Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

27 марта 2009, 16:58
1339733

Cгущeнное молоко собственными руками

Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко — 250 мл
Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1435.1 ккал	белки 46.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 306.4 г
100 г блюда
ккал 239.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 0.4 г	углеводы 51.1 г

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!

Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22574/]Cгущeнное молоко собственными руками[/url]
[url=/recipes/show/22574/][img]/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Cгущeнное молоко собственными руками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками" title="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Cгущeнное молоко собственными руками

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко Молоко сухое Сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Теплый салат с печенью индейки

Комментарии и отзывы

30 июня 2014 года mojito2012 #

Жаль, обезжиренного у нас не продают. А с обычным сухим получится?

29 июня 2014 года сладкоежкааа #

Пригодится

спасибо

13 июня 2014 года светлана люблю дочек #

большое спасибо за рецептик , сегодня сварила сгущёнку - вкусная такая

30 мая 2014 года диана максимова #

а если у меня сухое молоко 25% жирности получится сгущенка?

23 мая 2014 года kim-masha #

Отличный рецепт! Получилось как в детстве! очень вкусно!

16 мая 2014 года premium #

С тех пор как я нашла этот рецепт, сгущенку делаю только так. Покупную вообще не беру. Очень грустно, что не могу сказать спасибо лично автору. Поваренка уже нет с нами, а почитателей его кулинарных рецептов становится все больше и больше. Так как делала эту сгущенку уже несколько раз, могу поделиться собственным опытом. Во-первых, чем лучше молоко, тем гуще и вкуснее получается сгущенка. Во-вторых, я варю не 1 час, как советует автор, а 1 час 15 минут. Именно эти лишние 15 минут, как мне кажется, дают нужную густоту. И, наконец, у меня в холодильнике сгущенка хранилась 3 недели, и ничего с ней не случилось. Без холодильника она, к сожалению, не хранится. В лучшем случае дня 4, а потом расслаивается.

21 апреля 2014 года Еничка2014 #

10 апреля 2014 года Карамелька Джесс #

вкусненько, но на сгущенку не очень похоже, я б сказала что это такой себе сгущенный какой то крем.

26 марта 2014 года grigorich5 #

Действительно , всё гениальное просто. Мне понравилось. Надо будет сделать.

24 марта 2014 года ohanami #

Спасибо,рецепт замечательный,и быстро как-я сгущенку малышне варила 3-3,5 часа ,если не дольше-уваривала молоко с сахаром,вкусно,но все равно как-то не так.Попробую Ваш рецепт,уверена,будет очень вкусно!

19 марта 2014 года Elif 2013 #

СУПЕР!! СУПЕР!!!! СУПЕР!!!! СУПЕР!!! СУПЕР!!! Просто нет слов! Точно как в старые добрые времена!!! Спасибо и светлая память автору!

9 марта 2014 года Valikiria #

Я не знаю если автор увидит мой комментарий, но хочу сказать спасибо огромное, от всего сердца, у меня получилась восхитительная сгущенка!!!!!! Спасибо за еще один маленький праздник в нашей семье.

21 марта 2014 года lemonywater #

НЕ увидит - автор умер :с

16 февраля 2014 года AsTeYa #

Сгущенка прямо ням ням))) в детстве ела такую... мммм правда я ее вроде час варила, но она начала коричневатой, но думаю это из за того что я вместо сухого молока использовала сухие сливки)))

13 февраля 2014 года kon900 #

Вот это - да! Вот он вкус из детства!
Спасибо!

9 февраля 2014 года Ната 761089 #

Отличная сгущёнка получилась!

Спасибо за рецепт.

5 февраля 2014 года Наталья Ник #

Спасибо. Очень вкусно. Хочу попробовать с детской смесью приготовить, а то ребёнок её не пьёт уже, некуда девать.

3 февраля 2014 года anutkalion #

Очень вкусная сгущёнка!!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Уже 3 раза готовила и каждый раз на улёт уходила!!!Главное-просто готовится и не страшно ребёнку дать!!!

29 января 2014 года chainnina #

Сегодня сделала сгущенку по вашему рецепту. Все получилось замечательно! От магазинной не отличишь. Спасибо за рецепт.

4 марта 2015 года Dreyna #

Сегодня сделала сгущенку по вашему рецепту. Все получилось замечательно! От магазинной не отличишь. Спасибо за рецепт.

Автор, к сожалению, умер. Но столько позитивного он оставил после себя !!!

16 января 2014 года Алеся Громова #

рецепт просто чудесен
спасибо

15 января 2014 года Валеринка73 #

Долго не решалась попробовать сотворить сие чудо, но вот сегодня приготовила. И очень классно получилось) видимо все зависит от сухого молока.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Солянка "День 1 января"

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!