Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Суфле
  • 1 июля 2020, 1:46
  • 31480

Взбитый клубнично-малиновый джем

Рецепт: Взбитый клубнично-малиновый джем

Предлагаю Вашему вниманию воздушный, нежный, ароматнейший, насыщенный по вкусу джем, по своей структуре напоминающий суфле. Готовить его можно из любых фруктов и ягод, в том числе и из замороженных. Получается так много! Баночки с невесомым лакомством хранятся в холодильнике 2-3 недели. За рецепт огромное спасибо Евгении.

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Взбитый клубнично-малиновый джем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1350.6 ккал 		белки
30.4 г 		жиры
2.8 г 		углеводы
295.4 г
100 г блюда
ккал
137.8 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
30.1 г

Рецепт «Взбитый клубнично-малиновый джем»:

  • Хорошо промыть и высушить ягоды.
    Замороженные разморозить.

  • Измельчить их блендере и протереть через сито.
    Должно получиться по 250 г пюре клубники и малины.

  • В сотейник или кастрюлю выложить полученные пюре, насыпать сахарный песок, добавить ванильную пасту.

  • Хорошо перемешать. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 5 минут.

  • Залить водой желатин. Если по инструкции к нему необходимо, оставить для набухания.

  • Растворить желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 1,5 минуты). Добавить в горячую ягодную массу (её температура должна быть не выше 60°) и хорошо перемешать.

  • Перелить полученную массу в просторную миску для взбивания, остудить до комнатной температуры и поставить на 15 минут в холодильник.
    Взбивать венчиками электрического миксера на максимальной скорости в течение 15 минут. Масса посветлеет и значительно увеличится в объеме.
    Разложить по банкам и поставить в холодильник. У меня получилось 5 банок общим объемом 2 литра.

Через пару часов можно подавать джем и наслаждаться его ароматом и нежной, воздушной текстурой.



Угощайтесь, пожалуйста!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: сладкое чаепитие десерт

Вкусы: клубничный малиновый ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Взбитый клубнично-малиновый джем
Рецепт: Взбитый клубнично-малиновый джем

Предлагаю Вашему вниманию воздушный, нежный, ароматнейший, насыщенный по вкусу джем, по своей структуре напоминающий суфле. Готовить его можно из любых фруктов и ягод, в том числе и из замороженных. Получается так много! Баночки с невесомым лакомством хранятся в холодильнике 2-3 недели. За рецепт огромное спасибо Евгении.

Ингредиенты для «Взбитый клубнично-малиновый джем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Взбитый клубнично-малиновый джем» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Скажите пожалуйста, а можно сахар мёдом заменить, хотелось бы как-то снизить калорийность.
Елена, огромное спасибо за внимание к рецепту! Я не пробовала сахар заменить медом. Думаю, что можно поэкспериментировать. Только я бы добавила мед в проваренное ягодное пюре комнатной температуры. Взбитый мед готовлю. Он отлично взбивается. Думаю, что и с ягодным пюре он взобьется. Тем более, что еще и с желатином.
Спасибо большое, так и попробую.
↑Ответ для Мяучелло
Калорийность сахара не намного выше меда, но мед нельзя кипятить
Ирочка, какой шикарный рецепт! 👍. И такой актуальный! Обязатнльно буду пробовать!
Галочка, буду очень рада,если ты воспользуешься рецептом. Огромное спасибо за внимание и высокую оценку!
Иришенька,вот и я прибежала к тебе с букетом благодарностей за великолепный рецепт десерта! *Готовила этот волшебный десерт с черешней,т.к. малины в наличии было совсем чуть-чуть.Получился безумно вкусный джем! Нет это не джем,а что-то непередаваемо воздушное,сказочно вкусное .с приятным послевкусием- суфле!Одной порции было недостаточно для меня и моего помощника в наслаждении вкусняшкой,приготовила ещё суфле-вишня с клюквой!(в баночках)Восторг! СПАСИБО,милая!
Виолетточка, вот это да! Глаз не оторвать, какие фотографии! Настоящее блаженство! Как же мне радостно, что ты приготовила джем, и он пришелся вам по вкусу. Труженица золотая, Виолетточка, какие изумительные сочетания ягод! Представляю, как вкусно и ароматно! Шикарные джемы! Да еще и в сопровождении очаровательной бабочки! Огромное спасибо, Виолетточка, за бесподобный фотоотчет и такие восторженные слова!
Блаженство!
Воздушный джем
Спасибо огромное за внимание!
Готовя джем, я словно вернулась в детство! Аромат свежесваренного варенья и пенка, которую мы мазали на кусок батона. Ну как же было вкусно! Казалось, что вкуснее ничего нет. Вот такие ощущения. До взбивания на вкус прям та самая пеночка! Готовила половину нормы. Джем у меня нектариново-персиково-малиновый. Все из заморозки. Самый трудоемкий процесс это протереть через сито. Казалось, что у замороженной малины только косточки и остались. А в остальном все быстро и просто. Очень вкусно! Радует, что получилась не очень плотная масса, такая приятная суфлешечка что ли. Кстати, цвет на самом деле такой ярко-розовый получился, но на фото этого не видно.
Оленька, милая, видно-видно, красивый какой цвет получился! Просто чудо! Сама нежность! Как же ты меня порадовала! От фотографии глаз не оторвать! До того хороша! Представляю, какой ароматный джем получился!Чудесное сочетание плодов! Огромное спасибо за шикарный фотоотчет и такой развернутый комментарий!
я с отчетом , спасибо за малиновые воздушные облака , всей семье понравилось, делала только из малины, на очереди клубника.
Удалась малина на моем саду,
Полное ведерко в дом к себе несу,
Крупная да сладкая; вот переберу,
И на осень серую, джема наварю!
Ох, какой чудесный, поэтический отчет! Огромное спасибо за то, что поделились своими впечатлениями и за прелестные стихи! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и джем Вам понравился.
Спасибо огромное за такой чудесный рецепт! Суфле получилось изумительное, вкуснющее. Делала всё строго по Вашему рецепту. Получилось два литра. Попробую теперь с другими фруктами, надеюсь, что будет не хуже. Десерт супер!
Как же я рада,что Вы воспользовались рецептом, и суфле пришлось Вам по вкусу! Огромное спасибо за то, что поделились своими впечатлениями и за такие приятные слова!
Восхитительная нежность, лёгкость и воздушность!!! Практически суфле!
Жанночка, огромное спасибо за такую высокую оценку! Правда, практически, суфле получается. Но такое нежное, невесомое. Пожалуйста, угощайся!
Ириночка, с большим удовольствием! Спасибо!
Спасибо за рецепт !Это ОЧЕНЬ вкусный десерт !!! Я его сначала использовала для торта,но "выход" оказался значительным и семья с удовольствием "оценила"! Много лет уже готовлю,но долго не хранится ! Делала с печёными яблоками,практически "белёвская" пастила !!!
Ирина, Вам огромное спасибо за внимание и такие приятные слова!
классный десерт, а то варенье уже давно никто не ест, а тут ,что то новенькое, только буду делать с одним сортом ягод , что бы друг друга не перебивали.Спасибо
Вам огромное спасибо за внимание и добрый комментарий! А с ягодами можно экспериментировать. каждый раз будет новый вкус.
Это Царский десерт: гастрономический оргазм, да и только Фото манящие, вкус бомбический С огромным желанием забираю в КК и отчитаюсь о выполненной работе Спасибо!
Ольга, огромное спасибо за такую высокую оценку и приятный комментарий! Буду очень рада, если Вы воспользуетесь рецептом.
Ирочка, лови ++++++++++ за великолепный рецепт
Леночка, огромное спасибо за такую высокую оценку, добрые слова и поддержку!
Ирочка, замечательный джем, красивый, ароматный и очень вкусный!
Ларисочка, огромное спасибо за такой приятный комментарий!
Какая нежность!
Спасибо огромное, Надюшенька!
Ирочка, очень вкусный яркий летний десерт!
Аллусенька, огромное спасибо за внимание, добрые слова и поддержку!
Великолепные десерт, спасибо забираю
Огромное спасибо за такие приятные слова!
Ириша, восхитительный десерт!
Поздравляю тебя с Рецептом дня!
Любочка, огромное спасибо за добрые слова и поздравление!

Это даже и не джем, а скорее суфле получается.
Забрал.
Владимир, огромное спасибо за внимание и добрый комментарий!
Ирочка, поздравляю с Рецептом дня и великолепным ягодным джемом !
Аллочка, огромное спасибо за внимание и поздравление!
Ирина, нежный и аппетиный крем!
Инна, огромное спасибо за внимание и добрые слова!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"
Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки