Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 30 июня 2009, 13:43
  • 408868

Мои фирменные пирожки

Рецепт: Мои фирменные пирожки

Пирожками с ливером никого не удивишь конечно, но рецепт теста очень хороший, из него всегда получается отменная выпечка

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Мои фирменные пирожки»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5487.4 ккал 		белки
151.1 г 		жиры
99.3 г 		углеводы
1008.7 г
Порции
ккал
548.7 ккал		 белки
15.1 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
100.9 г
100 г блюда
ккал
304.9 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
56 г

Рецепт «Мои фирменные пирожки»:

  • Яйца смешать с сахаром

  • И хорошо взбить

  • Молоко вскипятить

  • Влить горячим в яйца

  • И быстро размешать

  • Когда масса станет теплой, развести в ней дрожжи, добавить 250г муки, размешать и оставить, прикрыв полотенечком, на 30 минут

  • Затем добавить в тесто мягкое сливочное масло

  • Влить растительное масло

  • Соль, (если пирожки будут сладкими, то всыпать еще 0,5 стакана сахара) муки столько сколько возьмет тесто

  • Замесить тесто, смазать сверху растительным маслом и поставить в теплое место на 1-1,5 часа

  • Легкое и печень отварить в разной посуде

  • Пропустить через мясорубку, смешать

  • Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета

  • Добавить к печени и легкому, посолить, перемешать

  • Подошедшее тесто

  • Делим на шарики, из которых лепим кружок, кладем фарш (1 столовую ложку)

  • Слепливаем пирожок

  • Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень

  • Смазываем взбитым яйцом

  • Оставляем минут на 20, чтобы они подошли и ставим в разогретую духовку запекаться до румяной корочки

  • Готовые пирожки достаем и смазываем сливочным маслом, даем слегка остыть

  • Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: печеночный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мои фирменные пирожки
Рецепт: Мои фирменные пирожки

Пирожками с ливером никого не удивишь конечно, но рецепт теста очень хороший, из него всегда получается отменная выпечка

Ингредиенты для «Мои фирменные пирожки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мои фирменные пирожки» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Я уже с отчётом!))) Превосходно! Почему по виду немножко другие? Делала пол порции, а масло растительное... ну вы уже поняли))) Но хороший рецепт сложно испортить! Теперь будет второй заход, но с нормой))) Отличный рецепт!!!
Отличное тесто и работать с ним одно удовольствие.
Вчера пекла пирожки по этому рецепту. Вкусно это не чего не сказать, пироги просто тают во рту. Спасибо за рецепт.
Девчат, сегодня разморозила кусочек этого теста... Супер! Тесто не потеряла своё качество!!! Так что, можете в прок заготавливать , смело!!!
Спасибо огромнейшее за рецепт! Я с тестом не дружу, но тут всё просто было и очень вкусно. Пирожки получились как магазинные, в смысле красивые и вкусные)))
Супер при супер!!! Просто нет слов для благодарности!!! По бесконечно хорошим отзывом рискнула и замесила сразу на 2,5 кг муки( 500 гр тесто не взяло), те сразу двойную порцию. Тоже взяла из расчёта на 1,5 кг муки 11 гр сухих дрожжей. Из 2,5 кг муки( двойной порции) у меня вышло 4 кг 750 кг готового теста. У меня оно три раза поднималось, не было возможности им заниматься. После третьего подъема тесто перестало липнуть к рукам( ну конечно каждый раз я его вымешивала) Раскидала в покетики по пол кило и в морозилку(еще не знаю, как оно после разморозки себя поведет) Сегодня второй день, оставила кусочек 750 гр , на ежедневную жарку ребенку в холодильнике, тесто в холодильнике за два дня не про кисло, жарила в духовке очень хорошо поднялось. В первый день дарила на сковородке, но больше понравилось тесто из духовки. Переживала, что пересыхала муки, казалось, что тесто у меня получилось тяжеловатым, но нет, из духовки тесто воздушное, пористое, очень мягкое. Еще раз спасибо огромное за рецепт, перепробовала на своем веку много дрожжевого тест, пока этот рецепт выше всяких похвал!!!
Жалко, все наши благодарности автор не видит. Смотрю последний раз автор был на сайте аж в 2009 году(((( Всё равно, огромное спасибо
↑Ответ для in-ermako
Скажите,пожалуйста,насколько горячее молоко вливать в яйца?
Вы бы меня по горячим следам спросили (((( Сейчас не вспомню. Я тогда на 4 кг муки теста наделала да в морозилку))) Но зная себя лентяйку, скорей всего я его прям норичущим, но по немножку
Здравствуйте! Если оставить тесто на ночь на кухне оно не пропадет, не забродит?
После заместа поставьтек сразу в холодильник. Печь можно уже через 2 часа, и остальное утром допекать
Спасибо
Спасибо за рецепт! Я по вашему рецепту делала пирожки с мясом и рулеты с маком ( рулеты делала на половину рецепта и очень пожалела, они прожили сутки ). Очень вкусно! Замечательное тесто, а главное вкусное и воздушное!!!!
Суперское тесто. Спасибо за рецепт. Пирожки получились отменные.
Здравствуйте! Хочу вам выразить благодарность за рецепт теста,я вот как раз в процессе приготовления пирожков первая порция готова муж откусив сказал что тесто очень вкусное,а работая с тестом я получаю массу удовольствия такое великолепное в работе что у меня нет слов одни эмоции,пирожки получаются просто великолепные,я не новичок в этом деле но таких вкусных и приятных в работе у меня еще не было.Спасибо вам огромное, буду делать тесто только по вашему чудесному рецепту!
спасибо большое Вам за рецептик! тесто даже в сыром виде вкусное! стоит подходит. а подскажите, пожалуйста, можно ли булочки из этого теста испечь?
потрясные пирожки! испекла с яблоками. пышные, воздушные! ммм! сделала лишь половину порции и горько пожалела что так мало!
↑Ответ для Nastena_carrot
потрясные пирожки! испекла с яблоками! пышные, воздушные! ммм! от мужа отдельное спасибо! делала лишь половину порции, о чем горько сожалею!
к стати, кого интересует, черствеют ли они на следующий день, ответ - нет! в этот раз дожили до второго дня - отличное тесто! а если греть с каплей воды в микроволновке, то вообще как только из духовки!
Тесто самое лучшее из всех, что делала!!!
Спасибо огромное за рецепт!!!
Какие дрожжи надо добавлять сухие или свежие?
Дрожжи свежие. Я делала уже три раза пирожки по этому рецепту, использовала сухие дрожжи (пакетик-10-12 г.). Дрожжи были разных фирм, но все получалось отлично. Тесто пышное, поднимается быстро, и я не ждала полчаса, т.к. сухие дрожжи не требуют расстойки, но пару минут побродить все-таки надо, чтобы оценить свежесть дрожжей.
Какие дрожжи надо добавлять сухие или свежие?
Привет. Я готовила из сухих- саф-момент. На полтора кг положила 1 пачку- 11 грамм. Результат просто великолепный, а в количестве получилось 3 противеня по 15 штук.
Еще раз благодарю автора!!!
Это самый лучший рецепт теста для пирожков!! Пробовала разные. Это идеальное тесто, так сказал мой муж!! Огромное вам спасибо!
Всем рекомендую
Чудные пирожки!!!))) хорошее тесто))) поставила вечером поздно и уснула)) в 6 утра встала и пришла на кухню и глаза на лоб полезли))) мое тесто отдыхает уже на полу частично))) так хорошо поднялось, что сбежало из кастрюли по столу на пол))) тесто податливое, готовить из него легко и приятно)) спасибо за рецепт))
Тесто великолепное, спасибо автору, любому кулинару приятно, когда все получается сразу))) отзывы были только в превосходной степени. За неделю пришлось делать 3 раза Отлично с любыми начинками Тесту: как же долго я тебя искала, моя прелесть
первый раз в жизни решила сделать пирожки полностью сама, уж больно захотелось. только вот был страх перед тестом, не сдружилась я с ним как-то! но этот рецепт оказался просто идеальным, даже для такого профана как я =) спасибулечки =))
Наконец получились идеальные пирожки! Спасибо за рецепт теста. Часто пеку, но ни разу дрожжевое тесто не получалось таким пышным. В духовке увеличились вдвое, получились большие, но вкус обалденный. Делала без сливочного масла и подходило минут 40 в духовке при 30 градусах. В остальном все по рецепту. С луком и яйцом. Фотографии не загрузить, в профиле есть
получились вкусные пирожки! Даже не передать словами, как мне понравилось тесто! Нежное, мягенькое, вкусное! Спасибо за рецепт.
Спасибо за прекрасный рецепт. А всем кто собирается печь, хочу сказать. Пироги получились воздушные и тают ворту. Но , у меня получилось гдето штук 40. Я думаю дрожжи были старые .или их надо растворить в молоке перед тем как вылить в тесто. А так все хорошо))) делала разные начинки.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"
Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки