Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 1 февраля 2018, 0:04
  • 129189

Пирог с черникой

Рецепт: Пирог с черникой

Исключительно вкусный пирог, без доли преувеличения! Мягкий и нежный бисквит, сочный, чуть-чуть влажный, при этом легкий, воздушный и пышный. Рецепт из книги Джейми Оливера "Моя Италия".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с черникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2891.2 ккал 		белки
38.2 г 		жиры
170.1 г 		углеводы
299.2 г
100 г блюда
ккал
292 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
17.2 г		 углеводы
30.2 г

Рецепт «Пирог с черникой»:

  • В оригинальном варианте этот пирог готовится с виноградом сорта фрагола (темный, мелкий, очень сладкий). Но сам Джейми Оливер не смог найти этот сорт винограда в Британии (как вы понимаете, и мои поиски тоже оказались тщетны...) и предложил отличную альтернативу: заменил виноград на чернику. Цитата из книги: "Такой пирог похож на тот (оригинал)... и со вкусом у него все в порядке."

    А я же пошла еще дальше: готовила пирог с черникой, вишней, черной смородиной и брусникой. Резюмирую: первый вариант с черникой показался мне самым удачным.

  • Все происходит очень быстро, поэтому стоит сразу включить духовку на разогрев, 180°.
    Яйца взбить с сахаром добела.

  • Не переставая взбивать, влить молоко, оливковое масло, добавить размягченное сливочное масло и перемешать буквально минутку. Возможна замена оливкового масла на подсолнечное рафинированное хорошего качества.

    Всыпать просеянную с разрыхлителем и солью муку, перемешать тесто до однородности. Консистенция теста - густая сметана: оно падает с лопатки, но не льется с нее.

  • Добавить в тесто апельсиновую и лимонную цедру, перемешать лопаткой.
    На данном этапе господин Оливер советует оставить тесто на 10 минут - не будем спорить с шефом.

  • Чернику (если она замороженная, конечно) полностью размораживать не нужно, достаточно того, чтобы на ягодах не было кусочков льда.
    Примерно четверть от всего количества ягод аккуратно вмешать в тесто.

  • Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пергаментом, смазать оливковым маслом. Выложить тесто в форму, разровнять.
    Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 15 минут.

  • Затем вынуть форму из духовки, равномерно распределить по пирогу оставшиеся ягоды черники и аккуратно вдавить их в пирог.

  • Поставить пирог в духовку еще на 30-35 минут и выпекать до румяности. Готовность изделия проверить деревянной шпажкой.
    Остудить пирог минут 10-15 пирог в форме.

  • Затем вынуть его из формы и остудить полностью.
    Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.
    Все готово!

    Если вы решите испечь это пирог с брусникой или с черной смородиной, то количество сахара стоит увеличить на 15-20 г. Если будет желание приготовить пирог с вишней - ягоды следует разморозить полностью и разрезать пополам.



Приятного вам чаепития.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие праздник выпечка

Вкусы: сдобный сладкий ягодный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с черникой
Рецепт: Пирог с черникой

Исключительно вкусный пирог, без доли преувеличения! Мягкий и нежный бисквит, сочный, чуть-чуть влажный, при этом легкий, воздушный и пышный. Рецепт из книги Джейми Оливера "Моя Италия".

Ингредиенты для «Пирог с черникой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с черникой» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Машенька, спасибо большущее за этот вкусный пирог! Нежный, пушистый и ароматный! А как быстро и легко готовится...Одним словом-сказка! Пекла с замороженной вишней. Ещё раз СПАСИБО!
Ларисочка какое вкусное угощение у тебя,красивое фото
Спасибо, милое солнышко ! Не пирог, а чудо ...Наверное с черникой ещё вкуснее, но цены космические !
я все не доберусь до этого пирога,подсели на Тирамису
Оооо, тирамису это вкусно ! Мой муж, когда я делаю тирамису, ест и говорит: "Забери его у меня, а то я его всё съем!"
муж купил много маскарпоне,вот и мучаюсь
↑Ответ для mazziadri
Ну какая красота...Сколько красок, сколько цвета и солнца! Спасибо огромное, Ларочка, за такое дивное фото.
Мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом и радостно знать, что пирог пришелся по вкусу. Благодарю тебя от души, Ларочка! Готовь в удовольствие.
Машенька, ещё раз спасибо ! Обязательно повторю с виноградом фрагола, летом !
Буду очень рада. Тем более, что тебе то купить это виноград вообще без проблем. А я буду пробовать с похожим...нашим аналогом.
А я буду пробовать с похожим...нашим аналогом.
А каким именно?
С Изабеллой.
↑Ответ для mazziadri
Прекрасное вкусное фото! Как будто летом, на даче
Лиленька, спасибо большое за добрые слова ! Так лета хочется... !
Каждый день отсчитываем до весны
↑Ответ для mazziadri
Ларочка, фото изумительное! Праздничное! Пирог восхитительный у тебя получился!
Светочка, милая, спасибо за высокую оценку ! Пирог, действительно, восхитительный !
↑Ответ для mazziadri
Красивый и яркий пирог
Спасибо, Светик, спасибо большое за внимание и поддержку !
↑Ответ для mazziadri
Ларочка, как же красиво и ,безусловно, вкусно! Очень милое фото!
Олюшка, хорошая моя, спасибо за поддержку ! Как же вкусно ! Мне интересно, каков он будет с виноградом .У соседей и виноград растёт , надо поинтересоваться, а не фрагола ли это?
Удачное у тебя соседство,Ларочка!
А то, сама себе завидую !
Молодец!
↑Ответ для mazziadri
пиратка
Ну я только с разрешения по соседскому саду-огороду шорхаюсь ! Ну почти всегда, с разрешения !
↑Ответ для mazziadri
Ларочка Сказочно красивейшее фото Так бы стянула тарелочку с пирогом,настолько он выглядит аппетитным!
Аленький, угощайся, солнышко ! Отменный пирог получился Нежный... ! Спасибо, моя хорошая !
Большое спасибо за угощение сладеньким
↑Ответ для mazziadri
Великолепный пышный пирог и роскошное оформление!
Оленька, спасибо большое за внимание ! Очень приятно !
Я когда посмотрела все фото и увидела это чудо , не пожалела времени полистать странички и узнать, кто это чудо сотворил! И не боюсь повториться: изумительное воплощение рецепта! Очень приятно познакомиться, Ларочка!
Оленька, очень-очень рада знакомству ! Спасибо за щедрую и душевную похвалу ! За дружбу !!!
Непременно приготовлю этот чудесный пирог! Этого рецепта ждала чёрная смородина в моей морозилке
Буду очень рада. Готовь в удовольствие, Сашенька.
Машенька, огромнейшее спасибо за вкуснейший пирог! Пекла с черной смородиной. "Восхитительно!" - сказали мои гости. Пирог разлетелся в считанные минуты.
Ой, как приятно, как я рада! Спасибо большое, Наташенька, что ты воспользовалась рецептом и оценила его на отлично. Я так довольна, что пирог пришелся по вкусу и тебе, и твоим гостям. Готовь на доброе здоровье.
Благодарю сердечно за бесподобное фото. Пирог просто красавчик!
Восхитительный пирог! Очень нежный, воздушный, ароматный! Машенька, огромное спасибо за такой прекрасный рецепт!
Танечка, спасибо тебе огромное, что обратила внимание на рецепт. Мне очень приятно, что пирог произвел должное впечатление и рецепт получил от тебя высший балл.
Благодарю от души за чудесное фото.
↑Ответ для tata1108
Танечка, шикарный пирог!!!
Жанночка, большое спасибо!!!
↑Ответ для tata1108
Фотка немного темновата, но всё равно видно, что пирог получился на славу! Очень! Очень аппетитный!
Олечка, огромное спасибо! Фоткала телефоном поздно вечером
Машенька,спасибо тебе и от нашей семьи за этот чудесный пирог!Нам было очень вкусно!))))
Я очень рада, что пирог пришелся по вкусу и тебе, Иннуля, и твоей семье.
Спасибо тебе огромное за высокую оценку и за дивное фото.
Спасибо огромное,Машенька!
↑Ответ для inulia68
Иннуль,прекрасный пирог у тебя!
Спасибо,Ирочка,он и правда,чудесный!А главное-быстрый и лёгкий,была бы ягода!
↑Ответ для inulia68
Ах, какой праздничный пирог ! Иннуля, молодец !!!
Спасибо,Ларисик,он такой вкусный... А работы на 10 минут!
↑Ответ для inulia68
Инночка, шикарный пирог!!!
Благодарю от всей души, Жанночка!!!!!!!!!!!!
↑Ответ для inulia68
Инна! Я в шоке! Необыкновенно эффектно! Браво! Брависсимо!
Grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!
Олечка, спасибо, дорогая ,за добрые слова, очень приятно!!!!!!
Машенька, я к тебе с огромной благодарностью! Пирог восхитительный! Получился такой воздушный, нежный, пушистый, с цитрусовым ароматом и приятной кислинкой ягод! Использовала чёрную смородину. Очень вкусно! Очень! Спасибо тебе огромное за прекрасный рецепт!
Надо же-черная смородина под чернику косит, молодец,СВета!
Спасибо большое, Танечка! Я рада, что пирог похож на пирог Машеньки!
↑Ответ для Светланка g980
Светуля, прекрасный, пушистый пирог испекла!!! Угостилась!!! Спасибо.
На доброе здоровье, Наташенька! Спасибо за то, что угостилась и похвалила, мне очень приятно!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, шикарный пирог! Вкусный и аппетитный!
Жанночка, благодарю сердечно! Вот, с чёрной смородиной испекла, вкусно!
↑Ответ для Светланка g980
Светик, красавец у тебя пирог получился !
Спасибо большое, Галочка!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, изумительный пирог, прелесть !!!
Галочка, спасибо от души! Ты права, пирог изумительный!
↑Ответ для Светланка g980
Какая красота Шикарный пирог, Светик Я тоже на него облизываюсь
Ларочка, спасибо большое, золотко! Я тоже смотрела-смотрела, наконец, испекла. Мне, как обожателю ягодных пирогов, было ооочень вкусно!
Я буду с вишней печь. Черника очень дорогая, если куплю 300 г, то разорюсь !
Ларочка, я тебя понимаю. Я чёрную смородину купила в супермаркете, она в три раза дешевле, чем летом на рынке у бабулек.
Светик, я вот 23 года живу в Италии и до сих пор не поняла, почему клубника в феврале стоит в два раза дешевле, чем в клубничный сезон, июнь-июль Вот и варю клубничное варенье в марте. Ну прямо как в сказке, "12 месяцев"
Ларочка, не говори! Точно, как в сказке!
↑Ответ для mazziadri
Пока ты облизываешься я уже замешиваю тесто!
В Метро раздобыла черники по 5Е,там такой выбор ягод...черника просто сказка....
С праздником тебя,дорогая!
И тебя с праздником ! Для Метро тессера нужна, а у меня её нет
Блин,забыла...А отдолжить?Вроде, можно другу дать....
Да, можно
Надо собраться и затариться ягодами,карчиоффами и креветками!
Рыбой, замороженной, я затариваюсь в магазине "Sapore di mare".
↑Ответ для Светланка g980
Светочка прекраснейший пирог ,я все ждала,кто приготовит с черной смородиной,теперь можно и мне заняться этим пирогом
Танечка, спасибо от души! Пирог - прелесть! Я рада, что отчёт тебе помог определиться!
каждый день смотрю на цены,они все выше и выше,а в морозилке осталось немного черной смородины
У нас всегда в продаже есть и цена приемлемая.
вам хорошо
125г стоит 3ев.
Я, что такое дорогое, стороной обхожу.
я уже в отдел фруктов и не захожу
Приходится по возможности, что поделать...
↑Ответ для mtata
Это у вас такая цена на чернику? Нет, у нас вот на днях была по 89 центов за 125 г
Ларисочка это вам очень повезло,таких цен у нас и летом не было
специально хожу в субботу перед закрытием магазина,нет скидок
я по весне в прошлом году чернику ведерко 500 гр по 2.89 покупала.неделю или две так продавали и сейчас так же как Лариса написала
девочки вы живете на ЗАПАДЕ
Танюша ,а два года назад она была даром
нее даром она никогда не была у нас.а так иногда по акции продают
мы собирали в саду,нам было даром
ну если в саду,то конечно
↑Ответ для mtata
Перебирайся к нам У нас сейчас почти в каждом магазине, даже дорогих черника сейчас по 1 евро, ну 1.25, а то и до евро
спасибо дорогая за приглашение
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, чудесный пирог у тебя получился! Вкуснятина!
Оленька, сердечное спасибо! Спасибо от души, что поддержала меня!
↑Ответ для Светланка g980
Спасибо тебе огромное, Светланка, что не прошла мимо рецепта и так высоко оценила рецепт. Мне очень приятно, что результат удовлетворил тебя на 100% и пирог пришелся по вкусу.
Благодарю от души за бесподобное фото. Пирог получился идеальный! Шикарный красавец! Безупречная работа, Светланка.
Машенька, спасибо большое!
↑Ответ для Светланка g980
Светуль,чудесный пирожок у тебя!!!
Бегу готовить эту сказку....
Большое спасибо! Пирог, правда, сказка! Удачной и вкусной тебе выпечки, Инночка!
↑Ответ для Светланка g980
Светуля, необыкновенно красивый пирог! Шикарный натюрморт!
Сердечное спасибо! Спасибо огромное!
Восхитительный пирог! У меня с черникой. Большое спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за высокую оценку за бесподобное фото. Мне чрезвычайно приятно, что пирог по вкусу пришелся.
