Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

27 марта 2009, 16:58
1339733

Cгущeнное молоко собственными руками

Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко — 250 мл
Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1435.1 ккал	белки 46.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 306.4 г
100 г блюда
ккал 239.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 0.4 г	углеводы 51.1 г

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!

Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22574/]Cгущeнное молоко собственными руками[/url]
[url=/recipes/show/22574/][img]/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Cгущeнное молоко собственными руками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками" title="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Cгущeнное молоко собственными руками

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко Молоко сухое Сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Бедро индейки в соусе терияки

Комментарии и отзывы

29 июня 2012 года receptor #

вопрос по рецепту

А на каком огне?! СРОЧНО!!!

28 июня 2012 года kuzzy #

Благодарю за рецепт. Очень вкусно!

24 июня 2012 года Ingreen21 #

Prigotovila vchera. ona poluchilas gustaya, no s krupinkami

Vkusnaya, no kak ot krupinok izbavitsa?

20 июня 2012 года Лана-солнышко #

Приготовила вашу сгущенку и я в восторге!!!Спасибо за рецепт!

15 июня 2012 года vishtor #

Гостовская сгущенка, например "Алексеевская" продается в магазинах, легче просто банку под охотку купить. Лично мое мнение, может потому что я не сласена)))

4 июня 2012 года rehnjdf #

Сухое молоко?! А теперь добавьте эмульгаторы и загустители и получите такую же сгущенку как в магазине.

9 июня 2012 года dinka117 deleted #

в том то и дело, что она без эмульгаторов и загустителей. ничего плохого в сухом молоке не вижу, оно же получено не из химикатов.

12 октября 2012 года eshatkina #

↑Ответ для rehnjdf

Согласна с Вами, ведь по ГОСТу в составе должно быть только молоко цельное и сахар, я вообще слышала что в домашних условиях тоже можно гостовскую сварить из молока и сахара, только пропорции не знаю, знаю лишь то что всё надо несколько часов варить и молоко выпаривается, уменьшается в объёмах с 3-х литров до одного, вот.

1 июня 2012 года Natyle4ka #

Сделала сгущенку родителям - сказали "как в детстве"))) Спасибо.

13 мая 2012 года zam33 #

Покойному автору огромное спасибо за рецепт. Как жаль, что хорошие люди так мало живут.

13 мая 2012 года zam33 #

Информация для тех, кто живет в Украине: нормальное обезжиренное сухое молоко выпускается в г.Овруч Житомирской области. Молоко сделано по советскому ГОСТ, о чем указано на этикетке.

17 мая 2012 года Liya-Liya #

возьмем на заметку) спасибо!

10 мая 2012 года kelmesko #

Бегу готовить мужу сладкоежке.Ох удивиться!!!

5 мая 2012 года kotenok2 #

вопрос по рецепту

Я заметила, у вас упаковки с продуктами немецкие. а где Вы в Германии сухое молоко покупаете? я давно ищу..

1 мая 2012 года marions #

спасибо за Ваши рецепты T_T

1 мая 2012 года Mary230212 #

Выглядит не аппетитно ,но наверно очень вкусно)))

25 апреля 2012 года SAMARA11 #

коментирую преждевременно т.к. не могу удержать восторга ,уже на этапе смешивания продуктов у меня получилась вкусная сгушенка,такая как в детстве без всяких добавок ,правда немного житковатая,но это еще предстоит ее варить...все просто супер спасибо большое автору...наконец-то нашла правильный рецепт

22 апреля 2012 года Tum-Tum #

вопрос по рецепту

Я вчера готовила по Вашему рецепту, только молоко взяла с базара (домашнее,а не магазинное), и у меня на 40-45 мин. варки сгущенка изменила цвет - потемнела; в результате получилась по вкусу и консистенции как обычная сгущенка,а по цвету как вареная. Я что-то сделала не так? Или это молоко "виновато"? У кого-то такое было? В остальном у Вашей сгущенки есть один "недостаток", - ем с самого утра и не могу остановиться!!!!!!

18 апреля 2012 года НАДЯ 05 #

Получилось очень вкусно, спасибо

10 апреля 2012 года Victoire #

Отличная альтернатива магазинному продукту. Получилось жидковато, но это потому, что я не дотерпела и сняла с плиты)
P.s. Благодаря Вашему рецепту первый раз попробовала сухое молоко и.. пристрастилась! ем его ложками=D

9 апреля 2012 года mano1 deleted #

я раншее приготовила из вашего рецепта сгущенку и получился ОТЛИЧНЫЙ СУПЕР СПАСИБО!...)))

8 апреля 2012 года laung deleted #

Прям как из магазина даже вкуснее, а сколько оно хранится?Пр

2 апреля 2012 года elenaplatina #

Сгущенное молоко получилось - настоящее. Вкуснейшее. Спасибо Вам большое!!!!!!!!!! Я бы сама никогда не догадалась так сделать. Тут на сайте имеются рецепты такого молока. Но этот рецепт - самый простой и лучший!!!!!!!!!!!!!!! Сейчас попробовала, что получилось - в восторге. Низкий автору рецепта поклон!!!!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Яйца, фаршированные ветчиной

Печёночный паштет с мандаринами

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!