Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 1 февраля 2018, 0:04
  • 129189

Пирог с черникой

Рецепт: Пирог с черникой

Исключительно вкусный пирог, без доли преувеличения! Мягкий и нежный бисквит, сочный, чуть-чуть влажный, при этом легкий, воздушный и пышный. Рецепт из книги Джейми Оливера "Моя Италия".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с черникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2891.2 ккал 		белки
38.2 г 		жиры
170.1 г 		углеводы
299.2 г
100 г блюда
ккал
292 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
17.2 г		 углеводы
30.2 г

Рецепт «Пирог с черникой»:

  • В оригинальном варианте этот пирог готовится с виноградом сорта фрагола (темный, мелкий, очень сладкий). Но сам Джейми Оливер не смог найти этот сорт винограда в Британии (как вы понимаете, и мои поиски тоже оказались тщетны...) и предложил отличную альтернативу: заменил виноград на чернику. Цитата из книги: "Такой пирог похож на тот (оригинал)... и со вкусом у него все в порядке."

    А я же пошла еще дальше: готовила пирог с черникой, вишней, черной смородиной и брусникой. Резюмирую: первый вариант с черникой показался мне самым удачным.

  • Все происходит очень быстро, поэтому стоит сразу включить духовку на разогрев, 180°.
    Яйца взбить с сахаром добела.

  • Не переставая взбивать, влить молоко, оливковое масло, добавить размягченное сливочное масло и перемешать буквально минутку. Возможна замена оливкового масла на подсолнечное рафинированное хорошего качества.

    Всыпать просеянную с разрыхлителем и солью муку, перемешать тесто до однородности. Консистенция теста - густая сметана: оно падает с лопатки, но не льется с нее.

  • Добавить в тесто апельсиновую и лимонную цедру, перемешать лопаткой.
    На данном этапе господин Оливер советует оставить тесто на 10 минут - не будем спорить с шефом.

  • Чернику (если она замороженная, конечно) полностью размораживать не нужно, достаточно того, чтобы на ягодах не было кусочков льда.
    Примерно четверть от всего количества ягод аккуратно вмешать в тесто.

  • Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пергаментом, смазать оливковым маслом. Выложить тесто в форму, разровнять.
    Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 15 минут.

  • Затем вынуть форму из духовки, равномерно распределить по пирогу оставшиеся ягоды черники и аккуратно вдавить их в пирог.

  • Поставить пирог в духовку еще на 30-35 минут и выпекать до румяности. Готовность изделия проверить деревянной шпажкой.
    Остудить пирог минут 10-15 пирог в форме.

  • Затем вынуть его из формы и остудить полностью.
    Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.
    Все готово!

    Если вы решите испечь это пирог с брусникой или с черной смородиной, то количество сахара стоит увеличить на 15-20 г. Если будет желание приготовить пирог с вишней - ягоды следует разморозить полностью и разрезать пополам.



Приятного вам чаепития.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие праздник выпечка

Вкусы: сдобный сладкий ягодный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с черникой
Рецепт: Пирог с черникой

Исключительно вкусный пирог, без доли преувеличения! Мягкий и нежный бисквит, сочный, чуть-чуть влажный, при этом легкий, воздушный и пышный. Рецепт из книги Джейми Оливера "Моя Италия".

Ингредиенты для «Пирог с черникой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с черникой» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Фрагола - это наша Изабелла
Благодарю Вас, но мы давно уже выяснили этот момент.
Очень понравился пирог. Вкусный, сочный и нежный. Легко, быстро и просто приготовить. Машенька, спасибо за рецепт!
Жанночка, очаровательный пирог! Ягодные пироги обожаю!
Светочка, спасибо большое. Пирог очень вкусный. Ягодый пекла впервые
У меня только чёрная смородина есть, возможно, с ней испеку.
Со смородиной будет тоже вкусно.
↑Ответ для jannasimf
Жанна!Какая ягодка сочная у тебя бисквит сделала почти мраморным-красота)))))
Спасибо большое, Алечка. Очень переживала, что пирог будет мокрым и не пропечётся из за сочности ягод. Но всё получилось отлично
Видно на срезе,что он замечательным вышел Молодец!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, отличный пирог получился. Мне бы этот кусочек к чашечке кофе
Галочка, спасибо большое. Угощайся!!!
↑Ответ для jannasimf
Какой расчудесный пирог получился! Высокий, пышный, воздушный красавчик. ЗдОрово, Жанночка.
Спасибо тебе огромное, что решила воспользоваться рецептом. Мне чрезвычайно приятно, что выпечка пришлась по вкусу.
Благодарю тебя сердечно за высокую оценку и за дивное фото.
Машенька, спасибо за рецепт. Он чудесный, как и все твои рецепты
Спасибо еще раз, Жанночка.
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, отличный пирог у тебя получился! Какой лакомый ягодный кусочек!
Олечка, спасибо большое!!!
↑Ответ для jannasimf
Спасибо большое!
Жанн, комменты не проходят Через раз, ща с грудинкой тебе писала тоже....
Я заметила. В коммент. к грудинке на все ответила нормально, кроме одного. Только английскими буквами смогла
Ага, или только смайликами.
↑Ответ для jannasimf
Классный пирог!
Спасибочки. Пирог очень вкусный!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, шикарный пирог!!!
Танечка, спасибо большое!!!
Здравствуйте.
Скажите пожалуйста, а не чувствуется ли в тесте такое количество оливкового масла?
Здравствуйте.
На самом деле, 70 мл - это совсем немного на общий объем теста. Если Вас смущает наличие именно оливкового масла, используйте подсолнечное рафинированное.
Маша! Я нашла , что означает Фрагола))) - клубничный виноград, синоним - Изабелла! Будем в августе печь с Изабеллой!
Спасибо!
Точно, точно! Непременно будем печь и попробуем почти оригинальный вариант.
Машуль! Как всегда, восхитительно - 10 раз по 5!!! Пекла с ежевикой, куплю чернику уже двойную норму забабахаю!!!
Леночка, чудесный пирог! Спасибо большое за вкусное угощение!
↑Ответ для laka-2014
Мне очень приятно, Леночка, что пирог пришелся по вкусу. Спасибо тебе большое пребольшое, что не прошла мимо рецепта и воспользовалась им. Буду рада, если как - нибудь еще обратишься к рецепту.
Спасибо большое за высокую оценку и за чудесное фото.
жди отчётики в ближайшие дни - много накопилось, вот по чуть разгребаюсь
Это я с огромным удовольствием!
↑Ответ для laka-2014
Ага! А половину пирога-то съели! Понимаю-понимаю....
Да, хорошо хоть половинку успела щёлкнуть!
↑Ответ для laka-2014
Леночка, классный пирожок! С ежевикой супер!
Спасибки, солнышко!
↑Ответ для laka-2014
Лена , очень аппетитный пирог у тебя. С ежевикой тоже вкусно!!!
Ага, я её вообще люблю!
Я тоже, но у нас только замороженная
Мария, это очень вкусно! Получился немного влажным, ароматным, нежным на вкус. Готовила с аронией, все остальное по рецепту. Большое спасибо! Взяла навсегда
Очень рада, что пирог пришелся по вкусу, а рецепт остается у Вас на длительное пользование, Вика. Готовьте на доброе здоровье и в радость.
Благодарю от души за высокую оценку и за бесподобное фото. Шикарный пирог получился, шикарный!
↑Ответ для вита110
Великолепный пирожок у Вас!!!
Спасибо! Если не пекли, рекомендую! Очень вкусный, легкий, ароматный.
Как же ж, а вот, как раз отчётик Маше посылала и пирожок Ваш увидела!
↑Ответ для вита110
Викуля, очень симпатичный получился пирог
Галочка, спасибо! Что-то не всегда комменты отправляются
Сейчас такая проблема у многих
↑Ответ для вита110
Вита Шикарный пирог получился Надо будет тоже с аронией попробовать,у меня её поболее будет в запасе чем черники Спасибо за идею
У меня тоже много, килограмм 20 Спасибо, Алечка!
Ого! Урожай! Я большую часть на настойку применила
↑Ответ для вита110
Это волшебство какое-то Хорошо что я далеко живу. Совсем пропала бы
Машенька, милая, вот и мой пирожок! Прелесть, как он хорош! Нежное, пышное тесто, при вкушении которого слышится цитрусовая мелодия и ощущается приятный вкус черники! Слегка влажный, как я и люблю! Наслаждение с каждым кусочком гарантировано! Спасибо большое за чудесный рецепт!
Оленька, славный пирог! Я угощусь кусочком?! Уж очень соблазительно!
Угощайся на здоровье,Светочка! Я только рада буду! Спасибо огромное, что заглянула и похвалила!
Спасибо, Оленька! Угощусь с великим удовольствием! Вкусно очень!
↑Ответ для Светланка g980
Светик, а у меня с ежевичкой угощайся
Леночка, спасибо!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька!Красота твой пирог с полезной ягодкой Полюбуюсь посмотрю,раз кусочек уже достался лакомке
Алечка, для тебя я тоже кусочек припрятала Спасибо, солнышко за похвалу!
