Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 1 февраля 2018, 0:04
  • 129189

Пирог с черникой

Рецепт: Пирог с черникой

Исключительно вкусный пирог, без доли преувеличения! Мягкий и нежный бисквит, сочный, чуть-чуть влажный, при этом легкий, воздушный и пышный. Рецепт из книги Джейми Оливера "Моя Италия".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с черникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2891.2 ккал 		белки
38.2 г 		жиры
170.1 г 		углеводы
299.2 г
100 г блюда
ккал
292 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
17.2 г		 углеводы
30.2 г

Рецепт «Пирог с черникой»:

  • В оригинальном варианте этот пирог готовится с виноградом сорта фрагола (темный, мелкий, очень сладкий). Но сам Джейми Оливер не смог найти этот сорт винограда в Британии (как вы понимаете, и мои поиски тоже оказались тщетны...) и предложил отличную альтернативу: заменил виноград на чернику. Цитата из книги: "Такой пирог похож на тот (оригинал)... и со вкусом у него все в порядке."

    А я же пошла еще дальше: готовила пирог с черникой, вишней, черной смородиной и брусникой. Резюмирую: первый вариант с черникой показался мне самым удачным.

  • Все происходит очень быстро, поэтому стоит сразу включить духовку на разогрев, 180°.
    Яйца взбить с сахаром добела.

  • Не переставая взбивать, влить молоко, оливковое масло, добавить размягченное сливочное масло и перемешать буквально минутку. Возможна замена оливкового масла на подсолнечное рафинированное хорошего качества.

    Всыпать просеянную с разрыхлителем и солью муку, перемешать тесто до однородности. Консистенция теста - густая сметана: оно падает с лопатки, но не льется с нее.

  • Добавить в тесто апельсиновую и лимонную цедру, перемешать лопаткой.
    На данном этапе господин Оливер советует оставить тесто на 10 минут - не будем спорить с шефом.

  • Чернику (если она замороженная, конечно) полностью размораживать не нужно, достаточно того, чтобы на ягодах не было кусочков льда.
    Примерно четверть от всего количества ягод аккуратно вмешать в тесто.

  • Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пергаментом, смазать оливковым маслом. Выложить тесто в форму, разровнять.
    Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 15 минут.

  • Затем вынуть форму из духовки, равномерно распределить по пирогу оставшиеся ягоды черники и аккуратно вдавить их в пирог.

  • Поставить пирог в духовку еще на 30-35 минут и выпекать до румяности. Готовность изделия проверить деревянной шпажкой.
    Остудить пирог минут 10-15 пирог в форме.

  • Затем вынуть его из формы и остудить полностью.
    Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.
    Все готово!

    Если вы решите испечь это пирог с брусникой или с черной смородиной, то количество сахара стоит увеличить на 15-20 г. Если будет желание приготовить пирог с вишней - ягоды следует разморозить полностью и разрезать пополам.



Приятного вам чаепития.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие праздник выпечка

Вкусы: сдобный сладкий ягодный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с черникой
Рецепт: Пирог с черникой

Исключительно вкусный пирог, без доли преувеличения! Мягкий и нежный бисквит, сочный, чуть-чуть влажный, при этом легкий, воздушный и пышный. Рецепт из книги Джейми Оливера "Моя Италия".

Ингредиенты для «Пирог с черникой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с черникой» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Черники не было, взяла черную смородину. Все получилось отлично. Спасибо автору.
Здорово, что рецепт пригодился, а результат порадовал. Готовьте в удовольствие. Согласна, со смородиной тоже очень хорошо получается.
Было очень вкусно! Выпекала в МВ. добавила ванилин и еще сахар.купила 400 г черники и все положила.много не было. Наверное. с вишней тоже будет вкусно. Спасибо!
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом. Приятно, что пирог пришелся по вкусу. Готовьте на доброе здоровье. С вишней тоже очень хорошо получается.
Спасибо Вам большое за рецепт. Результат понравился! Думала черники многовато в рецепте, но нет в самый раз) Апельсин заменила мандарином
И Вам большое спасибо, что воспользовались рецептом. Просто замечательно, что результат Вас порадовал и пирог пришелся по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Чудесный пирог! Пекла со смородиной и с черникой. Понравились оба!!! Спасибо, что поделились удасным рецептом!!!
Благодарю Вас, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Замечательно, что результат порадовал. Спасибо за фото.
Машулечка, принимай и мой отчет! Очень вкусный пирог! Делала все по рецепту, с черникой. Выпекала в форме большего размера, чем указано, поэтому немножко низкий получился, но на вкусе это не отразилось! Обязательно испеку еще раз в нужной форме! Спасибо, Машулечка, за великолепный рецепт!
Ура! И ты добралась до этого пирога, Маришка! Как же я рада, что ты осталась довольна результатом. Спасибо тебе огромное!
Буду счастлива, если обратишься к рецепту еще как-нибудь.
Благодарю тебя от души за высокую оценку и за такое красивое и колоритное фото.
Спасибо, Машуля, за похвалу!
↑Ответ для ved-marina
Мариша, изумительный пирог получился!!! Фото чудесное и яркое!
Спасибо большое, Светик!
Просто пальчики оближешь!Пекла с черникой, детям очень понравился!
Очень рада, что пирог понравился. Спасибо Вам.
Очень вкусный пирог! Но я неудачно выбрала форму для пирога, очень глубокая, поэтому долго пропекался и очень подрумянился сверху) Но вкус отменный! Делала с черной смородиной и красной облепихой. В следующий раз попробуем с черникой. Спасибо!
Спасибо большое, Светлана, что обратила внимание на рецепт и воспользовалась им. Замечательно, что результат не разочаровал и пирог понравился. Готовь в радость.
Благодарю за оценку и за чудесное фото.
Добрый день😊
Подскажите,пожалуйста ,диаметр формы который был использован. Спасибо.🌷
См. шаг 6 рецепта
Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пергаментом...
Машенька, принимай и мой отчетик!
Пирог - замечательный у меня получился!
Нежный, ароматный, с легкой кислинкой
черной смородины, сливочным послевкусием!
Очень нам понравился! Спасибо тебе большое за чудесный рецепт!
Иришка, какой красавец у тебя получился ! Прелесть ! Мастерское исполнение !
Ларочка,спасибо большое за похвалу! Классный пирог!
↑Ответ для terry-68
Ириша,чудесный пирог !!я как раз чай заварила
Спасибо,Оленька,угощайся!
↑Ответ для terry-68
Ирочка, вкусный и и аппетитный пирог!!!
Жанночка,спасибо большое!
↑Ответ для terry-68
Ирочка! Очень красивый пирог!
Светочка,спасибо большое!
↑Ответ для terry-68
Ириша, твои пироги всегда такие аппетитные!
Спасибо огромное,Светуль,за похвалу!
У тебя не менее аппетитные!
Спасибо!
↑Ответ для terry-68
Мне так приятно, Ирочка, что ты обратила внимание на рецепт и воспользовалась им. Очень и очень рада, что пирог пришелся по вкусу и получил от тебя столь высокую оценку. Готовьте на доброе здоровье.
Благодарю от души за бесподобное фото. Такое красивое, яркое, солнечное, стильное и изящное.
↑Ответ для terry-68
Иришка! Какой роскошный пирог! Просто сказка!
Людочек,спасибо,милая,мне очень приятно,что тебе понравился пирог!
↑Ответ для terry-68
Ирочка, как красиво! Великолепное исполнение рецепта!
Оленька,спасибо большое,так приятно! Пирог очень вкусный!
↑Ответ для terry-68
Ириша, очень красивый и супер ягодный
Лиленька, спасибо большое! У меня с черной смородиной!
↑Ответ для terry-68
Иришечка великолепный пирог
Танюша,спасибо большое! Очень понравился пирог!
↑Ответ для terry-68
Ирочка, роскошный пирог, оочень соблазнительный !!!
Спасибо огромное,Галочка,очень вкусный пирог!
Спасибо за отличный рецепт! Готовила с черникой, замечательный бисквит, в меру сладости, а какой красивый! Торопились в гости и пирог везли с собой, жаль забыла фото сделать, исчез моментально) Жду уже очередных выходных, чтобы попробовать испечь с чёрной смородиной))
Просто замечательно, что рецепт пригодился, а результат Вас порадовал. Готовьте на доброе здоровье. Спасибо Вам за комментарий.
Машенька, вот такой весенний пирог по твоему рецептику. Крем оставался от приготовления тортика, поэтому пирог получился весёленький. У меня с черникой и земляникой,ставим чайник, и будем пробовать! Спасибо за рецептик!!!!
Верунчик, какая прелесть!
Спасибо Мариша! Давай на чаёк с вкусным пирожком поспеши!!!!
Верунь, я уже у ворот стою!
Оооо, встречаю!!!!!
↑Ответ для рева-2016
Очень красиво и оригинально получилось. Этакая цветочная весенняя полянка. Благодарю за такое чудесное фото.
И большое тебе спасибо, Верочка, что воспользовалась рецептом. Рада, что результатом ты осталась довольна.
Машенька, великолепный пирог! Присоединяюсь ко всем почитателям данного рецепта! Очень нежный, сливочный, вкусный! Да и готовится моментально! И исчезает моментально! Одни плюсы! Везде! Спасибо за простой , вкуснючий рецепт!
Это точно, исчезает пирог очень быстро...Что не является плюсом! Зато в остальном пирог хорош, ты права, Оля.
Спасибо большое, что обратила внимание на рецепт и воспользовалась им. Я так довольна, что выпечка понравилась. Благодарю сердечно за высокую оценку и за бесподобное фото. Красавец - пирог! Идеальный разрез! Браво, Оленька.
Спасибо, Машенька за такой отзыв! Приятно... мало того, что рецептом поделилась, вкусным оказался, еще и я умница!!!! Все сложилось!
Еще какая умница!
Роскошный пирог! По-царски роскошный! А какая подача! Обалдеть! Уверена, что этот пирог полюбится мне также, как любимый малиновый кекс! Как же я люблю тебя и твои восхитительные рецепты!
Очень буду рада, если рецепт тебе пригодится и пирог придется по вкусу, Олюня. Спасибо большое!
Машенька, великолепный пирог
Машенька спасибо большое за рецепт восхитительного,нежного,воздушного,ароматного пирога.Единственная проблема,середина провалилась.
Супер-фото, Танечка ! А сколько ягодок !!! Странно, что середина провалилась, хотя я тоже этого боялась, т.к. доставать после 15 минут, потом опять в духовку. Но обошлось . А ягоды у тебя свежие или из заморозки?
Ларисочка спасибо большое за внимание ,ягоды муж купил 125г 99цен.
вытащила через 15 мин,была ровная поверхность,а потом пошло вниз ,но очень вкусный пирог
Танюша, как повезло с ягодками !
точно ,не хотелось делать замену,но с чернокой очень вкусно
↑Ответ для mtata
Таня, вкусный пирог испекла и красиво сфоткала.
Инна спасибо большое ,пришлось бок выставлять,середины нет
Бывает и так иногда....
давно так у меня не было
Может тесто немного жидковато было...
тесто было густое
Странно...
↑Ответ для mtata
Танечка,чудесное фото!
Оленька благодарю за внимание
↑Ответ для mtata
Танечка,замечательный пирог
Светочка спасибо огромное за внимание
↑Ответ для mtata
Танюша, мне очень приятно и почетно, что ты обратила внимание на рецепт и воспользовалась им. Просто замечательно, что пирог пришелся по вкусу. Благодарю тебя от души за высокую оценку и за совершенно очаровательное фото. Красавчик какой!
Машенька с чернокой очень,очень вкусно
↑Ответ для mtata
Танечка очаровательный пирог! Воздушный, столько ягодок! Прелесть!
Светочка спасибо огромное за комментарий,как же это вкусно
Нам пирог ооочень понравился!
я очень хотела именно с черникой узнать вкус
У нас не знаю, есть ли черника... Клюкву хотела купить в чай, да цена не устроила.
вот и я все смотрела на цены, не подступись...уже девочки с Запада писали,что у них дешевая,а у нас дорогая,на новую неделю пришла реклама и как же я была счастлива,цена приемлемая,хотя 8ев 1кг
муж купил 3 упаковки
Конечно, это замечательно! Вот бы мне клюква попалась дешёвая, тоже бы прикупила.
Светочка будем надеяться
↑Ответ для mtata
Танюш,красивейший пирог!
Иришечка спасибо большое за внимание,ну очень вкусный
↑Ответ для mtata
Танюша, ну какая ж красота! И соблазнительность!!! Великолепное исполнение рецепта!
Оленька спасибо огромное за комментарий и поддержку,угощайся
↑Ответ для mtata
Танюша, шикарный пирог! Ягод не пожалела - усыпала. У тебя уже скоро лето)))) Пирог славный, высокий и приятно поджаренный. Я люблю с такой корочкой пироги.
Наташенька ягод ровно 300г,старалась верх закрыть плотно
спасибо огрмоное за комментарий и поддержку
↑Ответ для mtata
Танечка, великолепное исполнение! Пирог красавец!
Оленька спасибо огромное за внимание
↑Ответ для mtata
Танюша, пирог получился восхитительным! Практически не уступает авторскому! А середины не видно, так что всё ок! Одним словом, Умничка!
Оленька пришлось снимать с боку ,чтобы не видно было провала ,но вкус пирога волшебный
↑Ответ для mtata
Танечка, все равно очень красиво и аппетитно!
Леночка спасибо большое,зато вкусно
Роскошный пирог! Давно у меня таких пышных не получалось! Очень нежный! У меня с чёрной смородиной, буду готовить ещё не раз!
Да что же вы со мной делаете! Только у Галочки захлебывалась от аппетита, теперь у тебя! А ведь выходные уже закончились! Как теперь до следующих выдержать! Шикарное исполнение рецепта!
Спасибо, милая Я по ночам готовлю иногда
Я по ночам готовлю, когда в отпуске!
↑Ответ для Сашуленок
Как приятно, что пирог порадовал не только своим внешним видом, но и вкусом тоже! Благодарю тебя, Сашенька, что воспользовалась рецептом и дала ему столь высокую оценку. Готовь в радость!
И спасибо большое за чудесное фото.
↑Ответ для Сашуленок
Саша,чудесный пирог)!
Спасибо, Оля
↑Ответ для Сашуленок
Сашуля! Поздравляю с вкусной пышной, черничной удачей! Но всё же по ночам желаю спать! А ты что, в Миллерово переехала?
Это мой родной город, живу в Ростове)
Машенька, пирог великолепный !!!Нежный , ароматный и очень вкусный !!!У меня черника и черная смородина пополам , ооочень вкусно !!!Спасибо !!!
Галочка, нежный, ароматный и вкусный пирог!!!
Жанночка, спасибо за теплый отзыв !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, восхитительный у тебя пирог! Красавец!
Светочка, спасибо, очень приятно !!!
↑Ответ для felix032
Галочка какой пирог красочный
Спасибо, Танечка, спасибо огромное !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, великолепный пирог!
Мариночка, спасибо за высокую оценку !!!
↑Ответ для felix032
Красавчик какой! Галочка, безупречная работа.
Спасибо тебе большое, что воспользовалась рецептом и оценила его на отлично. Мне очень приятно, что пирог пришелся по вкусу. Благодарю тебя за чудесное фото.
Машенька, благодарю за оценку и рецепт вкуснейшего пирога !!!
↑Ответ для felix032
Ой, галочка, увидела твой отчет и как же захотелось хоть кусочек откусить! Шикарно, бомбезно!!!!!!А я все никак не испеку!
Я тоже всегда долго собираюсь, но этот пирог стОит , чтобы его испекли и оценили !!!Очень вкусный !!!
↑Ответ для felix032
Галуня, очень красивый пирожок!
Леночка, спасибо , мне очень приятно !!!
↑Ответ для laka-2014
Ленусь, а почему на твою страничку невозможно зайти? Пишет: недостаточно средств на счёте! У тебя вход только за дополнительную плату?
Да, ладно!!! Прикалываешься???
↑Ответ для felix032
Чудесный пирог! Соблазнительный!
Спасибо, Светочка, преогромное !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, отличный пирожок приготовила!
Спасибо, радость моя !!!
↑Ответ для felix032
Какая красота, Галочка ! Какой пышный и высокий красавец получился !
Ларочка, пирог супер !!!Спасибо за высокую оценку, очень приятно !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, шикарный пирог! Красота какая!!!
Людочек, а какой вкусный !!!Спасибо на добром слове !!!
Спасибо огромное за очень удачный и не сложный в исполнении рецепт пирога ,пекла с черникой ,результат очень порадовал ,обязательно буду печь ещё и ещё ,вам творческих успехов !
Мне очень приятно читать Ваш комментарий. Рада, что пирог пришелся по вкусу и был оценен по достоинству. Готовьте на доброе здоровье и в удовольствие. Спасибо большое за чудесное фото. Идеальная структура у пирога, супер!
↑Ответ для mayka 65
Благодарю за пожелания. И Вам всего самого доброго.
↑Ответ для mayka 65
Великолепный пирог! Прелесть!
Спасибо вам ,он и правда хорош и очень вкусен .
Спасибо вам большое за восхитительный рецепт)Будем готовить с вишней)
Мне чрезвычайно приятно, что выпечка понравилась. Спасибо Вам огромное! Готовьте в радость.
Фото замечательное! Красавчик пирог!
Ни убавить, ни прибавить, все строго по рецепту, очень вкусноооооооооооооооооооооо, готовила с черной смородиной, сегодня повтор, по просьбам трудящихся, спасибо за рецепт
Очень рада, что пирог пришелся по вкусу, очень! Спасибо Вам большое, что воспользовались рецептом.
Готовьте на доброе здоровье. Благодарю Вас за аппетитнейшее и такое красивое фото.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки