Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо!!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 25 ноября 2008, 15:41
- 2935599
Колдуны из картофеля и мясного фарша
Ингредиенты для «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:
- Картофель — 1 кг
- Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г
- Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Сыр твердый (твердый) — 100 г
- Масло растительное — 50 г
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2308.5 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
69.4 г |
углеводы
287.8 г |
| Порции | |||
| ккал 461.7 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 57.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:
-
Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.
-
Натереть на крупной терке.
-
Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.
-
Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.
-
Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).
-
К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.
-
Края защипываем как на вареники.
-
Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.
Я в это блюдо просто влюбилась, уверена, что буду готовить его еще не раз, и всем рекомендую. Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2020 года oleg631 #
14 апреля 2020 года swetlanahofmann #
11 марта 2020 года thevolko #
Я так понял тесто толщиной 2-3мм должно быть? не тоненькое в общем?
13 февраля 2020 года БАБУЛЬКА-2015 #
13 февраля 2020 года БАБУЛЬКА-2015 #
Спасибо за оригинальность!
Готовила мужу еду с собой на сутки,но всё равно успела заглянуть в интернет....Уж ни как я не собиралась готовить ЭТО ! Но прочитав рецепт у меня !вспыхнуло" желание
Было отварено 3 картофеля для винегрета ( для меня ).Фарш был для макарон и для супа.Да куда там
Рецепт не соблюдался по нормам...Всё было на глаз. Как обычно все зразы делаю в пакете-легко и быстро!Удивило . что в фарш - панировочные сухари, потёрла свежую булку. А для фрикаделек фарш забыла отложить.Вкуснее фрикаделек в супе не ела. Мягкие.сочные. Бывают ведь только мясные, ну с луком
Колдуны "пошли " мужу бонусом
Одно НО...забыла про сыр...Съела со сливками!
13 февраля 2020 года БАБУЛЬКА-2015 #
21 января 2020 года ДиЯша #
Это картофельные клецки с мясом.
30 ноября 2019 года Александра Горшкова #
25 сентября 2019 года укусименяпчела #
8 августа 2019 года svetik5552 #
4 апреля 2019 года Валентина семенова #
25 февраля 2019 года Sancto #
23 января 2019 года tanja210183 #
13 мая 2019 года Людик XIV #
17 ноября 2018 года persona21 #
Добавлю : главное не переборщите с мукой много ее добавлять не нужно!
10 ноября 2018 года zzzilonazzz #
22 октября 2018 года елень70 #
19 октября 2018 года i kruglova2911 #
4 апреля 2019 года Валентина семенова #
4 апреля 2019 года i kruglova2911 #
4 апреля 2019 года Валентина семенова #
4 апреля 2019 года i kruglova2911 #
6 октября 2018 года Суслова Ярослава #
7 июня 2018 года Kisya #
29 мая 2018 года Полина Горбова #
26 мая 2018 года knopka46kursk #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: