Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 11 сентября 2009, 0:00
  • 189451

Желе из яблок

Рецепт: Желе из яблок

Прозрачное, ароматное желе-мармелад из яблок. В дело можно использовать все - и мелкие кислые яблоки, и даже очистки от яблок.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Желе из яблок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
75.2 ккал 		белки
0.6 г 		жиры
0.6 г 		углеводы
15.7 г
100 г блюда
ккал
47 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Желе из яблок»:

  • Яблоки моем, нарезаем на 4 части вместе с семечками, складываем в кастрюлю (не алюминиевую) и заливаем водой до половины количества яблок, варим 30 минут под крышкой.

  • На сито стелем марлю и сливаем жидкость, оставляем на часа 2, чтобы жидкость хорошо стекла.

  • Измеряем получившийся сок, переливаем в кастрюлю и добавляем сахар из расчета 1 кг сахара на 1,5 литра сока,
    на быстром огне доводим до кипения, снимаем пенку, делаем средний огонь и увариваем

  • У меня на уварку ушло 60 минут.
    Желе готово, если стало очень пениться (на фото), или, если взять ложкой, то желе с нее будет стекать не струйкой, а крупными каплями.

  • Кипящее желе разливаем в чистые сухие баночки и укупориваем (не переворачивать!)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На полдник

Теги: заготовка варенье заготовки желе

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Желе из яблок
Рецепт: Желе из яблок

Прозрачное, ароматное желе-мармелад из яблок. В дело можно использовать все - и мелкие кислые яблоки, и даже очистки от яблок.

Ингредиенты для «Желе из яблок»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Желе из яблок» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Спасибо за такой классный рецепт! Готовить это желе - одно удовольствие, а результат
Спасибо вам
брависсимо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!! специально зарегистрировалась, чтобы выразить автору свой ЛАЙК!!!!!!!!
Спасибо боьшое за отзыв
Спасибо за идею переработки яблок,все получилось,вкусно,когда варила сок,добавила палочку корицы и ваниль.
Невероятно вкусно и красиво. Правда яблок уходит много, но иногда это очень выручает от обильного урожая.
Яблок много уходит, но он расчитан больше на неликвидные яблоки или даже просто яблочные шкурки
Только что сделала это желе. Сахара, правда, положила меньше, но и так сладко вышло. Одна 700-гр. баночка ушла под крышку на зиму, а остатки, половина пол-литровой, застывали прямо на глазах... но сфоткать не успела... пока остатки пробовали - все съели, не дав остыть. Очень вкусно, красиво и ароматно получилось! Будем делать ещё, яблок МНОГО, может тогда успею сфоткать. Спасибо за рецепт.
Сделала в этом году по этому рецепту из чёрной смородины, тоже суперрр, вкуснятина, особенно понравилось из него морс делать, разболтал в кипятке или просто в холодной воде и готово! Хотя вообще не люблю смородину. Ещё сделала из груш, но почему то в желе не застыло, но тоже вкусно, наверное груши попались с низким содержанием пектина.
Скорее всего да, тут весь фокус именно в пектине. Но можно груши с яблоками поженить
А если из яблок выжать сок соковыжималкой, а потом уже варить с добавлением сахара - получится?
Так не получится, нужен пектин из мякоти, а он весь у вас останется в жмыхе. Ранее уже отвечали на такой вопрос.
↑Ответ для Юлия1211
Нет , не получится, тут уже некоторые пробовали
А если из яблок выжать сок соковыжималкой, а потом уже варить с добавлением сахара - получится?
ВАМ ПРИДЁТСЯ ПОВАРИТЬ ЖМЫХ.ЧТО ОСТАНЕТСЯ ПОСЛЕ СОКОВЫЖИМАЛКИ ЗАТЕМ ЕГО ПРОЦЕДИТЬ И ДОБАВИТЬ К ОБЩЕЙ МАССЕ !
Может я тормоз,но сколько воды так и не понял,очень хочется попробовать.Режем яблоки и наливаем воду до половины количества яблок-это как?
Например кастрюля получилась полная до верху яблок, значит воды налить до половины объёма, то есть половину кастрюли.
↑Ответ для Леня Захар
Вот у вас кастрюля полная яблок, и налить воды столько, чтобы жидкости было пол кастрюли
Офигенско! Вкуснятина! Однозначно буду делать еще. Спасибо за рецепт!
Рада, что вам понравилось
Круто! Получилось все сразу и именно то что я хотел. Но я допустил одну ошибку в самом начале, когда сварил яблоки, по каким то невиданным мне соображениям размешал яблоки до состояния пюре, как на картинке, в итоге сок весь изчез и из кастрюли яблок при 2х часовом отстаивании через сито я получил всего пол кружки сока. Однако и его сварил и все получилось именно как желе, после холодильника и вовсе можно порезать хоть на кубики и будет стоять.
И опыт , сын ошибок трудных... главное вы поняли процесс
Удачи
Делала уже два раза из сильно недозрелой антоновки (у яблони ветки обломились, жалко выкидывать). Получилось крепкое желе-мармелад! Яблоки варила минут сорок, сок с сахаром уваривала часа полтора. Очень вкусно и просто. Спасибо за рецепт!
И вам спасибо!
Отличный рецептик! Надо в сезон попробовать. Спасибо -
Делала еще в августе из летних яблок,через соковарку сделала сок и все получилось как нужно, но очень сладко. Боюсь, что если убавить сахар, то не получится желе. Возможно еще влияет сладость яблок, вот еще попробую из осенних сортов, они более кислые. За рецепт вам -СПАСИБО!
На здоровье! Спасибо за отзыв!
Вы знаете, все таки дела даже не в количестве сахара, самое главное не переварить! Проверила еще раз и теперь на 99% уверена, что причина моей неудачи именно в этом. Сделала 4 порции и из них 1 раз не получилось, т.к. варила дольше чем надо. А вообще спасибо за рецепт
Сделала 3 раза по рецепту и странно, что 2 раза получилось как надо, а в третий раз вышел просто сироп, хотя варила долго. Может в этом все дело? И надо варить строго по рецепту?
Сделала 3 раза по рецепту и странно, что 2 раза получилось как надо, а в третий раз вышел просто сироп, хотя варила долго. Может в этом все дело? И надо варить строго по рецепту?
Пропорции в любом случае надо стараться соблюдать. Если желе жидкое - или недоварилось или вы сахара пожадничали
Ваш рецепт стал просто находкой при переработке бешеного урожая яблок. Действительно получается чудесное желе восхитительного цвета, а вкус--мммммммммммммммм, объеденье. Уже пару баночек съели. А так как яблоки еще остались, то все на эту желешку и пойдут. Спасибо огромное за рецепт. ++++++
Я тоже из ранеток сделала вчера. Варила часа 2, и сахара пришлось еще добавлять, потому что после часа варки не густело и не пенилось... Сегодня открыла банку, не удержалась, желе не получилось , но на мед похоже... Вообщем вкусно. Мужу понравилось. А почему не загустело как надо не пойму. А так рецепт конечно супер. В следующий год еще раз попробую.
Если на мед похоже - значит жидковато, немного не доварилось желе - осталась лишняя жидкость.
Попробовала сделать из ранеток, получилось очень вкусно, уже третий заход делаю. Спасибо за рецепт, даже не подозревала, что можно в домашних условиях сотворить такое. Не подскажете, а из других фруктов такое желе реально сделать, например из груш или слив?
Не знаю я не пробовала.
Теоретически, желируется варенье за счет содержания пектина в яблоках... в грушах пектина тоже много - наверное получиться, и сливы хорошо увариваются...
Если будете экспериментировать - обязательно расскажите, что получилось - мне теперь тоже интересно стало.
↑Ответ для ИринаШк
Из красной и черной смородины получается.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"
Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"
Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки