Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо!!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 25 ноября 2008, 15:41
- 2948691
Колдуны из картофеля и мясного фарша
Ингредиенты для «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:
- Картофель — 1 кг
- Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г
- Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Сыр твердый (твердый) — 100 г
- Масло растительное — 50 г
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2308.5 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
69.4 г |
углеводы
287.8 г |
| Порции | |||
| ккал 461.7 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 57.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:
-
Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.
-
Натереть на крупной терке.
-
Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.
-
Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.
-
Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).
-
К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.
-
Края защипываем как на вареники.
-
Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.
Я в это блюдо просто влюбилась, уверена, что буду готовить его еще не раз, и всем рекомендую. Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2013 года Евгеша1 #
19 марта 2013 года Санька-Умка #
17 марта 2013 года Evgeniya K #
14 марта 2013 года Кашаладка #
14 марта 2013 года Nurchik #
12 марта 2013 года Гульмира Gulmira #
9 марта 2013 года Larisejlo #
28 февраля 2013 года Taleya #
24 февраля 2013 года ЛеОлешка #
22 февраля 2013 года ЛеОлешка #
24 января 2013 года templi #
22 января 2013 года niobeya #
19 января 2013 года Оля-Olga 96 #
5 января 2013 года Людмила Орехова 1 #
14 января 2013 года Annochka_1 #
27 декабря 2012 года nika0703 #
24 декабря 2012 года kabima #
24 февраля 2013 года Voveraite deleted #
впрочем и на белорусские колдуны это мало похоже.. (всё-таки они - клёцки с мясной начинкой. а не картофельные вареники).
Должно быть вкусно, но странно что в рецепте нет указания на то,что лишнюю жидкость из картошки надо немного отжать. Может у кого-то и не получилось как надо.. из-за того. что картошка была слишком "мокрой". Опять же если немного отжать - муки потребуется меньше.
6 марта 2013 года МариОс #
7 ноября 2013 года Tadana60 #
15 декабря 2012 года Izgir #
6 декабря 2012 года vfif1 #
26 ноября 2012 года olessy1 #
19 ноября 2012 года asol44 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: