Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

dog-roseПоваренок 8 уровня

20 февраля 2010, 18:13
391414

Котлеты рыбные по-японски

Нежные, сочные, ароматные, готовятся из самой простой рыбы вроде минтая. Очень воздушные, больше похожи даже на оладьи. Рецепт из книги «Шедевры мировой кулинарии».

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Котлеты рыбные по-японски»:

Рыба (треска, минтай, хек – филе) — 500 г
Мука пшеничная / Мука (кукурузная, если ее нет, то можно пшеничную) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Вино белое сухое (десертное) — 1,5 ст. л.
Сахар — 1,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Специи (соль, перец черный молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1300.6 ккал	белки 118.2 г	жиры 74.4 г	углеводы 34.1 г
100 г блюда
ккал 160.6 ккал	белки 14.6 г	жиры 9.2 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Котлеты рыбные по-японски»:

Рыбное филе пропускаем через мясорубку (я измельчила в комбайне).
Добавляем в рыбный фарш муку, яичные желтки, вино (по рецепту нужно брать десертное, я взяла белое сухое), соль и перец.
Отдельно взбиваем белки с сахарным песком.
Выкладываем белки в фарш, аккуратно перемешиваем. Получается легкая, воздушная масса.
Разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем ложкой наши котлеты-оладьи, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать в исходном рецепте рекомендовалось с зеленым салатом и соевым соусом, но, думаю, это уже можно варьировать по вкусу. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед Специальное питание : Для диеты

Теги: горячее обед ужин котлеты

Вкусы: рыбный нежный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/40910/]Котлеты рыбные по-японски[/url]
[url=/recipes/show/40910/][img]/data/cache/2013jan/24/49/68688_30438-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из рыбного фарша
Нежные, сочные, ароматные, готовятся из самой простой рыбы вроде минтая. Очень воздушные, больше похожи даже на оладьи. Рецепт из книги «Шедевры мировой кулинарии».

Ингредиенты: Рыба, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вино белое сухое, Сахар, Масло растительное, Специи.
Тэги: горячее, обед, ужин, котлеты.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты рыбные по-японски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/49/68688_30438-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты рыбные по-японски" title="Рецепт: Котлеты рыбные по-японски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежные, сочные, ароматные, готовятся из самой простой рыбы вроде минтая. Очень воздушные, больше похожи даже на оладьи. Рецепт из книги «Шедевры мировой кулинарии».</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/241/">
          Горячие блюда из рыбного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты рыбные по-японски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/45/">котлеты</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/40910/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты рыбные по-японски

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Котлеты рыбные по-японски»:

Рыба Мука пшеничная Яйцо куриное Вино белое сухое Сахар Масло растительное Специи

Тэги: горячее, обед, ужин, котлеты

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1784

Диетические паровые рыбные котлеты

162
1784
90280

1259

Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке

148
881
18053

294

Рыбные котлеты для любителей рыбы

96
294
12577

280

Паровые рыбные котлеты с перловкой

28
280
24785

271

Рыбные котлеты с крабовыми палочками

27
187
29816

164

Рыбные котлеты с луковым гарниром

24
162
8427

153

Рыбные котлеты "Ленивая жена рыбака"

37
153
13458

151

Рыбные котлеты, запеченные под нежным соусом

67
151
27894

144

Рыбные котлеты из сардин в томате

41
135
13007

133

Сочные рыбные котлетки с шампиньонами

35
132
10275

130

Рыбные котлетки в соусе "Агристада"

58
126
8830

122

Рыбные котлеты в ореховой панировке

53
75
3474

Рыбные котлетки из филе минтая

1
66
4466

Рыбные котлеты с креветочной начинкой

18
52
4662

Рыбные котлеты "Гармоничный вкус"

32
51
2145

Рыбные котлеты по-тайски с соусом из хрена

25
44
4384

Рыбные котлетки для малышей и взрослых

22
43
6277

Рыбные котлетки в смачной панировке

47
39
7203

Рыбные котлеты из лосося с начинкой

23
37
4627

Овощное рагу с рыбными биточками

11
36
2136

Рыбные котлетки с секретом внутри

29
23
1980

Рыбные котлеты "По щучьему велению"

18
22
10225

Котлеты рыбные с чатни из клюквы и томатов

28
18
1490

Рыбные котлетки по-алефнюньски

28
16
2308

Рыбные котлеты

1
11
1387

Показать все варианты рецепта (58)

Попробуйте приготовить вместе

154

Форшмак «Роскошный» из сельди со свеклой

44
982
35342

1489

Фотографии «Котлеты рыбные по-японски» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 мая 2010 года Yummy #

Только что приготовила Ваши котлетки - это нечто!

Бесподобно нежные и вкусные. Я делала 50:50 из филе белой рыбки (Dover sole filet - гугл переводит это и как палтус, и как морской язык

) и лосося. Очень вкусно, спасибо!

Потом проэспериментирую с мясным фаршем.
Кто сомневается, делать или нет, - делайте, не пожалеете!

3 мая 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо за комментарий, и я очень рада, что Вам понравился рецепт

29 марта 2010 года Алика #

Привет, Ириш

Классный рецепт

Должно быть оооочень вкусненько.
Рецепт забрала.

29 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Леночка, привет! Очень рада тебя видеть

А это и правда вкусно, бери на здоровье, спасибо

28 марта 2010 года inna_2107 #

28 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Инна, спасибо!

25 марта 2010 года бабуля оля #

Бесподобно!!!!

25 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам!

19 марта 2010 года PiaoLiang #

Ириш, я и тут к тебе с отчётом!!!

А вообще, всё началось с того, что я сегодня устроила себе маленький выходной и не пошла на пары, залезла в инет, зашла в свою КК, где сохранены твои рецептики, переписала какие мне нужны продукты и отправилась за покупками. Так что сегодня ужин я готовила только по твоим рецептам

.
Моя мама не сразу поняла из чего котлетки

, а бабулька всё нахваливала. В общем всем понравилось!!! Только почему-то первая партия котлеток |||поднялась||| лучше, чем последняя. Последняя котлетка вообще самая не воздушная получилась.... Интересно почему?
А сам рецепт

Вкуснотищааааа!!!!

20 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ритуля, я тут же вспомнила, как сама иногда любила пары прогуливать

Только у меня тогда еще даже компа не было на первых курсах, не говоря уже об интернете. А то бы прогуливала чаще)))
По поводу котлет - там пышность дают взбитые белки, поэтому, наверно, к последней партии они уже немного осели, у меня такого не наблюдалось, все были примерно одинаковыми. Я жарила, если память не изменяет, в 3 захода, каждый раз по 4 штучки.
Рада, что понравилось, и за фото спасибо. У меня этот рецепт как палка-выручался, не знаю, как у вас там с рыбой, а у нас как-то не очень, по правде говоря.

21 марта 2010 года PiaoLiang #

ну теперь понятно

а с рыбой всё в порядке! Байкал как никак рядом

буду теперь пробовать с другими видами рыб пробовать это котлетки

21 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Здорово, а у нас тоже везде вода, а с рыбой напряг. Ну, относительно, конечно, тут некоторые вообще рассказывают страшилки, что почти ничего нет

22 марта 2010 года PiaoLiang #

Ой, это как так? а куда рыбка-то подевалась????

22 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Не знаю, враги украли, наверно)))

22 марта 2010 года PiaoLiang #

>:o да уж.... может тебе рыбки выслать????

раз уж напряг с ней...

22 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, если будет уж совсем плохо, напрошусь на бандерольку

23 марта 2010 года PiaoLiang #

Договорились

7 марта 2010 года levretka #

Очень вкусные котлетки. Я делала из трески. Эта рыба имеет небольшой горьковатый привкус характерный. А в этом рецепте этот привкус отсутствует.

9 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за фото! Мне очень приятно, что Вам понравилось

4 марта 2010 года Janet #

Ириш, обалденные котлетки, воздушные!!!! СУПЕР!

4 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Женечка!

3 марта 2010 года Tani95 #

3 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!)))

1 марта 2010 года tilora #

Ирочка, хорошо что приходит рассылка, иначе я продолжала бы думать, что минтай надо покупать только для кошек. Пока кошка все не съела, обязательно попробую! Твоим рецептам всегда доверяю и часто готовлю, а вид у этой мороженой рыбки не очень камильфо

! Будем облагораживать по-японски

1 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ларочка!

На самом деле из такой простой рыбы можно сделать вкусные вещи, и никто не догадается, из какой ерунды они приготовлены, а вот хорошая рыба когда дома появляется, ее, мне кажется, наоборот лучше приготовить целиком, просто с приправами, потому что из качественной рыбы дорогого сорта делать котлеты мне бы жалко было.

2 марта 2010 года Ленок 163 #

вот и мой муж вчера не догодался из чего котлеты,а я тоже раньше считала,что минтай для кошек и детсада

)

2 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

я как раз и собираю такие рецепты... из элитных продуктов любой вкуснятину приготовит

1 марта 2010 года Ленок 163 #

очень нежные,как увидела рецепт пошла за минтаем,теперь буду все время делать,правда вина не было,в след.раз с ним сделаю!

1 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за отличную фотографию!

здесь, мне кажется, основной фокус во взбитых белках, но и вино придает что-то необычное... в общем, попробовать стоит

1 марта 2010 года Anshyl #

Класс-класс-класс!!!!! закончится пост, сразу приготовлю

Спасибо!!!

1 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо и Вам!

1 марта 2010 года alisa-108 #

Спасибо! Рецептик отличный!

1 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное!

1 марта 2010 года Лягуха #

Иришка, отличный рецепт!!! Очень понравился!!!!

1 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Танюша!

мне очень приятно, что понравился рецепт... хотя посмотрела в интернете, он часто встречается, странно, что у нас на сайте не нашла

1 марта 2010 года marishka0608 #

Спасибо посту -столько рецептов из рыбы появилось. Сделаю обязательно такие рыбные "оладушки"

1 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте на здоровье! Хотя, если строго придерживаться правил, то в этот пост рыбу не едят, но я сама исключила только мясо. Спасибо!

1 марта 2010 года Silverina1 #

Очень люблю рыбные котлеты

Хороший рецептик, дорогая!

1 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Леночка, спасибо!

а я раньше практически никогда не делала, просто рецепт заинтересовал

1 марта 2010 года Marinajan #

Вот, чуть не пропустила такой интересный рецепт.
Спасибо Ирочка!

1 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Маринушка!

Я сама часто пропускаю рецепты, куда тут денешься!

26 февраля 2010 года Mi_ledi78 #

А для детей подойдет этот рецепт с таким составом? (имею ввиду вино), А рецепт очень интересный!

26 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Конечно, подойдет! Вина-то там немного, да и алкоголь при термической обработке испаряется. Котлетки получаются нежные, сочные. Надеюсь, если попробуете, Вам понравится.

26 февраля 2010 года mkaterinka #

Котлетки на и вкуснейшие

26 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо!

25 февраля 2010 года anita-78 #

Очень нежно и воздушно!

25 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Да, очень, фарш действительно воздушный, Анечка, спасибо!

23 февраля 2010 года иррез #

Ириш, до жути аппетитные котлетки!

И я ни разу не добавляла взбитый белок, а вино и подавно!И муж у меня тоже не любитель экпериментов в еде, так что приготовлю и не скажу!

23 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ириша, спасибо!

С белком попробуй, очень воздушно и нежно. А вино тоже в тему, придает такой изысканный нюанс. Думаю, с мясным фаршем такое проделаю, только вино красное возьму

23 февраля 2010 года иррез #

Поделишься впечатлениями, может для себя приготовлю!

23 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Обязательно. Только не знаю, когда это будет, потому что котлеты вообще редко делаю, а сейчас хоть пост и не соблюдаю, мяса все же стараюсь не есть... а супруг и так постоянно нудит, что оно вредное. Хотя любит, поэтому все-таки стараюсь делать)))

23 февраля 2010 года иррез #

Ириш, ты бы видела меня! Сижу и ржу! Знакомая ситуация:котлеты тоже редко готовлю, а мясо мой вообще не ест-аллергия у него.

23 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Чем дольше мы общаемся тем больше обнаруживается общего)))

23 февраля 2010 года иррез #

Я поражена!

23 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Котлеты рыбные по-японски

Ингредиенты для «Котлеты рыбные по-японски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты рыбные по-японски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты рыбные по-японски» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Рубрикатор рецептов