Спасибо большое! Вот такой кусочек?
Такой ,Алечка! Кушай на здоровье!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Какой шикарный пирог у тебя, Оленька !!! Надо будет испечь, но вот только цены на чернику у нас "космические", 100г-1евро78цент. Может испечь с соседской вишней ? Великолепное фото, Олюшка !
Как хорошо ты затарилась соседской вишней,Ларочка! У меня замороженная черника. летом она стоила копейки. Сама в лес я так и не сходила, пришлось покупать. Спасибо за внимание и похвалу , моя хорошая!
Везёт тебе ! А у на и летом она стоит, те же 100г-1евро 25цент Сильно не разбежишься. Зато у нас сейчас клубника по скидке. А в марте я уже варенье из неё варю и замораживаю А то в июне клубника будет стоить в 2раза дороже
ой, не дразни меня клубникой! У нас ею еще и не пахнет . Кроме замороженной, конечно! Надо же , в марте варенье!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Шикарный пирог! Супер!
Лилечка, милая, благодарю тебя от души за неизменное внимание!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Что за диво, твой пирог, Олюшка! До чего хорош и аппетитен! Высокий, пышный, воздушный! Браво, Олюшка. Благодарю тебя от души за такую красотищу!
Спасибо тебе большое пребольшое, что не прошла мимо рецепта и воспользовалась им. Мне чрезвычайно приятно, что выпечка пришлась по вкусу и рецепт получил от тебя высший балл. Готовь на доброе здоровье.
Машенька, милая, спасибо за одобрение и высокую оценку моему исполнению! Я в восторге от этого чуда! Спасибо, что поделилась рецептом!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, восхитительно!!!!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, прекрасный пирог вышел ! А кусочек на переднем плане такой ягодный-ягодный
Галочка, спасибо большое за высокую оценку! Я люблю ягодные! Особенно в это время года!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, дорогая, какой чудесный пирожок! От одного вида можно обалдеть, а тут еще такие соблазняющие комментарии!!! А ведь до выходных еще как говорится доползти надо, но уж так хочется вон тот кусочек, что подальше!
Ну, да , подальше кусочек не хилый. Спасибо,Оленька, за поддержку и позитив!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, прелестнейший пирог испекла. Одно загляденье))))) В разрезе вообще КЛАСС!
Наташенька, спасибо, милая! Твои слова всегда окрыляют !
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, шикарный пирожок!
Жанночка, большущее спасибо! Пирог бесподобен!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Ммм...! Как вкусно!!! Олечка! Великолепный пирог!!!
Людочка, милая, спасибо большое за похвалу!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька роскошный пирог
Большое спасибо за похвалу,Танечка!
Соблазнительно вкусный и легкий в исполнении пирог! Ароматный, с тонкой ноткой цитрусовых и ароматами ягод. Делала все по рецепту за исключением ягод: в наличие были только клюква и черная смородина. Скажу тебе Машуля, твои пироги вкуснее чем у Джеймса.
Спасибо!
Олечка, мне бесконечно приятно, что выпечка пришлась по вкусу и рецепт заслужил от тебя столь высокую оценку. Спасибо тебе огромное за бесценный и такой лестный комплимент. Сижу такая важная, гордая и довольная.
Благодарю тебя от души за шикарное фото, стильное и нежное, изящное и яркое, лаконичное и такое красивое. Спасибо!
Вот мое фото ) Не сразу разобралась как приложить .
Благодарю за фото.
Приготовила вчера . Очень вкусный пирог получился . Делала с черной смородиной , сахара положила побольше . И только потом когда попробовала вспомнила , что уже пекла такой пирог с виноградом😂😂😂
Хорошо,что пирог понравился.
Подскажите пожалуйста,а голубика подойдет для пирога? И можно ли оливковое масло заменить подсолнечным? Заранее спасибо!
Шаг 2 рецепта
Возможна замена оливкового масла на подсолнечное рафинированное, хорошего качества.
Думаю, что с голубикой очень хорошо будет.
Шаг 2 рецепта Возможна замена оливкового масла на подсолнечное рафинированное, хорошего качества.
Думаю, что с голубикой очень хорошо будет.
Спасибо!!!!!
ОПРОБОВАЛА РЕЦЕПТ, ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО, БОЛЬШОЕ СПАСИБО
↑Ответ для lyudmila vasileva 58
Vam spasibo! Очень рада, что пирог пришелся Вам по вкусу. Спасибо!
Спасибо за рецепт! Забираю в КК. Надо попробовать.
Готовьте в удовольствие. Спасибо!
Машенька, шикарный пирог! Красавец! Фото бесподобны!
Огромное спасибо тебе, Олюшка. Рада, что рецепт понравился.
Я пекла такой пирожок на прошлой неделе,и вместо черники взяла черный виноград,предварительно удалив из него косточки и разрезав виноградинку пополам.Пирог получился очень вкусный! Хочу попробовать и с черникой.Спасибо за рецепт!
Благодарю за комментарий.
Машенька, чудесный пирожок, вкусно и красиво!
Поздравляю с Рецептом дня!
Спасибо большое, Танечка.
Машенька, пирог очень хорош! Конечно, надо пробовать!!!!!
Поздравляю тебя с Рецептом дня и с Поварёнком!
Непременно попробуй, Любаша. Буду очень рада!
Спасибо тебе большое.
Пирог обалденный я чернику заменила с виноградом
Спасибо Вам большое. Очень рада, что пирог пришелся по вкусу.
Ох и красотааа!!!
СПАСИБО!
Машуль, чудный пирог получился!!!
Благодарю тебя, Викуля.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки