спасибо за оперативный ответ! А если кефир?

26 января 2017 года sfk 67 #

Спасибо за оперативный ответ! А если кефир?

Меня тоже волнует можно молоко заменить кефиром

23 января 2017 года Котенок Гав #

+26

[+5]

Супер булочки

И с вареньем хороши и с колбаской восхитительны

Только в следующий раз буду поменьше их в выпекать, т. к. в моей духовке 30 минут на 180С им многовато.

23 января 2017 года Ирина Славянская #

Получились очень и очень вкусные универсальные булочки! Я "без ничего" с удовольствием ела, а муж с апельсиновым джемом захотел

Прекрасный рецепт!

22 января 2017 года vrednica #

Большое спасибо за рецепт, довольно лёгкий и простой. Мои уже лакомятся во всю вашими булочками

единственное, я их выпекала минут 15, уж очень быстро зарумянились

21 января 2017 года Людмила Проноза #

подскажите, пожалуйста, если брать живые дрожжи (в брикете), то сколько грамм?..
завтра буду печь, очень уж симпатичные булочки у вас!)

22 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

В пропорции 1:3

22 января 2017 года Людмила Проноза #

спасибо большое за быстрый ответ!

21 января 2017 года Людмила Проноза #

сегодня в супермаркете не оказалось любимых плюшек, - значит, завтра буду печь булочки по вашему замечательному рецепту, - появился повод и стимул)))
спасибо за красивый рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Техасские булочки из придорожного кафе

Ингредиенты для «Техасские булочки из придорожного кафе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Техасские булочки из придорожного кафе»:

Похожие рецепты

Булочки на кефире с корицей

Булочки с начинкой из сухофруктов

Булочки для бургеров

Булочки "ежики"

Сдобные булочки "Бантики"

Булочки "Хлебные мешочки"

Булочки с творогом

Сдобная плетенка "К чаю"

Хот Дог "Весёлая Собачка"

Фотографии «Техасские булочки из придорожного кафе» от приготовивших (57)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!