Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

27 марта 2009, 16:58
1339733

Cгущeнное молоко собственными руками

Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко — 250 мл
Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1435.1 ккал	белки 46.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 306.4 г
100 г блюда
ккал 239.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 0.4 г	углеводы 51.1 г

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!

Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22574/]Cгущeнное молоко собственными руками[/url]
[url=/recipes/show/22574/][img]/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Cгущeнное молоко собственными руками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками" title="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Cгущeнное молоко собственными руками

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко Молоко сухое Сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Комментарии и отзывы

18 января 2013 года ktktkt #

вопрос по рецепту

Как долго может храниться сгущенка?

18 января 2013 года Наталья Мартынова #

Как здорово!!!

Теперь я смогу по вашему рецепту приготовить эту вкусняшку. Мои детки
любят сгущенку а в магазине она не та. Спасибо большое за рецептик

23 декабря 2012 года innusya-1 #

получилось очень вкусно

27 ноября 2012 года inva1 #

хороший рецепт

22 ноября 2012 года Irina Irinovna #

наварила недавно.вкусная сгущенка,но сухое молоко взяла местное,видимо,то ли муки,то ли крахмала в нем много было, сгущенка больше была похожа по консистенции на заварной крем. в след раз поищу другую

19 октября 2013 года незабудка777 #

наварила недавно.вкусная сгущенка,но сухое молоко взяла местное,видимо,то ли муки,то ли крахмала в нем много было, сгущенка больше была похожа по консистенции на заварной крем. в след раз поищу другую

И у меня так получилось(

18 ноября 2012 года omukraine #

Ещё многое от сухого молока зависит. В одно добавляют муку. другое сделано из кислого молока. У меня как когда выходит. Иногда ложку нельзя вынуть с такой сгущёнки. Иногда лона пластичная, льётся, но на языке песок чувствуется. Это лактозный сахара кристализированный. Температурный режим ещё главное. Я делаю, как минимум с 1кг сухого молока. Добавляем в торт. Так едим. Идёт всё на ура.

16 ноября 2012 года taniusha207 #

я вместо сухого молока добавила детскую смесь,у меня коробка осталась не могла найти ей применение,здорово получилось

23 октября 2012 года Стеша13 #

Осталось варить 15 минут, но уже вкусняшка

никакого сравнения с магазинным, варю на домашнем молочке. Огромное спасибо за рецептик

18 октября 2012 года кики28 deleted #

спасибо очень вкусно

12 октября 2012 года Aliyushe4ka #

Вкусненько,вкусненько,вкусненько!!!!

21 сентября 2012 года Aurikan #

Спасибо огромное за рецепт, у меня не такая густая получилась , я специально добавляла больше молока чем в рецепте,чтоб не такое сладкое было. вкус хорошей сгущенки а консистенция нормальная тоже, когда сгущенку оставляют в тепле он чуть жидковатая становится, вот такая у меня. но главное вкус, я ее больше не для еды делала а для тортов. думаю разницы не будет, эта сгущенка даже лучше. спасибо вам еще раз за такой полезный рецепт.

6 сентября 2012 года Лидуния #

У меня тоже как помадка получилась... Думала, обрадую детей и мужа, а они есть не стали. Хорошо, что ещё немного сделала.

1 сентября 2012 года Sanya88 deleted #

Простите пожалуйста может за глуппый вопрос

-
просто я живу в Турции и никак не могу найти сухое молко - можно или его заменить на Coffe mate - Nestle или это уж совсем с другой оперы?

8 сентября 2012 года о-л-я-1 #

Если у вас есть русские магазины, спросите, там должно быть сухое молоко!

21 сентября 2012 года Aurikan #

↑Ответ для Sanya88 deleted

Простите пожалуйста может за глуппый вопрос - просто я живу в Турции и никак не могу найти сухое молко - можно или его заменить на Coffe mate - Nestle или это уж совсем с другой оперы? для тех кто живет в турции, сухое молоко тут есть(PINAR SUT TOZU 200 GR), в маркетах найти можно,надо поискать очень хорошее сухое молоко, выглядит вот так:

16 августа 2012 года Boton #

Ничего себе...сгущенка! Приготовлю!

15 августа 2012 года сабина95 #

Спасибо за рецепт! Купила специально сегодня сухое молоко - завтра сделаю сгущёночку

14 августа 2012 года kristina_y3 #

РЕЦЕПТ супер!!! Давно уже так готовлю, всегда получается вкусно!!! Молодчинка автор!

2 августа 2012 года ебозаврик #

Оч здорово получилось! Правда я от жадности сварила очень много, уже неделю не можем доесть)))

24 июля 2012 года ЛАРИСА СОИНА #

Спасибо за рецепт.Обязательно попробую[x]20:18 23.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 июля 2012 года Natali260274 #

=ну очень вкусно,люблю сгущенку!!

8 июля 2012 года Molabar #

вопрос по рецепту

а если еще дольше подержать на водяной бане то получатся ириски)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Шницель в сливочном соусе

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!