Версия для печати
  • 25 ноября 2008, 15:41
  • 2948691

Колдуны из картофеля и мясного фарша

Рецепт: Колдуны из картофеля и мясного фарша

Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2308.5 ккал
белки
65.7 г
жиры
69.4 г
углеводы
287.8 г
Порции
ккал
461.7 ккал
белки
13.1 г
жиры
13.9 г
углеводы
57.6 г
100 г блюда
ккал
135.8 ккал
белки
3.9 г
жиры
4.1 г
углеводы
16.9 г

Рецепт «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:

  • Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.

  • Натереть на крупной терке.

  • Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.

  • Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.

  • Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).

  • К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.

  • Края защипываем как на вареники.

  • Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.

Я в это блюдо просто влюбилась, уверена, что буду готовить его еще не раз, и всем рекомендую. Приятного аппетита!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колдуны из картофеля и мясного фарша
Рецепт: Колдуны из картофеля и мясного фарша

Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо!!!

Ингредиенты для «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:
Рецепт: Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури
Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури
Рецепт: Салат Старый Мюнхен
Салат "Старый Мюнхен"

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Поварята, я еще совершенно начинающий повар, и безумно переживаю, что мои концы не склеятся, все это развалится и будет плавать совершенно не аппетитно. Может кто поделиться опытом, как удостовериться в качестве моей склейки или подстраховаться... Ну не знаю....
Поверьте, концы у этого теста склеятся!
а сколька муки надо
Захотелось чего-то новенького...Сегодня сделала!!! со сметанкой...Мужу понравилось и мне тоже!!!...Спасибо Вам большое!!!
Рецепт для тех в кого уйма времени !Уверена что очень вкусно , но пробовать не буду )
Автору рецепта конечно спасибо ,за то что поделился !
Ничего особенного, как по мне.... Столько парилась, а проще всего было потушить картоху с мяском - не хуже было бы. Извините!
думаю очень вкусно!!! обязательно приготовлю
Обязательно приготовлю в выходные, спасибо за рецепт!!!
Думаю что очень вкусно на выходные приготовлю.Спасибо за рецепт.
Спасибо автору, интересно получилось! Мороки не больше чем с обычными варениками. Только по отзывам картофель варила чищенный. И тесто не старалась довести до того чтобы не липло (в моем понимании смесь вареной картошки, яиц и муки просто не может не липнуть к рукам), замесила с 1,5 стаканами муки мягкое эластичное тесто миксером (спец насадки для теста) а потом ложкой брала порцию прямо в руки посыпанные мукой и формировала вареничек. Главное сразу помешивать при опускании в кипяток, сильно вначале могут прилипнуть ко дну.
приготовили!!! быстро и вкусно, но вареные не очень понравились сделали на следующий день и обжарили в сковороде....просто ВАУ!!!!! Даже муж-привереда оценил!!!!
ПРОСТО СУПЕР!!!!! ОДНО ОБЪЕДЕНИЕ.ВНУКИ ЕДЯТ КАЖДЫЙ РАЗ НЕ КАК НЕ НАХВАЛЯТ БАБУШКУ.УЖ БОЛЬНО ВКУСНОЕ БЛЮДО.И КАК ГОВОРИТ МОЯ ВНУЧЬКА -ОЧЕНЬ СЫТНОЕ.... ДЕЛАЛА УЖЕ МНОГО РАЗ. ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ С ПЕРВОГО РАЗА .ВИКОЧКА ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО ОТ НАШЕЙ СЕМЬИ ЗА РЕЦЕПТИК.
ФИГНЯ,пропорции фарша и картофеля неверные, фарш закончился, половина теста осталась.Процесс приготовления тоже не понравился.
Суперское блюдо получилось!!! Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
ПРИГОТОВИЛА!!! СКУШАЛИ))) ДЕТИ ДОБАВКИ ПРОСИЛИ!!! ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО))) ВАЖНО ЧТОБЫ УПАКОВКА ОСТАВАЛАСЬ КАРТОШКОЙ А НЕ ТЕСТОМ!!! А КАРТОФЕЛЬ С МЯСОМ ЭТО КЛАССИКА КАК НИ КРУТИ))) ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБОЧКИ)))
Чуть не померла, пока готовила..прокляла всё на свете.. НО в итоге получилось вкусно. Очень мужу понравились. Делать больше не буду- а то не ровён час помру..
Спасибо за рецепт , вкусно получилось
Рецепт для тех, у кого есть время париться, колдовать и колдовать...
Дети и пробовать не стали (
блюдо очень понравилось1 картошку варила не в мундире.получилось супер!
Все испортил вкус картошки в мундире. В результате пришлось все выбросить,так как есть никто не стал.Хотя тесто получилось отличное и ничего не развалилось.Но сдаваться не буду.Хочу попробовать отварить почищенную картошку и из неё уже колдунов наколдовать.
За рецепт спасибо.
Замечательный рецепт
Готовила на пару,поэтому немного другой формы получились,но нам понравилось,дочь ела с удовольствием))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Салат из колбасы и редьки
Салат из колбасы и редьки
Рецепт: Крылья индейки к Новогоднему столу
Крылья индейки к Новогоднему столу
Рецепт: Бедро индейки в соусе терияки
Бедро индейки в соусе терияки