Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

27 марта 2009, 16:58
1339733

Cгущeнное молоко собственными руками

Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко — 250 мл
Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1435.1 ккал	белки 46.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 306.4 г
100 г блюда
ккал 239.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 0.4 г	углеводы 51.1 г

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!

Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22574/]Cгущeнное молоко собственными руками[/url]
[url=/recipes/show/22574/][img]/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Cгущeнное молоко собственными руками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками" title="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Cгущeнное молоко собственными руками

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко Молоко сухое Сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Мини такосы

Комментарии и отзывы

21 октября 2023 года gnusarewa1967 #

Можно ли вместо сухого молока использовать сухие сливки??

21 октября 2023 года korztat #

Не ответит Вам здесь автор, увы, нет его на этом свете уже очень давно, почитайте комментарии, на этой же странице делятся опытом приготовления из жирного сухого молока- получилось не совсем то, как я поняла, а сливки ещё жирнее.

22 октября 2023 года gnusarewa1967 #

спасибо

3 апреля 2022 года umikasio #

Сгущенка прлучиласт отменнной
Нереально вкусной!!!!
Варили на бане час!
Через 3 ч в холодильники загустела, была жидкой
Делали из детского молочка между прочим( которая не смесь, а МОЛОЧКО цифра 3, после года)
В ее составе обезжиренное сухое молоко плюс витамины и еще там всякие ништяки. Вышло около 500мл ПОЛЕЗНОй сгущенки))) понадобилось так мало сух молока. Ух щаз наделаем!!!

Делали по рецепту этой девушки из комментов :

8 февраля 2021 года radugal-2020 #

Только что приготовила сгущёнку по этому рецепту. Получилась очень вкусная! Рецепт взяла к себе и теперь буду готовить только так. Огромное спасибо. Завтра будет тортик с этой сгущёнкой.

2 мая 2020 года LoTata #

Были разные попытки готовить сгущенное молоко и только этот рецепт получился как настоящая сгущенка. Готовлю теперь стабильно раз в неделю. Вкуснятина!

28 апреля 2020 года LoTata #

21 сентября 2019 года Светлана13 #

Из всех рецептов приготовления сгущенки в домашних условиях, этот рецепт мне понравился больше всего.

Сгущенка получилась вкусная, по цвету, по вкусу и запаху очень похожа на магазинную, сухое молоко брала местного производства, молоко домашнее. Автору большое спасибо за рецепт!

21 сентября 2019 года Светлана13 #

Из всех рецептов приготовления сгущенки в домашних условиях, этот рецепт мне понравился больше всего.

3 июля 2019 года оля ларкина #

1 литр цельного молока 150 гр сахара варить 2 часа на маленьком огне Выход 400 гр настоящей сгущенки

3 июля 2019 года оля ларкина #

1 литр цельного молока 150 гр сахара варить 2 часа на маленьком огне Выход 400 гр настоящей сгущенки

3 июля 2019 года оля ларкина #

1 литр цельного молока 150 гр сахара варить 2 часа на маленьком огне Выход 400 гр настоящей сгущенки

8 июня 2019 года svetlanaivanenko430 #

Чем можно заменить сухое молоко ?

25 апреля 2019 года svetik5552 #

+19

[+5]

Не совсем конечно сгущенка,но на вкус даже ничего.Нам понравилось.Вкуса сухого молока, я не почувствовала,как многие пишут в отзывах.Спасибо за рецепт!

23 октября 2018 года Андрей Силантьев #

2 июня 2018 года Мария Лагойкина #

Видимо у меня тоже что то пошло не так..сгущенка разделяется на две части- белую и много жидкой..вкус странный- сухое молоко..было интересно попробовать, но больше экспериментировать не буду

8 марта 2019 года Марина Барцева #

у меня то же так было , это молоко свернулось .

30 апреля 2018 года tarasova20017 #

12 апреля 2018 года svetushka1 #

мама я люблю

26 февраля 2018 года Мумрикус #

Сгущенка по рецепту не получилась, скорее всего из-за того что не смогла найти обезжиренное и пыталась делать из 26% сухого молока. В итоге получился густой крем с ярко выраженным вкусом сухого молока (наверно хорош будет для торта). Плюс остались мельчайшие крупинки, так понимаю, того же сухого молока, которое не до конца растворилось. Ну готовый продукт маме понравился, а значит не пропадет

, а если намазать на булочку да с горячим чаем, ммммммм... можно забыть обо всех недостатках

По вкусу, ближе всего к сгущенке было когда все смешала, перед тем как начала варить

6 февраля 2018 года kat mk #

Увы, у меня тоже получилось просто жидкое сухое молоко

3 января 2018 года yuvl #

+10

[+5]

Интересный опыт, не так сложно как кажется, я взбивала блендером, т. К. были комочки, скорее всего потому что я не постоянно мешала, во время паровой бани, вкус как положено, спасибо за рецепт!

27 июля 2017 года Светлана13 #

Рецепт хороший, сгущеночка получается вкусная, похожая на магазинную, сухое молоко брала наше российское, местного производства. Большое спасибо за рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Овощное рагу с сосисками из индейки

"Несладкий мандарин"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!