Огромное спасибо за рецепт! Пекла с черной смородиной(замороженной), получилось очень вкусно. Сахар вопреки Вашему совету добавлять не стала, т.к. не люблю слишком сладкую выпечку, на мой вкус получилось в самый раз. Буду печь еще и пробовать другие ягоды.
Очень рада, что выпечка пришлась по вкусу.
Спасибо Вам большое, что воспользовались рецептом. Готовьте на доброе здоровье и в удовольствие.
Благодарю Вас за высокую оценку и за чудесное фото. Отличный пирог получился! Красавец!
↑Ответ для elena papina2010
Отличный пирог получился! Пышный, воздушный! И как отлично поднялся! Класс!
Ловите отчет. Пирог конечно вкусный, но 300 гр черники оказалось слишком огромным количеством, хотелось больше теста, да и сладости моей семье немного не хватило, конечно пудра на пироге ее компенсировала. Хороший пирог для семейного чаепития.
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом и поделились своим мнением. Спасибо за фото и за оценку.
Вкусы очень и очень разные...(это по поводу сахара и "слишком огромного" количества ягод)
↑Ответ для Rina8091
Очень хорош пирог! Пышный и столько ягод - значит сочный! Обожаю, когда ягод много!
а нам именно это не понравилось! из-за большого количества ягод вкус теста вообще не понять, потому если будем повторять приготовление этого пирога - количество ягод немного уменьшим
Меньше теста - тоньше талия!
Замечательный пирог! Только что из духовки. Очень нежный и ароматный! Пекла со смородиной. Большое спасибо за рецепт!
Благодарю Вас за оценку и за чудесное фото. Аппетитный пирог получился.
Очень рада, что выпечка пришлась по вкусу. Готовьте в удовольствие.
Интересный рецепт! Иду готовить!
Благодарю Вас. Удачи!
Вот мой вариант пирога! Испекла с виноградом!) Результат очень порадовал! Пышный, влажный, нежный, а самое главное не очень сладкий! В следующей раз попробую с другими ягодами. Спасибо за рецепт!)
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом. Рада, что результатом Вы остались довольны. Большое спасибо за фото.
Пирог пробовали дети, сказали, очень вкусный, готовь ещё!!!
Готовьте в удовольствие. Благодарю Вас за фото.
Спасибо за рецепт! Нам нравится кухня Джейми Оливера, он молодец! Тесто вкусное, нежное. Пирог желтый - добавили куркумы. Валерий.
Спасибо огромное, что не прошли мимо рецепта. Очень рада, что пирог пришелся по вкусу.
Благодарю Вас от души за высокую оценку и за дивное фото. Шикарный пирог получился! Безупречная работа.
Я тоже очень люблю кухню от этого шефа.
Очень красивый пирог. Соблазняет испечь, но нет черники! Как будет по вкусу с брусникой? Или не стоит. ...?
Вы читали рецепт? Шаг 1
готовила пирог с черникой, вишней, черной смородиной и с брусникой.
Последний шаг рецепта
Если вы решите испечь это пирог с брусникой или с черной смородиной, то количество сахара стоит увеличить на 15-20 г.
Также не лишним было бы просмотреть фото-отчеты уже приготовивших.
Очень вкусный пирог! Пекла летом такой пирог с черным и белым виноградом сорта Кишмиш. Белый практически не видно в готовом. Еще специально замораживала черный виноград для этого пирога.
↑Ответ для Marlin-2015
Наш пирог с черной смородиной, внутри черная и красная малина и смородина. Берите то, что есть, не прогадаете... А цедру - обязательно! Мы еще и ванилин насыпали, ничуть не помешало... Успехов. Валерий.
Это необыкновенно вкусно! Пирог такой пушистый, нежный! Готовила без цедр, не было, с брусникой.
Благодарю Вас, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Приятно очень, что результат порадовал и пирог пришелся по вкусу.
Спасибо большое за высокую оценку и за прекрасное фото! Аппетитнейший пирог!
Практически тоже самое...
/recipes/show/130366/
То есть Вы решили, что варианты рецепта, прикреплённые выше, никто не заметит и провели собственные исследования...Умно!
Практически тоже самое...
/recipes/show/130366/
Действительно похожие пироги на выходе, но вкус имеет отличительный факт, в этом варианте добавлена цедра цитрусовых.
Если в рецепте имеется дополнительный ингредиент, рецепт считается уже другим или как вариант уже имеющего. Моё мнение.
Какой восхитительный в разрезе! А Фотографии кулинаров чудные какие!!
Благодарю Вас за внимание.
Машенька, спасибо за такой вкусный рецепт и за то, что его незаморочно готовить
Очень рада, что рецепт понравился. Спасибо, Марина.
Думаю, что это будет отличный праздничный пирог. Главное-быстро и без всяких лишних ингредиентов. Спасибо за рецепт. Удачи!!!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"
Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки