Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

27 марта 2009, 16:58
1339733

Cгущeнное молоко собственными руками

Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко — 250 мл
Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1435.1 ккал	белки 46.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 306.4 г
100 г блюда
ккал 239.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 0.4 г	углеводы 51.1 г

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!

Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22574/]Cгущeнное молоко собственными руками[/url]
[url=/recipes/show/22574/][img]/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Cгущeнное молоко собственными руками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками" title="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Cгущeнное молоко собственными руками

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко Молоко сухое Сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Комментарии и отзывы

12 августа 2010 года eveninglady #

как всё просто! буду пробовать)

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Конечно же попробуйте!

5 августа 2010 года feja2 #

А что если сухое молоко не обезжиренное? Не получится?

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Получится, но качество и вкус будут намного хуже.

4 августа 2010 года yuliabr #

Уже несколько раз варила сгущёнку, очень вкусно, без сухого молока, просто: молоко, ваниль и зачем-то немного соды, но была страшная морока: целый час стоять и мешать, чтобы не пригорала, приходилось мужа ставить к плите. А теперь буду варить на водяной бане. Спасибочки

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

27 июля 2010 года kolombino #

Такая вкусняшка получилась, спасибо за рецепт)))
Домашних от банки "зауши" не оторвать

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

16 июля 2010 года фоська #

Спасибо за рецептик.Возьму себе на заметочку,как раз на днях хочу блинчиков постряпать,вот и сгущеночка пригодится

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

2 июля 2010 года AlionaCher deleted #

Спасибо за рецептик. А я варила до получения более ирискового итога и периодично венчиком взбивала. Получилась прям воздушно пористая и вкуууусня. Супер!

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице! Только, рецепт ириса (карамели), я выкладывал отдельным рецептом.

28 июня 2010 года Janet #

Сварила я вашу сгущёночку!! Всё получилось!! Спасибо за рецептик!! Всем понравилось!! Только доченьку мою высыпала аллергия!! Я вроде и не много дала для первой пробы!! Так что весь секрет в качестве сухого молока!!! Только где ж его найти???

А для взрослых отлично!!!

2 июля 2010 года AlionaCher deleted #

Сварила я вашу сгущёночку!! Всё получилось!! Спасибо за рецептик!! Всем понравилось!! Только доченьку мою высыпала аллергия!! Я вроде и не много дала для первой пробы!! Так что весь секрет в качестве сухого молока!!! Только где ж его найти??? А для взрослых отлично!!!

Janet, у ребенка вероятно не аллергия, а повышеный сахар в крови. Сдайте кровь на сахар и поджелудочной дайте отдохнуть, почистить организм не мешает. Сахара в сгущенке очень много, что вредно, хоть и вкусно

[x]21:43 02.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для Janet

Дети очень любят сладости, но в то же время, они им вредны намного больше чем взрослым - главное мера.
Рад, что всё получилось!

24 июня 2010 года Элизабэт #

сгущенка вкусная, готовлю уже не первый раз, но чтото в последнее время она мне кажется приторной. что если сахара меньше добавить?

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Можете попробовать, ведь попытка не пытка.

22 июня 2010 года Virago #

Сгущенка получилась вкуснюююющая!!! Намного лучше,чем магазинная. Спасибо!

(по крайней мере,все кто увлечен мотоциклами,любит этот божественный напиток--пиво...хотя и от сгущеночки мало кто отказывается))))

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Одно другому не мешает, главное, не употреблять их одновременно.

На здоровьице!

14 июня 2010 года Djony #

Здравствуйте люди добрые! Подскажите, готовили ли Вы кремы из этой сгу.?

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Сгущёнка - это и есть своего рода крем. Разве нет?
А если Вы имеете ввиду карамель, дак я её выкладывал отдельным рецептом.

26 сентября 2010 года СВЕТИЧЕК #

↑Ответ для Djony

Здравствуйте! Отвечаю на Ваш вопрос: делала маслянный крем с этой сгущёнкой и птичье молоко. Получилось без проблем. Магазинную не покупаю с тех пор, как нашла этот замечательный рецепт.

13 июня 2010 года Djony #

Здравствуйте Олег! Подскажите, готовили ли Вы кремы из этой сгу.?

14 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Нет, но думаю, что её можно применять также как и хорошую магазинную сгущёнку.

14 июня 2010 года Djony #

Ясно. Как приготовлю крем напишу! Кстати готовил бисквит (карамельный)только с кремом, очень хороший рецепт ! Спасибо! +[x]14:07 14.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровье!

23 мая 2010 года Машик1 #

Приготовила, БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Всё получилось! Молоко у нас бесплатное, из деревни привозят, так что для меня рецепт - то что надо!!!

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

13 мая 2010 года Маришка_777 #

спасибочки большое, обязательно попробую

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

11 мая 2010 года Розалика deleted #

Спасибо, с большим удовольствием забрала ваш рецепт..

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

8 мая 2010 года СВЕТИЧЕК #

Сгущёночка получилась просто СУПЕР!Не могла дождаться пока остынет.Такое ощущенние что побывала в детстве!

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Очень рад, что понравилось!

6 мая 2010 года Rosia #

ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО !!! ЗДОРОВО !!! ВЫ - МОЛОДЕЦ !!!

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

1 мая 2010 года kiselevalena #

Спасибо за рецептик! Забираю.

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

28 апреля 2010 года strekoza 63 #

какая же она вкусная и всем понравилось,только один привереда сказал что не блестит

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Ну, не всё то золото, что блестит

27 апреля 2010 года strekoza 63 #

спасибо Вам огромное ради такой вкусняшки диету свою нарушила и вот она уже минут 15 как варится а я уже ложек 5 съела это божественно честно честно

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице! Очень рад, что понравилось!

26 апреля 2010 года Одесситочка #

спасибо, спасибо, спасибо!!!

Давно искала рецепт настоящей сгущенки, чтоб и вкус, и консистенция, и химии ни какой, а тут еще и приготовление такое быстрое и простое.

Варила уже 2 раза, при чем оба двойную порцию - имеются дома любители

, и ликерчик из нее делала- вкусняшка. Вот только поняла, что от качества сухого молока очень сильно вкус сгущенки зависит, так что перед приготовлением сам порошок нужно попробовать на вкус.

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

Насчёт сухого молока Вы 100% правы! Жаль только, что многие этого не понимают и грешат потом на рецепт.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Сосиски в томатном соусе с овощами

Крылья индейки к Новогоднему столу

Закусочка за 5 минут

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!